Kevadised parimad laagrid
Ehkki me pole veel jõudnud tõeliselt kuumadesse kuudesse, on mai suurepärane aeg heita pilk mõnele õlle stiilile, mida peaksite enne eelseisva hooaja välist meelelahutust tundma õppima. Ehkki isiklikud eelistused on erinevad, on üks õllestiil, mis teie pargi, grilli või basseiniäärse basseini kuumadel päevadel kindlasti janu kustutab.
Tuntud aledest teravamate, puhtamate ja värskendavate omadustega, ei tohiks lagereid valesti tõlgendada kui igavaid või vesiseid. Ehkki nad on keha ja alkoholi poolest kergemad kui nende ale vennad ning mõõduka kuni kõrge karboniseeritusega, pakuvad nad siiski meisterlikult tasakaalustatud maitseid ja peent keerukust, mida tuleks väärtustada.
Mis teeb lageritest sooja ilmaga nii suurepärase valiku kui õled? Peamine erinevus seisneb selles, et ale keedetakse ülakääritava pärmiga, lagerid aga põhjakääritusega. Lager pärmid on oma olemuselt hapramad kui ale pärmid, väiksema alkoholitaluvusega ja käärivad madalamatel temperatuuridel. See toob kaasa aeglasema, pikema kääritamis- ja säilitamisperioodi (sellest ka nimetus lager, saksakeelsest) poodi (mis tähendab 'ladustama').
Lageritel on tavaliselt vähem estreid ja aroome kui aleidel ja suurem selgus. Need on täidlased õlled, mille maitse on karge ja iseloomult karge.
Lagerid võivad varieeruda ka stiili ja intensiivsusega, alates kargetest Pilseneritest (tuntud ka kui Pilsner või lühidalt Pils) kuni jõuliste Viini või Merevaigu lagerite või isegi julgete doppelbockideni. Ükskõik kui intensiivne on profiil, peetakse neid alati puhtaks ja tasakaalustatud valikuteks.
Vaadake teisi suuri ja julgeid kevadpruume >>>
Ayingeri tähistaja Doppelbock (Doppelbocki õlletehas Aying, Saksamaa) 4 dollarit / 330 ml, 95 punkti . Celebrator on ikooniline doppelbock, kes teenib regulaarselt auhindu ja tunnustusi võistlustelt ja ajakirjanikelt. See valgub valguse käes hoides tumedat mahagonivärvi ja rikka merevaigu laike. Bukett meelitab kohe võrgutavaid iirise, karamelli, röstitud kaneeli-rosinaleiva, kuivatatud ploomi ja viigimarja noote, mis on kõik seotud melassilõngade ja magusa suitsuga. Suu on lopsakas ja sametine ning paljudest aromaatsetest elementidest saab osa maitseprofiilist, ilma et see oleks kohutavalt magus. Kohvi ja kakao märkmed jäävad lähedale ning alkohol on kõigi teiste elementidega täielikult tasakaalus. Kaupmees du Vin.
Vasak käsi Polestar Pilsner (Saksa stiilis Pilseneri vasakukäeline pruul g Mida mida) 10 dollarit / 12 oz 6 pakki, 95 punkti . See on uimastatav õlu, mis sisaldab peaaegu kõike, mida otsiksite ja ootaksite Saksa stiilis Pilsenerilt. See on selge kuldkollane värv, peenete mullidega, mis tantsivad koheva valge pea poole. Bukett on sobivalt pehme ja nüansirikas ning selles on tunda värskeid teravilju, leiba, tsitruselisi humalaid ja rohtu. Need samad märkused järgivad suulae, kuid maitsed on natuke intensiivsemad, toetades sujuvat suhu ja vürtsikat humalaga infundeeritud viimistlust. Keskmise kaaluga ja hästi tasakaalustatud. Kuiv viimistlus on pehmelt kokkutõmbav, kergelt teralise tekstuuriga.
Full Sail Cascade Pilsner (Saksa stiilis Pilsener Full Sail Brewing Company, OR) $ 8/12 oz 6 pakk 90 punkti . Pärast Full Saili 26. aastapäeva valiku õnnestumist lisas õlletehas oma aastaringsesse koosseisu Cascade Pilsneri retsepti. Loodeosas omandab Euroopa klassika, see valab ilusa erekuldse värvi, turske valge peaga, mis on suurepärase püsivusega ja jätab iga lonksu järel tõsise nöörimise. Humalast pärinevad tsitruseliste ja männi aroomid on ettepoole suunatud ja intensiivsed, millele on lisatud kahvatu linnase ja teravilja teravaid noote. Suu tunne on keskmise kehaga, kuid täis maitset, kõrge karboniseeritusega ja harmoonilise tasakaaluga karge lager südamiku ja kleepuva humala omaduste vahel. Taimsed heinamaa, kollase õie ja pehme pipra toonid kaunistavad viimistlust.
