1252 North Wellsi tänav
Chicago, Illinois
312.988.7811 salpicon.com

Linnas, kus on üks Hispaania suurimaid populatsioone, on kaasaegne Mehhiko köök - eriti peakokk Priscila Satkoffi käes - just kodus. Ja klientidele, kes on näljas, et oma kodus eineid taastada, ilmus Salpicóni kokaraamat just detsembris 2008. Priscila töötab kõrvuti veinidirektori / omaniku / abikaasa Vince Satkoffiga, kellel on käed dramaatilise ümberkujundamisega täis olnud. kevadel valmiv pojekt. Tavalised, ärge muretsege. Pidulik õhkkond, sealhulgas Alejandro Romero kunst, jääb moodsaks fassaadiks ning juurde on lisatud uus söögisõbraliku veinikeldriga teine ​​korrus. See on kindlasti hea uudis Salpicóni sommeljee ja neljatärni Spiaggia 20-aastase veterani Henry Bishopi jaoks, kes jälgib 21 000 pudeli inventari. Kui tellite küüslauguga marineeritud grillvutid anšo-Tšiili kastmes, paluge tal valada Turley 2003 Zin.

Statistika
Valikute arv: 1 466
Inventari pudelid: 21 000
Veinide arv klaasi järgi: 30
BYO: Ei
Veinikaardi esiletõstmine: tugev Californias, Hispaanias, Austrias, Alsace'is, Toscanas ja Piemontes. Hea valik Mehhiko veine, sealhulgas Adobe Guadalupe ja Vino de Piedra. Piirkondlikud Ameerika veinid samuti. Zind-Humbrechti, Angelo Gaja, Vega Sicilia, Sassicaia ja Masseto Tšiili Almaviva (1996–2003) vertikaale. Unico pärineb 1970. aastast. Haut-Brioni, samuti Côte-Rôtie ja Châteauneuf-du-Pape pärlid. Penfolds Grange tagasi
aastani 1975.