Sädelev looduslik ehk pét-nat on vanim vahuvein meetodit, kuid selle pooleldi kihisevus on populaarsust kogunud hilja. Enamasti valmistavad pet-natsi nooremad, hipper-veinivalmistajad ja neid hoitakse kogu riigi indie-veinipoodide riiulitel.

Nende populaarsus tuleneb ka asjaolust, et nende alkoholisisaldus on madalam, erksate ja mahlaste puuviljamaitsetega ning loomulikult maitsvad. Pét-nats on ideaalne päevajoomiseks, söögijärgseks imemiseks või hilisõhtuseks guzzimiseks. Lõõgastav ja lõbus.

Teie Pét-Nat aabits

Gilbert 2019 vahuvein Sangiovese Rosé (Mudgee) 27 dollarit, 93 punkti . Alates jahedast kliimast ja kõrgest Mudgee kõrgusest, Sydneyst kolme ja poole tunni kaugusel, on see Sangiovese pét-nat udune päikeseloojangu roosa toon. Lõikelilledest, suhkrustatud arbuusist, ingverist ja pärmiõuntest koosneva parfüümiga hüppab see isikupäraselt. See on ka tekstuuriliselt huvitav: rasune ja kriidine, mahlaste puuviljadega ja finišis hammustatud mõru apelsiniga. Chillige kohe maha ja viige piknikule. Väike paabulind impordib. Toimetajate valik . - Christina Pickard

Solminer 2019 Pet-Nat Rosé koerakarvad (Santa Barbara maakond) 38 dollarit, 92 punkti. Pét-nat'i puhas versioon, see säraküünal algab roosa sidruni, aprikoosiõie ja nina maasika vihjega. Maitsed on karge ja keskendunud, näidates kerget aprikoosi ja punast pirni, mis sõidavad väga helde vahuga. - Matt Kettmann

Albatross Ridge 2018 Sparkling Natural Rosé Pinot Noir Sparkling (Monterey) 45 dollarit, 91 punkti. Klaasis hägune roosa ja punetav aprikoosivärv, see värskendav sära näitab nina peal virsiku-, talgi- ja zesty-tsitruselisi aroome. Maitse lööb särtsaka sidruni- ja apelsinikoore tanguga, seejärel näitab soojemaid melonitoone ja funkierikamaid pitsa-taigna maitseid - metsik sõit. - M.K.

Kurjategija 2019 Tuff Nutt Bianco D’Alessano Sparkling (Riverland) 20 dollarit, 91 punkti. See pet-nat-aastakäik pakub värskendust nii erinevalt Aussie stereotüübist, et see on ideaalne näpunäide Ozi mitmekesiste tänapäevaste veinipakkumiste uute üllatamiseks ja rõõmustamiseks. Häguse sidrunimahla värvi lõhnab see ka värskelt pressitud sidruni ja selle koore järele. Aromaatsed looduslikud ürdid, nagu apteegitill ja tüümian, on olemas ka koos kivise mineraalsuse värelusega, kuid see kõik on tegelikult tsitruseliste kohta. Luu kuiv ja energiliste mullide abil poiss, see on korraga krõbe, kivine, tsitruseline ja torkiv. Imelik, metsik, elus ja otse maitsev. Hudsoni veinimaaklerid. Toimetajate valik. ‒C.P.

Folktale 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling (Monterey maakond) 30 dollarit, 91 punkti. See Mission Ranch Vineyardist pärit Grenache Blanc'i pet-nat on klaasis hägune ja ninas värskendav, rohke greibikoore, jõekivide, lubja ja vihjega küpse pirniga. Suulae võtab kätte Aasia pirninoodi ja võimendab märja kivimi mineraalsust. See on lõbus ja maitsekas. ‒M.K.

Meie Soovita:

• Veinihuviline 32-pudeline kahe tsooniga MAX kompressori veinijahuti
• ZENOLOOGIA Universaalsed veiniklaasid

Grosgrain 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger (Punane mägi) 28 dollarit, 91 punkti. See vein pärineb riigi esimestest Lembergeri viinapuudest, mis on istutatud aastal 1976. Sidrunikoore, tsitruseliste ja küpsetatud leiva meeldivatele aroomidele järgnevad eredad, teravalt söövitatud tsitrusviljad. Elektriline happesus seda elavdab. See on ühe veini võlu solvav. Toimetajate valik. EanSean P. Sullivan

Pét Project 2019 Field Blend Organic Pétillant Naturel Acadia Vineyard Sparkling (Columbia Gorge) 32 dollarit, 90 punkti. See on segu Pinot Noirist ja Chardonnay'st. Pirni ja maasika aroomid toovad kaasa suulae, mis on täis õunamaitset ja karget happelisust, mis suurendab huvi. .S.S.S.

Vasakrannik 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir (Van Duzeri koridor) 36 dollarit, 88 punkti. See põnev säraküünal on valmistatud pet-nat stiilis ja pitseeritud kroonkorgiga. Huvitav korts on see, et sekundaarseks kääritamiseks kasutati kinnisvara valmistatud mett koos pärmiga, mis on loomulikult pudeli põhja langenud. Kerged tsitruselised maitsed, jah, mee puudutusega, kannavad seda mõnusalt kaasa. Nagu kõigi pet-nat-veinide puhul, tuleks seda nautida veel värskena ja värskelt. AulPaul Gregutt