Pärast pikki aastaid elamist ja ringi reisimist Itaalia Ameeriklasena, püüdes veinist lihtsalt aru saada, kandsid mulle mõned olulised, kuid ootamatud harjumused. Suurim: kuidas juua veini nagu itaallane. Sellel on teatud tseremoonia ja kord – kui küsida itaallast. Ma ei teinud. Kuid sama hästi oleksin võinud küsida igalt veinitootjalt, kelle käest kohtasin Piemonte juurde Apuulia , 'Mis on üks asi, mida ameeriklased teie arvates valesti teevad, kui me veini joome?' Siin on, kuidas nad vastasid küsimusele, mida ma ei küsinud.

Istu maha

Haara tool. Pole kusagil mujal olla , võivad nad paluda. Istuge maha, lõdvestuge ja laske sellel, mis on klaasis, end sisse tõmmata.

Klaas?

Erinevalt prantslastest naabritest on itaallased austerlaste ja sakslaste klaasivalmistamise anded täielikult omaks võtnud. Kui ümberringi on veini, siis garanteerin, et see ei jää ilma korralike tüvenõudeta. (Kui te ei immuta Barbera — siis on vanaisa veeklaas lihtsalt hea.)

Sõbrad

Mis on parem kui hea pudel veini? Jagage seda sõpradega. Sõbralikkus on võtmetähtsusega. Võib-olla on ainus tõeline reegel, et naudi veini siiski ja kellega koos.

Ta sööb!

Vein on Itaalias põhimõtteliselt viies toidugrupp. Isegi kõige lihtsamast Itaalia batoonist saab vaieldamatult teie vinoklaasi kõrvale viilu bruschettat või mõne oliivi. Ühte ilma teiseta ei saa, nii et haarake endale midagi sööma .

Mine aeglaselt

Üks suuremaid prohmakaid, mida saate teha itaallase ees, kes teie klaasi valmistas veini, on sellest kiirustada. Minu esimesel külastusel Barolo , kui ma püüdsin olla viisakas ja peotäie veine tõhusalt maitsta, kuulsin: 'Barologa aega veetmine on oluline, et mõista, kuidas see teie klaasis aja jooksul areneb ja muutub.'

Kuidas saada veini: praktilised näpunäited suulae, kogemuste ja naudingu kasvatamiseks

Nii et lubage mul päästa teid sellest samast piinlikkusest ja julgustada teid kauem viibima.

See artikkel ilmus algselt 2022. aasta augusti/septembri numbris Veini entusiast ajakiri. Klõpsake siin tellida juba täna!