Kuni viimase ajani, kui tahtsite oma söögikorra kõrvale Itaalia õlut võtta, olid valikud üsna piiratud. Tegelikult oli tegelikult ainult kaks laialt kättesaadavat valikut: Peroni või Moretti. See oli enamikele Ameerika tarbijatele mõeldud Itaalia õllede maailm, kusjuures kohalikus edasimüüjas oli võimalik saada muid, veel ebaselgemaid pakkumisi. Kuid Bob Dylani sõnade järgi on ajad, mil nad muutuvad.

Itaalia käsitööõlle stseen on viimastel aastatel nautinud renessanssi. Ehkki need pole uued, on käsitöötooted, mida itaallased olid varem kodumaal hästi tundnud, siiski lõpuks üle ookeani uue januste tarbijate rühma juurde: Ameerika käsitööõlle jooja.

Muidugi, me naudime siin endiselt oma käsitöö-õlle buumi, kuid isegi kui kogu innovatsioon ja põnevus toimub riigisiseselt, ei saa eirata inimeste võimalust veelgi kaugemale hargneda ja uusi asju proovida. Vaadake veini: tundus terve igavik, et inimesi huvitasid üldiselt ainult suured hinnatud pudelitega tuntud piirkonnad. Sisestage aastatuhanded, palavikulise huviga maitsmiseks klassikast kaugemale ja kaugemale, ja nüüd on meil mitmekülgne ja lai turg, kus kogu riigi veinipoodides on saadaval valikud rohkematest riikidest kui kunagi varem.

Oleme alati omaenda õllekultuuri kinnisideeks, kuid osa sellest on uhke ka selle mõistmise üle, kust me tulime ja mida oleme aidanud kogu maailmas sünergiliseks muuta. Maitsete klassikat ja maitsete siis uut tõugu, võrreldes ja nautides vastastikust austust ja tunnustust kõige eest, mida nad esindavad.

Itaalia on õllemaailma oluline osa. Ehkki nad võisid eksperimenteerimise ja stiilide poolest võtta Ameerika mänguraamatust ühe lehe, on nad loonud omaette pruulimiskultuuri ja avastamist väärt.

Baieri õlle stiilide juhend

Soovitatav Itaalia õlu

Baladin Nora (Herbed / Spiced beer Birrificio Baladin, Itaalia) 18 dollarit / 750 ml, 92 punkti. See on valmistatud Egiptuse kamutiterast ning maitsestatud ingveri ja mürriga. See on huvitav õlu, mida on kõige parem serveerida mitte liiga külmalt, et neil maalähedastel ja peenetel vürtsidel särada saaks. Hägune oranž-merevaiguvärv, madala kukkumisega peaga, mis langeb kiiresti, on kõik vürtsised tsitruselised ja magus linnased esiplaanil, millel on selge valge lille aktsent. Keskmise kaaluga suulae pakub rohkem sama, suhu ujutavad ingveriga vürtsitatud apelsini-, sidrunikoore-, apelsiniõie- ja küpsiselained. Tekstuur on sile ja kreemjas, vähese karboniseeritusega ja rikkaliku, vürtsika viimistlusega, millel on suurepärane pikkus ja tugevus. See on hästi tasakaalustatud ja kihiline, kuid samal ajal näitab kogu aeg keskendumist ja elegantsi. B. United International, Inc. abv: 6,8%

Birra del Borgo Re Ale Extra (Itaalia India Pale Ale Birra del Borgo Itaalia) 18/750 ml, 92 punkti. See valab keskmise kuldoranži värvi, välimuselt peaaegu meetaolise, kerge uduse ja vahulise peaga, mis jätab iga lonksu taha kleepuva pitsimise. Nina on maalähedane ja robustne, koos tsitruseliste koore ja apelsiniõli nootidega, millele lisanduvad värskelt kuivatatud rohu ja teravilja, kuslapuu, ingveri ja alaküpse mango aroomid. Keskmise täidlusega suulae on hästi tasakaalustatud, sujuva tekstuuriga, mida tõstab keskmine karboniseeritus, ja püsiva tsitrusvilja värskusega, mis kujuneb kuiva viimistluse tagaküljel männi vaiguks ja mõru apelsinikooreks. AB-InBev. abv: 6,4%

Birrificio del Ducato Verdi Imperial Stout (Venemaa Imperial Stout Birrificio del Ducato, Itaalia) 10/330 ml, 91 punkti. Stoutid pole Itaalia käsitööliste õlletootjate seas kohutavalt levinud, rääkimata keiserlikest stoutidest, kuid see on kindel põhjus, kui stiilile rohkem tähelepanu pööratakse. Läbipaistmatu, tumedat värvi nina pakub intensiivseid ja atraktiivseid lagritsa-, tumeda šokolaadi-, espresso- ja leivapudingu aroome, mis viitavad sellele, et see on maitsekas ja võimas lonks. Maitse ei valmista pettumust, järgides sarnaseid märkmeid koos vanilli-, karamelli-, melassi- ja tammevürtsidega. Suu on tunda kindlat kibedust, ehkki see pole nii enesekehtestav, kui võiks stiili jaoks eeldada, ja on ühtlane ja kreemjas tekstuuris. Tugeva kohvi ja kakaopulbri püsivad noodid annavad lähedale peene mõru mulje. B. United International, Inc. abv: 8,2%

LoverBeer BeerBera (Itaalia Wild Ale Birrificio LoverBeer, Itaalia) 20 dollarit / 375 ml, 90 punkti. Tammist vaatides kääritatud ja laagerdunud metsik ale sisaldab Alba lähedal asuva viinamarjakasvataja värskelt pressitud Barbera viinamarjamahla. See valab sügavpunase värvi, praktiliselt olematu peaga. Buketis lõhkevad hapukad viinamarjade, kirsi ja vaarika noodid ning erksad äädika- ja sidrunitoonid. Kogu ninas ja suus on maalähedane, loomataoline taust, millel on täiendavad näpunäited nahast, heinast ja tammepuust. Kerge suulae pakub peent karboniseerimist ja enesekindlalt happelisi maitseid, mille tulemuseks on kiire ja suussulav viimistlus, samas kui alkohol on suurepäraselt tasakaalustatud ja üllataval kombel üldse vaevumärgatav. B. United International, Inc. abv: 8%

Barred Panil (Flandria Red Ale Panil, Itaalia) 20/750 ml, 90 punkti. See on ainulaadne ja maitsekas, koos nüansside ja keerukusega kiht, mis on tõenäoliselt küpsemisprotsessi tulemus - pärast esmast käärimist roostevabast terasest laagerdatakse kolm kuud konjakivaadis, millele järgneb viide ja vananemine pudelis. Kergelt udune, mahagonivärv, see avaneb mullaste, hapukate kirsi ja marja, naha, vanilje, tammevürtsi ja Bretti-sarnase funki puudutusega. Need noodid viivad läbi elava, keskmise täidlusega suulae, lisaks ploomiliha, küpsetusvürtsi ja lihtsalt piisavalt rikkaliku, röstitud linnase iseloomu, et pakkuda hapukatele ja hapukatele toonidele tugevat selgroogu. Gaseeritud on vähe, samas kui küllaldane happesus ja kergelt kuiv, sõmer tekstuur annavad viimistlusele sügavuse. Shelton Brothers Inc. abv: 8%