Ettevalmistusaeg: 10 minutit Marineerimisaeg: 6 tundi Röstimisaeg: 2 tundi Seismisaeg: 15 minutit Koguaeg: 8 tundi 25 minutit Portsjoneid: 12Hüppa toitumisalaste faktide juurde

Peamine ribi ehk veiseribipraad on hinnatud selle rasvase marmori ja maitse poolest. Selle külge kinnitatud ribi luud annavad võrratu maitse ja toimivad naturaalse riiulina, millel liha röstida. See on üks meie parimaid ribiretsepte, mis sobib suurepäraselt külalistega jagamiseks, kuna see nõuab väga vähe praktilist aega. See retsept näitab teile, kuidas marineerida prime ribi, et saavutada sügavpruun välisvärv ja mahlane sisemus. Teame, et kõige paremini marineeritud prime ribi võti on teadmine, kui kaua prime ribi rösti marineerida. Seega näitame teile meie Test Kitchenis testitud strateegiaid, et saavutada täiuslik ribi, mis on pühade õhtusöögimenüü vääriline ja piisavalt lihtne pühapäevaseks pereõhtusöögiks.

Marineeritud pearibi koostisosad

Siin on kiire ülevaade, mida selle peamise ribi retsepti valmistamiseks vaja läheb.

Vedelikud: Selle suurepärase ribimarinaadi jaoks vajate mõnda maitsetugevdajat. Põhjaks vali kuiv punane vein või veiselihapuljong. Seejärel lisage veidi vett, sidrunimahla ja Worcestershire'i kastet.Sibul: Selle peamise ribi retsepti jaoks vajate 1/2 tassi hakitud sibulat. Igasugune sibul sobib. Võite asendada šalottsibulad, kui see on see, mis teil käepärast on.Maitseained: Värske rosmariin on marinaadi peamine ürt, kuid vaja on ka kuivatatud majoraani ja küüslaugusoola.Peamine ribi: Valige selle retsepti jaoks 4–6 naelane veisepraad. Sellest saab umbes 8-12 portsjonit.

Kuidas valmistada pearibi

Paljud peamise ribi retseptid nõuavad liha küpsetamist esmalt kõrgel temperatuuril ja seejärel kuumuse vähendamist. Kõige õrnemate tulemuste saavutamiseks röstime siin ribi madalal ja aeglaselt ahjus. Laske 2 kuni 2-1/2 tundi haruldaste või 2-1/4 kuni 3-1/4 tundi keskmise puhul.

Kaste Prime Ribi jaoks

Kui otsite esmaklassilist ribikastet, et muuta iga suutäis veelgi maitsvamaks, vaadake seda ürdirobi retsepti, mis sisaldab kahte maitsvat kastet (mädarõikakoor ja Merlot Au Jus).

Peamised ribiretseptid nii mahlakad, et teete neid ikka ja jälle

Koostisained

• ¾ tass kuiv punane vein või veiselihapuljong

• ½ tass hakitud sibul

• ¼ tass vesi

• ¼ tass sidrunimahl

• 1 supilusikatäis Worcestershire'i kaste

• 1 ½ teelusikatäit hakitud värsket rosmariini või 1/2 tl kuivatatud rosmariini, purustatud

• ½ teelusikatäis kuivatatud majoraan, purustatud

• ¼ teelusikatäis küüslaugu sool

• 1 4-6 naela veise ribipraad

Juhised

1. Marinaadiks segage väikeses kausis vein või puljong, sibul, vesi, sidrunimahl, Worcestershire'i kaste, rosmariin, majoraan ja küüslaugusool.

   

   BHG / Crystal Hughes

2. Asetage liha madalasse nõusse seatud isesulguvasse kilekotti. Vala marinaad lihale. Tihenduskott. Marineerige külmkapis vähemalt 6 tundi või kuni 24 tundi, aeg-ajalt kotti keerates.

   

   BHG / Crystal Hughes

3. Nõruta liha, visake marinaad ära. Asetage liha, rasvane pool ülespoole, suurele röstimispannile. Sisestage lihatermomeeter keskele ilma luud puudutamata.

   

   BHG / Crystal Hughes

   Testköögi näpunäide: 3–4-naelase röstimiseks. kondita ribeye praad, valmistage vastavalt juhistele, välja arvatud asetage praad röstimispanni restile. Röstige 1½ kuni 1¾ tundi või kuni 135 °F keskmise harulduse korral. (Keskmise puhul röstige 1¾ kuni 2 tundi või kuni 150 °F.)

4. Rösti 325°F ahjus soovitud valmiduseni. [Oodake haruldase (140 °F) puhul 2–2–1/2 tundi või keskmise (155 °F) puhul 2–1/4 kuni 3–1/4 tundi.] Tõsta liha lõikelauale. Kata fooliumiga ja lase seista 15 minutit enne nikerdamist.(Liha temperatuur tõuseb seismise ajal 5 kraadi.) Soovi korral kaunista veel värske rosmariiniga.

   

   BHG / Crystal Hughes

   Testköögi näpunäide: Nikerdamise hõlbustamiseks võite paluda lihunikul röstist rest ära lõigata. Salvestage rest ja ühendage praad ribide külge kööginööriga. Pärast röstimist lihtsalt kondid lahti ja viiluta.

Hinda seda Prindi

Toitumisalane teave(portsjoni kohta)

162	Kalorid
9g	Paks
18g	Valk

Näita täielikku toitumismärgist Peida täielik toitumismärgis

Toitumisalane teave
Portsjonid retsepti järgi 12
Kalorid 162
% päevane väärtus*
Kogu rasv9g	12%
Küllastunud rasv4g	kakskümmend%
Kolesterool53 mg	18%
Naatrium67 mg	3%
Valk18g	36%
C-vitamiin1,2 mg	1%
Raud2 mg	üksteist%

*Päevaväärtuse % (DV) näitab, kui palju toiduportsjonis sisalduv toitaine aitab kaasa igapäevasele dieedile. 2000 kalorit päevas kasutatakse üldiseks toitumisnõustamiseks.