Õllel ja toidul on alati olnud eriline suhe, mistõttu järeldavad õlletootjad ja restoranid sageli üksteise loomingu rõhutamiseks oma jõud. Nad on omamoodi alkeemikud, kes ühendavad kunsti ja teaduse, et luua eristuvate koostisosade kaudu maitsekas maagia. Siin on mõned näited nendest koostööst.

Higginsi aastapäev Ale

pFriem Perepruulijad ja Higginid

Kohalike käsitööõlletehaste pikaajaline pooldaja, Higgins , Oregonis Portlandis, tegi koostööd ettevõttega Hood River’s pFriem Perepruulijad restorani 25. aastapäevaks õlle loomiseks. Tulemuseks oli Belgia stiilis talumaja ale, mis oli valmistatud Calamondini apelsinide, kardemoni ja rohelise piprateraga.

Ivan Ramen Bíirule

Mikkeller NYC ja Ivan Ramen

Millal Ivan Ramen asutas nädalaks pop-up restorani Mikkelleri Kopenhaageni baar , otsustasid kaks pruulida midagi erilist. Biirule on a keldriõlu , filtreerimata, pastöriseerimata lager. Karge ja värskendav jook sobib suurepäraselt rameni soolase puljongiga.

Must seeme hõõgub

Folksbieri õlletehas ja mustade seemnete bagelid

Bagelid ja õlu võivad tunduda kummaline paaritus, kuid see on Berliner weisse stiilis hapu ale annab terminile „vedel leib” uue pöörde. See on pruulitud järelejäänud bagelite ja sama meega Must seeme keeb bageleid sisse. Ärge muretsege, nad jätsid loxi ja toorjuustu vahele.

Sumi Babka

Grimm Artisanal Ales ja Mekelburg’s

Miks valida õlle ja magustoidu vahel? Grimm Artisanal Ales koos Mekelburgi oma , käsitööõlledega baar / eritoitude pood kahes asukohas Brooklynis, New Yorgis, et teha sellest keiserlikust piimast kakao, vanilli ja soolaga. See on täidlane, magus maius, mis pakib 12-mahuprotsendilise alkoholi (abv) rasket lööki.

Jälle Grilli juurde tagasi

Interboro kanged alkohoolsed joogid, Ales ja Sea rand

Interboro keetis ideaalset sooja ilma õlut sise-ja välibasseini jaoks Sea rand Brooklynis, New Yorgis. Amarillo, Jarrylo ja Mosaic humalaprofiiliga see 6% abv-ga seansiga IPA on piisavalt mahlane suvejanu kustutamiseks ja kuiva, kergelt mõrkja viimistlusega. See on ideaalne, kui lõigata läbi tõmmatud sealiha või ribiriba.