Õlut on pikka aega seostatud Tšehhi Vabariik . Kuid siin on tähelepanu keskpunktis ka vein, mille ajalugu ulatub sajandeid tagasi. Miks pole see paremini tuntud?

Lühidalt öeldes olid aastad, mis varem Tšehhoslovakkiana tuntud riik raudse eesriide taga veetis, selle veinitööstusele laastavad. Alates 1990. aastate algusest on asjad muutunud ja sellest ajast peale on riigi veinitoodang kasvanud üha muljetavaldavamaks – nii kvaliteedi kui ka kvantiteedi poolest.

Siin on algaja sukeldumine Tšehhi veinimaastikku ja miks see väärib teie tähelepanu.

Sulle võib meeldida ka: Kuidas Nõukogude Liidu langemine veini igaveseks muutis

Geograafia

Tšehhi Vabariik on mägine maapiirkond, mis on klassifitseeritud niiske mandrikliima vööndiks, mis on suhteliselt sarnane New Yorgi omaga. Finger Lakes piirkond. Tavaliselt on Tšehhi suved soojad ja veidi vihmased, samas kui talved on külmad ja sisaldavad tavaliselt lund. Kuigi riigis pole merd ega ookeane, on riigis mitmeid järvi ja jõgesid, millest kõige olulisem on Vltava.

Brno Mendeli ülikooli viinamarjakasvatusprofessor Mojmír Baroň selgitab, et 'mullastikutingimused Tšehhi territooriumil on väga mitmekesised – alates vulkaanilisest Böömimaal läänes kuni Moraaviani idas koos tufi ja liivakiviga.' Leidub ka traditsioonilist lubjakivi, aga ka saviga lösssavi, eriti in Moraavia .

Lubjakivimaardlad leidub ka Palava piirkonnas, mis on kaitsealune maastikuala Lõuna-Moraavia piirkonnas Austria piiril. Lubjakivi annab paljudele selle tsooni veinidele erilise 'soolase ja mineraalse' essentsi, mis annab erilise maitse, ütleb veinitootja Dominika Černohorská, viinamarjaistanduse omanik. Õues aastal Pavlov.

Nagu paljude veinipiirkondade puhul üle maailma, kliimamuutus on viimastel aastatel palju kaalunud Tšehhi viinamarjakasvatust ja veinivalmistamist. Põua suurenemine esitab väljakutseid veinitootjatele, eriti neile, kes töötavad noorte viinapuudega. Kuid isegi vanemad viinapuud on mõjutatud, mis põhjustab sageli väiksemat saaki.

Sulle võib meeldida ka: Kuna kliimamuutused tõstavad temperatuuri, tõusevad veinivalmistajad kõrgemale

Samuti on probleemsed keskmised temperatuurid viimase kümnendi jooksul, mis on viinud veini valmistamiseks kasutatavate viinamarjade suhkrusisalduse suurenemiseni. Soojenev kliima „seab viinamarjakasvatuse ja viinamarjakasvatuse valdkonnale uusi väljakutseid, millega tuleb silmitsi seista”, seisab eelretsenseeritavas ajakirjas 2021. aastal avaldatud uuringus. Jätkusuutlikkus . See kehtib eriti külma kliimaga valgete viinamarjade kohta, mida on pikka aega kasvatatud riigi peamistes viinamarjakasvatuspiirkondades.

Nendel muudatustel võib siiski olla hõbedane vooder: teine ​​​​uuring, mis avaldati eelmisel suvel Hellion , järeldab, et see 'tõenäoliselt toob kaasa kasvupindade suurenemise, eriti punaste või roosade veinide tootmiseks sobivate viinamarjasortide kasuks'.

Ajalugu

Andrea Kotašková, Tšehhi veini ekspert ja operaator Veinireisid tšehhi keeles , juhib tähelepanu sellele, et Praha oli sajandeid „tegelikult kuulus veinilinnana kogu Euroopas – ja tänaseni on see üks haruldasi pealinnu kontinendil, mis võib uhkustada oma viinamarjaistandustega”.

Tegelikult oli kogu praegusel Tšehhi Vabariigil hästi tuntud ja elav veinitööstus. Ajalooliselt tuntud kui Böömimaa, sai see Püha Rooma impeeriumi osaks aastal 1001. Karl IV, kuulus 14. sajandi keiser, oli joogi vastu nii kirglik, et rajas Prahasse ja selle ümbrusesse arvukalt viinamarjaistandusi. Aadlikud ja kloostrid istutasid viinamarju kogu Böömi- ja Määrimaal ning tegid oma aastakäike.

Kuid mitmed tegurid viisid piirkonna veinikultuuri meeleheitesse. Esimene sündmus oli Kolmekümneaastane sõda, mis kestis aastatel 1618–1648 ja põhjustas ulatuslikke viinamarjaistandusi, kuigi paljud neist istutati uuesti. Järgmine oli a filoksera 1890–1902 kestnud lehemädanik, mis hävitas viinamarju. Kahjurikindlad viinamarjad istutati ümber, kuid suur osa kahjust oli tööstusele tehtud. Vaid paar aastakümmet hiljem tõi Teine maailmasõda kaasa täiendava hävingu.

Kuid võib-olla sai Tšehhi veinile kõige hullem löök pärast sõda, kui kommunism vallutas piirkonna . Traditsioonilised veinimaad ja viinamarjaistandused konfiskeeriti nende algsetelt omanikelt ning palju veinikasvatusalaseid teadmisi läks kaduma. Viinamarjaistandused tõrjuti sageli ebakvaliteetse toodanguga kommunaaltalude stiilis tegutsema. Vein ise positsioneeriti kodanliku joogina, õlule eelistati proletaarset staatust, kuna seda oli odavam ja lihtsam toota.

Õnneks on asjad muutunud pärast seda, kui Tšehhoslovakkia kommunistlik riik 1992. aastal laiali läks ja sellest sai alguse demokraatlik Tšehhi Vabariik. Suuresti tänu valitsuse toetustele on rahvas kogenud taas huvi viinamarjakasvatuse ja viinamarjaistanduste tagastamise vastu ajaloolistele veinimaadele. Kokkuvõttes on Tšehhi veinitööstus aeglaselt tagasi võitnud osa oma pärandist ja tuntusest.

Unikaalsed Tšehhi veinitraditsioonid

Värskelt pressitud pärmiga kääritatud viinamarjamahlast valmistatud noor magus vein, tuntud kui Federweisser, on populaarne kogu Mandri-Euroopas. Tšehhi Vabariigis tuntakse seda kui burka ja on eriti lahja alkoholi suhtes, ainult 4% abv. Vein on üldiselt saadaval kord aastas, tavaliselt sügise keskel.

Kahjuks peavad burčáki armastajad väljaspool riiki reisima Tšehhi Vabariiki, et seda nautida. Eksport on rangelt keelatud, kuna burčaki pudelite ülaosas on avad, mis lasevad gaasil välja pääseda, mis võib pikkadel vahemaadel transportimisel põhjustada lekkeid või isegi plahvatusi.

Veel üks tähelepanuväärne tšehhi traditsioon on Püha Martini vein, mis tähendab ' Püha Martini vein .” Nagu nimigi ütleb, austab vein mardipäeva hilissügisel, mis on ligikaudu siis, kui ajalooliselt lõppes põllumajandusaasta ja hakati käärima viinamarju. Traditsiooniliselt avati St Martini veini pudelid kell 11. 11. novembril.

Vein, mis võib olla kas punane või valge, on virre läbima ranged kontrollid ja olema valmistatud Tšehhis kasvatatud viinamarjadest Müller Thurgau , Veltlínské, Muscat Moravský, Blue Portugali, St. Lawrence'i või Zweigeltrebe sordid. Lisaks peab pudelitel olema valgel hobusel püha Martini kujutis ja selle kaelas aastakäigu kuupäev.

Nimetused

Tšehhi Vabariik on väike riik, kus on kaks peamist veinipiirkonda – Moraavia ja Böömimaa. Moravia kasvatab suurema osa Tšehhi veinidest (96%) ja seal on kokku 18 189 hektarit viinamarjaistandusi. Moraavia suurim alampiirkond on Mikulovská ja Böömimaal Mělník.

Viinamarjad, mida teada

Kaks kolmandikku Tšehhi Vabariigis toodetud veinidest on valged veinid. Piprane ja kuiv Veltlínske zelene (Grüner Veltliner) on riigi suurima hektarite arvuga. Teiste suurte valgete viinamarjade hulka kuuluvad lilleline ja kerge Müller-Thurgau; kompleksne ja röstine Ryzlink (Riesling); ja mee-tsitruseline Ryzlink vlašský ( Welschriesling ).

Kui rääkida punastest, mida kasvatatakse peaaegu eranditult Moraavias, siis marjane Frankovka (Blaufränkisch) ja aromaatne, siidine Svatovavřinecké (St. Laurent) näitavad teed.

Ainulaadne Tšehhi veinidele on Cabernet Moravia aastast loodud hübriidviinamarjadest Zweigelt ja Cabernet Franc mustsõstranootidega.

Sulle võib meeldida ka: Need enim hinnatud veinid on kõik alla 30 dollari

Tööstuse hetkeseis

Tänapäeval mängib turism Tšehhi veinitööstuse kasvus ja populaarsuses otsustavat rolli. See on eriti ilmne külastajate käitumises Saksamaa , millega Tšehhi Vabariigil on ühine piir.

Michael Krüger on omanik Veini meremees , mis impordib Saksamaale Tšehhi, Slovakkia ja Ungari veine. Ta märgib, et osaliselt inflatsiooni ja kõrgema elukalliduse tõttu otsustavad Saksa turistid sagedamini Tšehhi piiri ületada, mis omakorda on suurendanud nõudlust Tšehhi veini järele.

'Nad tahavad tellida veine, mida nad seal nautisid,' räägib Krüger.

Lisaks saab Tšehhi veinitööstus valitsuse toetusi Euroopa Liidult ja Tšehhi valitsuselt, mis on viimastel aastakümnetel aidanud veinitootmisel kasvada. Suurenenud toetuse tase on kaasa toonud palju suurema hulga nooremate tšehhide osalemise veinikaubanduses, mis aitab veelgi kindlustada selle tulevikku. See on aidanud kaasa ka sellistele uuendustele nagu Erksad viinamarjaistandused projekt, mis soodustab bioloogilist mitmekesisust ja polükultuuri väikeste veinitootjate seas.

Kokkuvõttes on selge, et veinijoomine on riigis alates kommunismi aegadest populaarsemaks muutunud. Tööstusharu rehab hinnanguliselt samaväärselt 584,1 miljonit dollarit 2024. aastal ja kasvada 2028. aastani 3,5%. Tegelikult liitrit toodetud elaniku kohta , Tšehhi edestab Saksamaad ja Horvaatiat.

Sulle võib meeldida ka: Alpi veini tõus

Kohalikud ei saa küllalt: 'Selle keskmisest aastasest toodangust 0,6 miljonit hektoliitrit ei piisa, et rahuldada kodumaist tarbimist ligikaudu 23 hl täiskasvanu kohta aastas – see on veidi suurem kui Ühendkuningriigis,' kirjutab veinimeister Julia Harding. Jancisrobinson.com .

On mõeldav, et see on vähemalt osaliselt tingitud Tšehhi veini kõrgendatud kvaliteedist. Professor Mojmír Baroň nõustub, et viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise valdkond on Tšehhi Vabariigis viimase 30 aasta jooksul uskumatult paranenud.

Viimaste aastate välised jõud, nagu Covid ja sõda Ukrainas, on aga kaasa toonud valitsuse toetuste vähendamise. Nendele probleemidele vaatamata on Tšehhi veini tulevik paljutõotav. Esiteks kasvab veiniturism – see on hea, sest, nagu Harding kirjutab, „Tšehhi veini eksporditakse nii vähe”.

Tõepoolest, tõsiasi, et paljud veinitööstuses tegutsevad tšehhid on noored ja entusiastlikud, tõotab head uuendusmeelsust ja loovust. Pöörake tähelepanu, et aastate pärast on see Tšehhi veini laiem kättesaadavus kogu maailmas, sealhulgas loodetavasti teie kohalik veinipood.