Tuleb aeg, mil tunnete vajadust lahkuda söögilaua mugavusest ja uurida veine, mida austate nende lähtekohtades. See pole just raske müük. Ikoonilised piirkonnad pakuvad lõppude lõpuks suurepäraseid maastikke, põnevat toitu, kvaliteetset majutust ja võimalust hankida täiusliku päritoluga haruldasi aardeid otse keldritest.

Kogu reisi vältel või reisidel avaldatakse selles juhendis hotellid, restoranid ja tootjad, keda peaksite kogema, et maitsta nelja maailma kõige kollektsionäärivamat veini: Brunello di Montalcino alates Itaalia Riesling alates Moseli org Sadam alates Douro org ja Pinot Noir ja Chardonnay alates Burgundia .

Montalcino, Itaalia / Foto: Michael Housewright

Montalcino, Itaalia

Sarnaselt teistele muinasjutulistele Itaalia veinipiirkondadele on Montalcino lugu vanast ja uuest. Konteksti jaoks uurige Itaalia toimetaja Kerin O’Keefe raamatut Brunello di Montalcino: Itaalia ühe suurima veini mõistmine ja hindamine , tutvuda piirkonna põhiveinide ja parimate tootjatega. Plaanige külastused vastavalt sellele ja veenduge, et saaksite broneerida ekskursioone tippkinnisvaradesse, mis on sageli ainult kohtumiste ajaks kokku lepitud.

Kus ööbida

Roosipuu Castiglion del Bosco pakub Val d'Orcia piirkonnas viie tärni luksust võrdsete hindadega, a UNESCO maailmapärandi nimistusse . Võlu Gladiaator ajal, kui sõidate küpressiga servaga teele Banfi loss Il Borgo . Suurepärase kindlusega alevik, see on noorpaaride hulgas populaarne maalilise mäetipu asukoha tõttu. Intiimseks ööbimiseks broneerige viinapuude vahel asuv põgenemine aadressil Villa San Giuseppe , mida juhib taga olev veinipere Positsioon a Campalto . Villa Armena Relais õhkab vana maailma romantikat. See on endine 16. sajandist pärit Siena Malavolti perekonna maakodu. Ja proovige proovida väiksema, kuid intrigeeriva Pienza küla lähedal asuvat talumaja šikki Elm .

Kus juua ja süüa

Montalcino ajalooline keskus pärineb 12. sajandi lõpust. Rändage Itaalia pudelikaupluse / restorani hübriidi enoteca otsingul. La Fortezza di Montalcino veinipood teeb Brunello lende atmosfäärilises vanas kindluses, samas Piazza Montalcino Enomatic veinipood tila võimaldab jõudu maitsta. Lähedal, klanitud Franci veinipood müüb pudeleid ja ümbermõeldud Toskaana toitu. Raamat Macchia kuningas hooajalise köögi ja autentsete piirkondlike klassikute jaoks, näiteks metssea ragù, või järgige veiniprofiile Osteria Osticcio kaunistamiseks, mida täiendavad uhked vaated. Isegi kui te ei viibi Banfi loss Il Borgo , peatuge terrassil, et valida Poggio Alle Mura . Broneeri laud lõunasöögiks kell Kloostri terrass Pienzas ja nautige päevi.

Veinikeldrid, mida külastada

Määrake keset Sangiovese viinapuud, Conti Costanti oma veinid on legendaarsed, juured piirkonnas on pärit 500 aastast. Degusteerimiste hulka kuulub tunniajane ekskursioon. Fattoria dei Barbi on veel üks mainekas kinnisvara, mis väärib koha ikoonide tuuril. Barbi “sinise sildi” Brunellot tunnustatakse kogu maailmas. Maitske oma maalähedases talumajas La. Vanu aastakäike ja einestage hautatud veiselihaga Taverna dei Barbi . Palju noorem, kuid mitte vähem mõjukas Poggio di Sotto asutati 1989. aastal ja on vaatega Castelnuovo dell’Abate'i lähedal asuvale armsale Val d’Orcia linnale. Külaskäigud on saadaval, kuid kohtumine on vajalik. Sõltumata sellest, kas ööbite Villa San Giuseppe'is või mitte, ärge unustage Stella di Campalto orgaanilisi ja biodünaamilisi veine.

Moseli org, Saksamaa / Foto: Michael Housewright

Moseli org, Saksamaa

Hoolimata kõigist hiilgavatest ja väärt Rieslingitest, mida kollektsionäärid põlvede vahel austavad, jääb Moseli org meeldivalt vaikseks. Vähesed globaalsed hotellibrändid on turule tunginud ja enamik kohalikke ettevõtteid avaldavad oma veebisaidid Saksa keel ainult. Tagurpidi: muinasjutulossid, järsud käsitsi töödeldud viinamarjaistandused ja jõekäärude ümber hulpivad omapärased poolpuidust külad hoiavad Vana Maailma veetlust elus.

Kus ööbida

Moseli öömaja on vanamoodne. The Weinromantikhotel Richtershof Mülheimis teeb lõpu iga suurejoonelise tuuri jaoks. Sellel 17. sajandi veinitehases laialivalguval majutusasutusel on mitu kohta jookide valmistamiseks või einestamiseks. Võite käia isegi lähedal asuvatest viinamarjaistandustest. Traben-Trarbachis Romantiline juugendstiilis hotell Bellevue saab valida koha jõe ääres. Söömine Belle Epoque restoran pakub kauneid vaateid luikedele ja paatidele. Puudutusega kaasaegsuse saavutamiseks tehke kaheminutiline jalutuskäik hiljuti uuendatud juurde Uus Moselschlösschen . Muidu magage nagu autoritasu Lieseris kell Schloss Lieser , privaatse kindlusega viietärnihotell, mis asub 27 aakri suurusel Rieslingi viinamarjaistandusel.

Barcelona parimad veinisõprade söögikohad

Kus juua ja süüa

Avastage Moseli Michelini hinnatud restorane. Alustage kolme tärniga Victor's Fine Dining, autor Christian Bau . Omapärases Piesportis saate kahe tärniga söödavas kunstis askeldada Schanzi restoran , koos ümbritsevate viinamarjaistanduste tippveinidega. Tutvuge maitsmismenüüga aadressil Beckeri restoran või tehke paus pikkade söögikordade jaoks, klaasi sees weinbaris. Rüsselsi maakodu Naurath pakub peeneid toite ja sügavat keldrit. Omanikud on pühendanud jaotise Nik Weis Weingut St. Urbans-Hof , perekondlik suhe. Alandlikud roogad kinnitavad Saksamaa ühe suurima kollektsiooni kuulsust Zeltinger Hof - Rieslingi võõrastemaja . See pakub uuringut piirkondlikest veinidest, mis on täis saksa Pinot Noiri või Pinot Noir .

Veinikeldrid, mida külastada

Kõigepealt tegelege mitme klassikaga. Broneeri peatus Selbach-Osteri veinitehas mineraalidega laigulise Rieslingu jaoks. Kokkuleppel leidke aega Moseli ühe kuulsaima tootja jaoks, Joh. Jos. Prüm Wehlenis. Ernst Loosen on kuulsus oma ränga isiksuse ja kogutavate veinide poolest. Valige mitmest maitsmisvõimalusest, mis hõlmavad neljakäigulist paaritusmenüüd oma hiljuti uuendatud mõisas Bernkastel-Kues'i lähedal. Ilma kohtumiseta rüübamiseks peatuge Heymann-Löwensteini veinitehas vinoteek . Biodünaamiline põllumajandus ja tekstuurvalged teevad Clemens Buschi veinitehas peab. Jookseb isa ja poja meeskond Weingut Carl Loewen , mis asutati aastal 1803. Seal saate proovida Rieslingut maailma vanimatest viinamarjaistandustest.

Burgundia, Prantsusmaa / Konstantin Kalishko foto / Alamy

Burgundia, Prantsusmaa

UNESCO tunnustatud hingekosutav piirkond Burgundia on kollektsionääride veinireiside tipp. Väikesed lavastused ja kõrged hinnad, mida halvendab vilets saak, on aga paljud valdkonnad sundinud degusteerimisi vähendama või mitte pakkuma. Peamine on teada, kuhu minna ja ette broneerida.

Kus ööbida

Sarnaselt veinidega esindab Burgundia öömaja pigem elegantsust ja diskreetsust kui mahtu ja võimsust. Sisse Chablis , Hostellerie de Clos hõivab 12. sajandi veinitehase ja ümberehitatud haigla. Starwoodi pühendunud peaksid broneerima Resle loss oma välibasseini ja disainitundliku interjööri poolest. Just väljaspool Beaune , Hostellerie de Levernois on Losside teatejooks koht, mis uhkeldab üsna ojaäärse asukohaga, mida ümbritseb mets. Viietärnihotell Viinapuu Beaune'is on hoolimata oma kaasaegsest maailmatasemel luksusspaast tundlik vana maailma tundlikkus. Lameloise maja Chagny's, 25 minutit Beaune'ist väljas, pakub lihtsaid ja kaasaegseid tube, kuhu saate sisse astuda pärast eepilist pidu allkorrusel.

Miks on Chablis kõige puhtam Chardonnay?

Kus juua ja süüa

Chablis, Hostellerie de Clos pakub peeneid eineid, valides ligi 900 veini. Maitses piirkondlikke hõrgutisi ja kohalikke lonksusid, Bistrot des Grands Cru on vaid minutilise jalutuskäigu kaugusel. Elukestev reis väärib õhtust koos paaristamisega kolme Michelini tärniga Lameloise maja . Rüüstage Burgundia rikas veinikaart aadressil Hostellerie de Levernois kas Michelini tärniga tärniga söögitoas või terrassil turupõhiselt Bistroo veepiiril . Suurema mitmekesisuse huvides on gastrobaris rohkesti klaasi- ja pudelivalikuid Maison du Colombier . Chambolle-Musigny linnas Aastakäik serveerib traditsioonilisi Prantsuse toite. Relais de Saulx hoidub klassikaliste orgaaniliste ja biodünaamiliste pudelitega hooajaliste loomingute klassikast. Snag piknikutarbed Beaune'i parimas lihunikus, Lihunik Vossot .

Veinikeldrid, mida külastada

Burgundiaga tutvumine tähendab terroiri täpsust. Alustades Chablisest, William Fèvre , Domaine Christian Moreau ja Domaine Laroche demonstreerida, kuidas Chardonnay selles põhjapoolsemas apellatsioonis avaldub. Lõunas Nuits-Saint-Georgesis, Domaine Faiveley hõlmab kõige olulisemaid nimetusi ja kaugemale. Kokkuleppel Olivier Bernstein näitab oma sensuaalset esilinastust ja grand crust. Gevrey-Chambertinis Domaine Marchand-Grillot on vähem tuntud, tervitatav pererõivas. Beaune'is lennud Bouchardi juures Lossi kelder paljusid peeneid Pinot Noirsi. Hind, mille järgi maitsta Joseph Drouhini maja sõltub valikust, kuigi peaks sisaldama ühte selle kuulsast Côte de Beaune Chardonnay'st, olgu see siis Puligny või Meursault .

Douro org, Portugal / Thomas Stankiewiczi foto / Robert Harding

Douro org, Portugal

Kümne aasta pärast Portugali oma roppult kaunis Douro org on arenenud kaugete viinamarjaistanduste unisest tagamaast veinikoguja unistuste sihtkohaks. Infrastruktuuri täiustamine ja uus hotellipakkumine pakuvad värskeid ahvatlusi väljaspool linna. Romantiline Porto, kus on munakivist tänavad, plaaditud fassaadid ja ajaloolised sadamahooned, väärib mitu päeva.

Kus ööbida

The Yeatmani hotell , liige Losside teatejooks gruppi, on pikka aega peetud Vila Nova de Gaia tippvaraks. Mäe peal asuv Instagrami-sõbralik bassein pakub suurepäraseid vaateid Portole. Orgu jõudmiseks võite sõita, purjetada, lennata või rongiga sõita. Kui reisite autoga, broneerige luksustootja Kuus meelt Douro org , mis asub 19. sajandi mõisahoones, mida on õnnistatud jõevaadetega. Muidugi magamine a viies või veinimõis on kohustuslik. Quinta do Vallado varustab kaasaegset spinni 300-aastasel kinnistul, samas kui butiikhotell Quinta Nova pakub kohmakaid saabumisi paadi või helikopteriga. Maalilise rongiga valige antiigirikas pärandhotell Vintage House hotell Pinhãos.

Seitse veini maailmapärandi objekti, mida külastada

Kus juua ja süüa

Ikoonilise veinituuri jaoks võitis Michelini tärn Yeatmani gastronoomiline restoran on suurepärane lähtepunkt. Sügav veinikaart kajastab nii Portugali klassikat kui ka uusi tulijaid. Rüüpake jahutatud tawny Port'i terrassil Vinumi restoran ja veinibaar , taluga lauale ühendatud koht Graham’s 1890 Lodge . Kuulsuste peakokk Rui Paula haldab austusväärseid DOP- ja DOC-restorane, mis on relvastatud tõsiste veinikeldritega. Sordid ja nõud serveerib Peso da Régua tänapäevaseid näksimisi ja hea hinnaga pudeleid. Jumalateenistus Bacchus Ebatavaline kabel veinibaar. Pinhãos rüüpake restoranis Port kokteili Vintage House hotelli raamatukogu baar , siis pista Douro klassikasse nagu turska paprikaga Rabelo restoran .

Veinikeldrid, mida külastada

Sadamamajade külastamine on läbikäimise rituaal. Vila Nova de Gaias, Ramos Pinto ja Sandeman pakuvad läbimõeldud muuseume, samal ajal kui vanu Colheitasid avatakse heldelt aadressil Kopke . Douro kangelasliku viinamarjakasvatuse mõistmiseks sõitke rööbastel Pinhãosse ja külastage Quinta do Bomfim’s maitsmisruum ja muuseum. Fonseca oma Quinta Do Panascal oli Duoro piirkonnas üks esimesi maju, mis külastajaid vastu võttis. Ajalooline maja Novali viies pakub degusteerimisi maalilistelt rida-viinamarjaistandustest. Kui Douro oru kuulsus tuleneb selle kangendatud veinidest, on uus kuivade struktureeritud punaste tõug huvi äratanud. Turundustasu eestvedajad on Douro poisid , viiest veinitehasest koosnev rühm, kuhu kuuluvad Napoli viies , mille omanik on Dirk Niepoort .