Isegi kui olete juba tuttav tequila , üks Mehhiko tuntumaid agaavijooke, võib selle nautimise parima viisi leidmine olla pisut segane – kasvõi seetõttu, et tequila on saadaval nii laias valikus väljendites.

Niisiis, kas peaksite tequila shotid kiiresti tagasi viskama või maitsta vaimu, rüübates seda aeglaselt puhtana või kokteilina? Spetsialistid on selles osas selged: selleks kulub mitu aastat agaavi taim küpseks kasvada ja veel mitu kuud või aastat, et muuta see agaav heaks tekiilaks. Miks tulistada, kui saate maitsta? Sellegipoolest teame, et löögi tagasi viskamine on paljude inimeste jaoks osa pidustustest. Me ei ütle tequila shotte kohta 'mitte kunagi', kuid võib-olla mõelge järgmise ringi rüüpamisele.

Kuidas juua tequilat

Kui peate lihtsalt proovima – ilma hinnanguteta –, tehke seda nii: pange kokku veidi lauasoola ja sidruni- või laimiviilu ning täitke Pits koos tequilaga, umbes 1,5 untsi väärt. Niisutage pöidla ja randme vahele jäävat käeplaastrit, seejärel lisage soola, et see kinnituks. Kui olete joomiseks valmis, limpsige soola ja jooge amps ühe sõõmuga maha. Hammusta kohe tsitruseviilu sisse.

Sulle võib meeldida ka: Parimad tekiilad igale joogile

Tequila tüübid ja kuidas neid juua

Enamasti soovitavad eksperdid tungivalt tequilat rüübata aeglaselt puhtana või segada see tasakaalustatud joogiks. Õige tee taandub sageli tequila vanusele. Siin on mõned juhised:

Valge või hõbedane tequila (tähendab 'valge' või 'hõbedane') laagerdub vähe või üldse mitte. Karget ja erksat maitset eelistatakse pildistamiseks (kui see on teie asi) või kokteilidesse segamiseks.

Rahulik (tähendab 'puhanud'), on laagerdunud vähemalt kaks kuud tammes, saades mahedama, kuid siiski elava tequila, millel on sageli mee ja jalapeño maitse. See vanusevahemik sobib hästi rüübamiseks või segamiseks; sageli annab see suurepäraseid kokteile.

Vana (“laagerdunud”) tequila seisab vähemalt aasta tammevaatides, mis loob keerukad vanilli, kuivatatud puuviljade ja vürtside noodid. Samamoodi ekstra vananenud ('Extra Aged') tequila veedab tammes vähemalt kolm aastat ja on sageli suunatud luksusturule. Aeglustage ja nautige neid tequilat rüübates .

'Meie veendumusel on, et kõik peaksid tequilat üksinda rüüpama, et tutvustada vaimu,' ütleb Jenny Camarena, kolmanda põlvkonna destilleerija. El Tesoro Tequila . Kui võimalik, alustage hästi valmistatud blancoga, soovitab ta.

Kui leiate selle, mis teile meeldib, jätkake tünnis laagerdunud ilmetega, ütleb ta. 'Varsti näete, et vananev tequila ainult täiustab hästi valmistatud blancot ja seda ei tohiks kunagi kasutada puuduste varjamiseks.' Viimane nõuanne: 'Naudi tequilat koos sõpradega, mitte kunagi üksi!'

Sulle võib meeldida ka: Samm-sammult tequila juhend algajatele

Tequila rüübamiseks

Mis on parim temperatuur? See on subjektiivne, kuid paljud eelistavad tequilat veidi jahutatult. Näiteks enamikku tekiilakokteile loksutatakse või segatakse jääga ja serveeritakse maksimaalse värskenduse saamiseks veel rohkema jääga.

Pikemalt laagerdunud tekiilade puhul kaaluge nende serveerimist sarnaselt viskiga: külma vee pritsiga või jääkuubiku kohal. Selle kerge jaheduse lisamine aitab leevendada selle tulist olemust kõrgemate tõenditega ja tünni tugevus vaimud.

See tähendab, et 'tequila optimaalne serveerimistemperatuur võib olenevalt tüübist ja isiklikest eelistustest erineda,' ütleb José Alonso Beckmann, ettevõtte asutaja ja tegevjuht. Armukade Rosé Tequila . „Kvaliteetseid tekiilaid on kõige parem serveerida puhtana toatemperatuuril, kuna jahutamine võib osa peenemaid maitseid ja aroome tuhmuda. Värskendavama elamuse saamiseks, eriti kokteilides või nooremate tequiladega, on aga nauditav ka serveerimine jääl või veidi jahutatult.”

Kuigi El Tesoro Camarena soovitab avamata pudelite hoidmine 'Jahedas kliimas, kus ei puutu kokku valguse ega elementidega', soovitab ta pärast valamist maitsta tequilat toatemperatuuril, 'et mõista tõeliselt selle kauni vaimu maitset ja kõiki nüansse.'

Kuigi blanco tequilas võib olla nauditav jahutatult või kokteilidesse segatuna, ütleb ta: „Kui tunned, et naudid vaadis laagerdunud tekiila maitseid, võid nautida reposadot, añejot või ekstra añejot jääga kiviklaasis.” Ta lisab, et 'samuti on palju maitsvaid segatud kokteile laagerdatud tekiilaga.'

Sulle võib meeldida ka: Kas see on tequila lisandivaba? Koefitsiendid ei ole

Milline on parim serveerimisklaas? Meie eksperdid pakkusid erinevaid võimalusi. Üldiselt nõustusid nad, et a flöödilaadne klaas pakkus parimat viisi puhta tequila proovimiseks. Täpsemalt osutasid nad ümara keskmise ja kitsa äärega klaasnõudele, mis kontsentreerivad aroome. Neid nimetatakse sageli 'tequiliero klaasideks' ja mõnikord 'copitaks'.

'Flöödid säilitavad agaavis leiduvad ainulaadsed ja õrnad aroomid, mis on nii olulised üldiseks kogemuseks ja maitsete nüansside mõistmiseks maitsmisel,' ütleb Camarena.

Sealt saad katsetada erinevate anumatega. Võib-olla kõige ekstreemsem näide: Camarena osutab sõbrale ja destilleerijale, kes kogub 'cuernosid', mis on sarved, mis loomulikult kukuvad põldudel uitavatelt veistelt. 'Ta steriliseerib need ja graveerib neile erikujundusi ning neid kasutatakse sõpradega tequila serveerimiseks ja suveniiridena hoidmiseks.'

Tequila segamiseks

Tequila sobib suurepäraselt paljude koostisosadega. Tsitrus on klassikaline, kas see tähendab laimi a Daisy lill , oranž a Tequila päikesetõus või greip a palom a; sageli on need hapukad, värskendavad mahlad tasakaalustatud magususega, mis ulatub apelsiniliköörist lihtsa siirupini (vt ka: greibi sooda).

Paljud tekiilad sisaldavad meeldivaid maitseid, mis sobivad hästi tomatimahla ja muude soolaste koostisosadega, andes selliseid jooke nagu Bloody Maria (a Verine Mary tequila põhjaga) või michelada . Vürtsikad maitsed kipuvad esile kerkima ka paljudes tequilas ja paljud joogid peegeldavad seda tagasi, näidates välja vürtsikate soolaribade või tšillipipraga maitsestatud kokteilidena.

Sellegipoolest toimib tequila hästi ka vahuveega pikendatuna (vt Rantšo vesi , Topo Chico või tequila-soodadega). Ja eriti vaadis laagerdunud tekiilad sobivad hästi mõrkja maitsega, erinevalt teistest vaadis laagerdunud kangetest alkohoolsetest jookidest nagu viski või rumm. Sisestage sellised joogid nagu tequilapõhine Rosita Negroni variatsioon või tequila Old Fashioned .