Mida te arvate kahvatu ale kuuldes? Teate, mis on ale, ja teate, mida tähendab sõna kahvatu, nii et paljud inimesed panevad need automaatselt kokku, et määratleda kahvatuid ale kui nõrgemaid ja kergemaid ale. Sageli peavad inimesed neid alaväärtuslikuks tooteks, vesiseks ning kergelt maitsele ja keerukusele ning kalduvad sageli oma humalaimate, enesekindlamalt struktureeritud IPA nõbu poole.
Kuid õnne võib leida kahvatusest ale'st!

Kuigi on tõsi, et kahvatu ale on üldjuhul kergema stiiliga, ei ole neil sugugi puudu maitse ega jõud. Ameerika kahvatusaledel on tavaliselt silmatorkavad humala aroomid, mis pärinevad kas kuivast hüppamisest või hilisematest lisamisprotsessidest ning sageli väljendavad nad Ameerika Ameerika humalasorte elavalt. Humal ei võida neid tavaliselt üle, vaid on tasakaalustatud proportsionaalsete linnastega. Inglise kahvatu ale näitab tavaliselt rohkem linnaseid ja karamelli noote, pehmemaid humalaid ja vähem agressiivset karboniseerimist kui Ameerika pakkumisi.
Muidugi sõltub õlle intensiivsus õlletehasest, kuid seal on väljas täiskompleksseid kahvatuid õllesid. Need võivad olla täis humala- ja linnase maitset, jäädes samas karge ja tasakaalustatud ning kõrge joogikõlblikkuse ja värskendusega. Alkoholiga vahemikus 4–7% ja selgelt väljendunud, kuid mitte ülekaaluka profiiliga, sobivad need enamiku toitudega hästi ja teevad suvise meelelahutuse jaoks suurepärase valiku.
Nii et pidage meeles, kahvatu on ilus ... ja väga maitsev. Prost!

92 Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewing, OR) 5,0% abv, $ 9/6 pakk. Kaskaadhumalad on märgatavad, lilleliste ja pehmete tsitruseliste humala aroomidega ning tagaküljel õrnade linnaste nootidega. Suu on kerge ja keskmise kaaluga ning hästi tasakaalustatud, greibimaitseliste maitsetega, millele järgneb linnased oder, jättes karge, mõnevõrra hapuka viimistlusega tainase mulje. Hea karboniseeritus hoiab seda elavana. Parim ost.
91 Fulleri Londoni uhkus (inglise keeles Pale Ale Fuller Smith & Turner PLC, Suurbritannia) 4,7% abv, $ 10/6 pakk. Kergelt udune vaskvärv kreemjas peaga, mis jätab kena paelu. Bukett on täis vaigulisi humalaseid noote, millel on tugev selgroogse leivase linnase selgroog. Ümar ja suus rahuldav, alustades rikkalike männiliste nootidega, mis lähevad üle värsketele elavatele tsitruselistele. Viimistlus näitab rohkem puuvilju koos sobiva kuivusega ning mõõdukas karboniseeritus ja üldine rikkalik, röstine iseloom muudavad selle tasakaalustatud ja nauditavaks.
91 Widmer Brothers Original Drifter Pale Ale (American Pale Ale Widmer Brothers Brewing Company, OR) 5,7% abv, $ 9/6 pakk. Summit ja Nelsoni humalaga valmistatud ainulaadne tsitruseline maitse ja aroom: ninas ja suus on ohtralt vereoranže, magusat rohtu ja röstitud punaseid õunanoode. Kerge kaal, keskmise karboniseeritusega, rikkaliku röstitud linnaste, tsitruseliste ja männivaiguga. Finiš on pikk, domineerivate magusate linnaste nootidega, millele järgneb õigel ajal finišisse kibeduse suudlus. Hästi integreeritud ja kindlam pakkumine, mis sobib hästi toiduga.
90 Full Sail Pale Ale (American Pale Ale Full Sail Brewing, OR) 5,4% abv, 8/6 dollarit pakk. Valab selge, kuldse värvi, umbes ühe sõrme vahulise valge peaga. Nina on üsna pehme, silmatorkavate magusate linnaste nootidega, mille taga on tsitruselised ja pehme magus vürts. Üsna kõrge karboniseeritus koos karge happesuse, rohelise õuna ja mullase männi humalamaitsega, mis viivad lõpuni. Keskmise pikkusega viimistlus, mille lõpus on sobiv mõru nööp.
90 Goose Island Green Line Pale Ale (Ameerika Pale Ale Goose Island Brewing Company, IL) 5,0% abv, ainult süvis. Valab kerge, kergelt häguse heleda vaskvärvi, millel on märkimisväärne munavalge pea, mille kukkumine võtab aega, jättes maha suured nöörid. Ninas avanevad mõõdukad värske piparmündi, valge virsiku, magusa värskelt lõigatud rohu ja viilutatud apelsini ülimad aroomid. Suu on kerge, kuid täidetud pehmete maitsetega, mis jäljendavad kimpu. Humalad on nõrgad ja nüansirikkad ning viimistlus on karge ja puhas.
87 R.J. King Wingwalker Pale Ale (Ameerika Pale Ale RJ King Wingwalker Brewing Company, NY) 5,3% abv, 8/6 dollari pakk. Hele, põlenud oranž värv väikese peaga. Nina on pehme, karamelli ja apelsinikoore nõrkade varjunditega. Kerge ja hästi karboniseeritud suus, pehme tsitruselise humalaga, kerge kibeduse ja puhta, kergelt kokkutõmbava viimistlusega. Hea joodavus.
86 kraanituba nr 21 Brewing Co Moe tagatuba Pale Ale (American Pale Ale Tap Room Brewing Co, NY) 5,3% abv, 7/6-dollarine pakk. Valab väikese peaga kahvatukuldse oranži värvi. Pehmete lillenootide taga on röstitud brioche, värskete punaste õunaviilude ja rubiinpunase greibiõli vihjed. Keskmine kaal suus koos peene humalakäbiga, kõrvuti heina ja karamelliga tilgutatud virsikukarbiga, millele järgneb puhas keskmise kaaluga viimistlus.
86 Roscoe's Hop House Craft Ale Pale Ale (Ameerika Pale Ale Roscoe's Humala Maja, NY) 5,3% abv, 7/6-dollarine pakk. Hele kuldne merevaiguvärv, peaaegu olematu ninaga, pakkudes vaid nõrku vihjeid magusale linnasele ja punasele õunalihale. Kerge ja õhuline suus, viimistluses on pehme tsitruseline humal. Mitte palju siin toimuvat, kuid soojadel suvepäevadel väga joodav.