Viimastel aastatel on Põhja-Itaalia Alto Adige ehk Südtiroli oru köitnud Ameerika veinijoojate tähelepanu. Piirkonna ebatavaline ajalooline kangas, mis on põimitud Austria toidu, kultuuri ja poliitikaga, on kulmineerunud ühe Itaalia kõrgeima kvaliteediga veinitööstusega. Siit saate teada, kuidas roomlased, mungad ja Austria maja aitasid kaasa Alto Adige'i uurimisele küpsele tänapäevale.

Rooma viinamarjakasvatus hõlmas Euroopa mandrit. Alto Adige polnud erand. Tõepoolest, sageli viidatud originaalne veinikriitik Plinius Vanem salvestas märkmeid piirkonna Rooma eelkäijate kohta. Rhaeti rahvas, kes kasutas veini valmistamiseks puidust anumaid, pidas kääritatud jooki 'väga lugu'.

Viinamarjakasvatus jätkus pärast seda, kui roomlased kinnitasid oma kontrolli 15 eKr, kuid pärast impeeriumi kokkuvarisemist vähenes. Barbarite sissetungide ja pimedate aegade perioodil ei olnud veini valmistamise ajalukku ega ka märkmeid vähe. Kuid inimliku otsustavuse tsükkel tooks kaasa Alto Adige'i varanduse tõusu.

Keskajal taaselustas religioon viinamarjakasvatuse. Saksakeelsetes piirkondades tekkis maitse Alto Adige'i veiniviinamarjadele, näiteks Müller-Thurgau, Sylvaner ja Riesling peegeldavad varajast germaani mõju.

Lõpuks volditi piirkond Habsburgi majaks. Austria-Ungari valitsus jäljendaks toidu, keele ja riietuse tavasid piirkonna eelistustele, mis püsivad. Jõukas Bolzano, kus saksa keel on tavaline keel ja täpid eelistavad vorst , tunneb end Austria lõunapoolse pikendusena. Ometi saab Alto Adige'ist itaallane, kuningriik võtab kontrolli pärast Esimest maailmasõda 1919. aastal ja uuesti pärast II maailmasõda, tingimusel, et piirkond jääb kakskeelseks.

Praegu kajastavad veinimärgid seda kahesugust identiteeti, kasutades nii saksa kui ka itaalia keelt. Itaalia päritolu toitu - pitsasid ja pastasid - serveeritakse koos Austria eripäradega kringlitest, hapukapsast kuni odrasupi, aprikoosipelmeenide ja struudlini.

See kultuuride kokkusulamine on Alto Adige ainulaadse identiteedi võti. Samuti aitas see veinitööstust edukalt kaasajastada. Põlisrahvaste viinamarjad nagu Schiava ja Lagrein kasvavad koos rahvusvaheliste sortidega nagu Chardonnay ja Sauvignon Blanc. Kvaliteet on kõrge - 98% veinidest väärib DOC staatust. Ilmselt ei registreerinud Plinius Vanem mitte ainult minevikku, vaid ennustas ka tulevikku.

Lisateave Alto Adige kohta >>