Päikesepaisteline maa Allpool ei pruugi olla esimene koht, mida otsite Riesling , viinamari, mis areneb jahedas kliimas. Kuid selle juured on Austraalia muldades sügavalt kasvanud alates 1800. aastate keskpaigast. See õitseb kõrgemal või ranniku ääres, kus veinivalmistajad saavad kasutada selle mitmekülgse viinamarja maailmatasemel villimiseks käsitsi jahutavaid mõjusid.

Ehkki Austraalia rieslingul on iseloomulik stiil, enamasti kondikuiv (ja mõnikord ka kuiv), rapiidsete hapete, heledate puuviljade ja võime vananeda aastaid, mõjutab iga rieslingit tootev piirkond sorti oma ainulaadse isiksusega. Kas Clare'i või Eedeni orust Lõuna-Austraalias, Great Southernist läände või arvukalt väikeseid piirkondi laiali laiali levinud tootjad tegelevad selle germaani viinamarjaga võluväel.

Clare Valley, Lõuna-Austraalia / Getty

Clare org

The Clare org peetakse Rieslingu vaimseks koduks Austraalias. Adelaide'ist 80 miili põhja pool asuvas piirkonnas on kirju kivimajakesed ja keerdunud kummipuude paksud salud, mis tekitavad näiliselt lõputuid veerevaid künkaid.

Clare Valley kliima on soe ja kontinentaalne, mida paljud peavad sordi üliolulise happesuse säilitamiseks sobimatuks.

Kuid piirkonna tohutu temperatuuri kõikumine päeval-öösel, mis võib küpsemise ajal üleöö langeda rohkem kui 70 kraadi Fahrenheiti, aga ka kõrgused kuni 1998 jalga, võimaldavad Rieslingil õitseda uhke pinge ja laseriterava happesusega. Clare'i orus on mitmesuguseid muldasid ja veinid pakuvad tavaliselt lubja, lavendli ja kiviste mineraalide noote, mis aja jooksul muutuvad kuldse varjundiga mesimagusaks.

Pole üllatav, et arvestades sordi loomupärast võimet väljendada päritolu ja aastakäiku, on Clare Valley Rieslingi tootjad oma terroiriga kirglikud. Võib-olla pole keegi investeerinud rohkem kui Austraalia mitteametlik rislingukuningas, Jeffrey Grosset , kes on sordi ja Clare oru eest võitnud alates 1981. aastast.

Tema mahepõllumajanduslikult kasvatatud ühe viinamarjaistanduse veinid, nimelt Poola mägi ja Springvale, jäävad riigi kõige terroir-väljendusrikkamateks veinideks. Nad on võimelised vananema 20 aastat või kauem.

'Üks on kõval kivil [kiltkivi],' ütleb Grosset Poola mäest. “Teine, Springvale, asub pehmel kivil [lubjakivil]. Märkasin nende kahe vastandliku profiili tõttu sügavat erinevust enam kui kolm aastakümmet tagasi ja olen sellest ajast alates istutanud viinamarjaistandusi, mis täpselt peegeldavad mullakihi all olevat profiili, et tagada nende profiilide väljenduse maksimeerimine. '

Kui Grosset seab lati Clare orus, on tänapäeval seda piirkonda õnnistatud igas suuruses veinivalmistajad, kes meisterdavad mõnda riigi kõige traditsioonilisemat, kuid ka kõige kasti väljaspool olevat Rieslingit.

Clare Valley Rieslingi tootjad proovida

Jim Barry veinid

Kilikanoon

Koerner

Wakefield

Eedeni org, Austraalia / Getty

Eedeni org

Clare orust umbes 75 miili kaugusel kagus asuval Lofty Rangesi mäel asub Eedeni org . Eedeni oru öised temperatuurid, mis on koduks maailma vanimatele Rieslingi viinapuudele, on sageli jahedamad kui Clare Valley ja oluliselt reipamad kui piirnevad Barossa org .

Kõrgus on vahemikus 719 jalga oru põhjaosas kuni 2073 jalani lõunaosas alampiirkonnas, mis kannab asjakohast nime Kõrge Eden. See paljastatud mäenõlvade tuulepuhanguline viil sisaldab sageli liivsavi, savi ja kruusa mulda, mis annavad erksate puuviljade ja õrnade lillenootidega nõtkeid rislingeid, mis on ühendatud talkitaolise tekstuuriga. Need muutuvad vanusega keerukamateks, röstitud, kaunilt vahatatud villimisteks.

Louisa Rose on mõlema peaveinivalmistaja Yalumba ja Pewsey Vale , mõlemad kuuluvad Hill-Smithi perekonnale. Nad ostsid ja taastasid viimase kinnistu 1960. aastatel, mis tegi neist Austraalia vanima Rieslingi viinamarjaistanduse hooldajad.

See on Austraalia grenache uus aeg

'Riesling istutati esmakordselt Pewsey Vale'i 1847. aastal,' ütleb Rose. „See tuli pistikutest, mis võeti Rheingausest 1837. aastal. Sada seitsekümmend aastat on andnud meile palju aega, et välja töötada parim viis kasvamiseks ja selle valmistamiseks.

'Ehkki algsed viinapuud võisid olla pärit Saksamaalt, on see Eedeni orus hoopis teine ​​terroir. Ja mis kõige paremini töötab Pewsey Vales, viinamarjaistanduses või veinitehases, pole sama mis toimiks Austraalia teistes piirkondades, veel vähem teistes riikides. '

Tänapäeval hoolitsevad suure osa Edeni oru Rieslingi eest viienda ja kuuenda põlvkonna veinivalmistajad.

Eedeni oru Rieslingi tootjad proovida

Henschke

Sulepead

Franklandi jõgi, Lõuna-Lõuna piirkond, Austraalia lääneosa / Getty

Suur Lõuna

Riigi teisel poolel Suur Lõuna hõivab suure maa-ala Lääne-Austraalia edelanurgas. Suhteliselt uus veinipiirkond, selle esimene kaubanduslikult villimine ilmus 1975. aastal. See on ka üks planeedi kõige kaugemaid kasvupiirkondi, mis muudab veelgi tähelepanuväärsemaks, et siin toodetakse maailmatasemel veine koos saate tähega Riesling. Elegantne ja sageli rangelt väljendatud sort väljendub igas Lõuna-Lõuna viies alampiirkonnas erinevalt.

Mööda ürgset Lõuna-Ookeani rannajoont on Taani ja Albany naabruses asuvatest merealampiirkondadest pärit Riesling kerge, karge ja puuviljane. Rannikult kaugemal olles hakkab veinidesse pugema rohkem keha ja struktuuri.

Väikeses iidses mägipiirkonnas, mida nimetatakse Porongurupsiks, asub alampiirkond, mis toodab intensiivselt tuliseid, puhtaid ja igati väärikaid pudeleid. Mount Barkeri allpiirkonnas võib sort olla lillelisem, viljakaalu, täpse happesuse ja merepihustitaolise lõhnaga. Lõpuks, Great Southern'i sisemaal, Franklandi jões, ühineb õrn tsitruseline Rieslingus kivise mineraaliga.

'Franklandi jõe veinides on täpsust ... see võimaldab veinidel viljakust ja hea tulemuse korral mineraalsust või killustikku,' ütleb Hunter Smith, kelle pere veinitehas Franklandi mõis , tehke mõned Austraalia kõige kuulsamad rislingid.

USA tarbijate kahjuks ei pääse paljud Great Southerni riislingud Austraalia piiridest kaugemale. Vähesed, kes seda teevad, sealhulgas Frankland Estate, on väärt otsimist.

Suurepärased Lõuna-Rieslingu tootjad proovida

Alkoomi

Metsamägi

Plantagenet

Mujal Austraalias ... / Getty

Mujal Ozis

Tipptasemel Rieslingit valmistatakse kogu Austraalias, sageli väikestes jahedas kliimas piirkondades, mis koosnevad vaid käputäiest tagasihoidlikest, kuid kvaliteetsetest tootjatest. Mac Forbes , Victoria põhjaosas asuvas Strathbogie Ranges'is valmistab graniitpinnast 1968 jalga mitu rislingit. Victoria läänepoolses piirkonnas, ajalooline Parim on Great Western veinitehas valmistab Foudre Ferment Rieslingi, mida kääritatakse loodusliku pärmiga ja veedab aega nahkades suurtes tammepannides.

Veel kaugemal läänes, vähetuntud ja eriti jahedas veinipiirkonnas Henty, Crawfordi jõgi on aastakümneid võitnud moodsat pikaealist Austraalia Rieslingut. Mujal Ozis otsige pudeleid sellistest piirkondadest nagu Canberra, Orange, Gippsland ja Tasmaania .

Täiendavad Aussie Rieslingi tootjad proovimiseks

Clonakilla (Canberra)

Üheksas saar (Tasmaania)

Leeuwini mõis (Margaret River)