ma olin Château Lafite Rothschild sünnipäevapidu juunis, tähistades 150 aastat pärast seda, kui Rothschildide perekond legendaarse château ostis. Mõisa eeskujulike keldrite juurest tulid aastakäigud tagasi 20. sajandi algusesse, ohtralt röstsaite ja õhtu lõpus suur suur lõke. Kui mõni vara kusagil maailmas tähistab õigustatult Cabernet Sauvignon , see on nii tore Bordeaux pärandvara.

Avan selle meenutusega, sest Cabernet on see, mida ma üha enam pean suurimaks viinamarjaks punane vein . Aastate jooksul sireeni kõne Pinot Noir on aeg-ajalt ähvardanud mind eemale meelitada, kuid naasen alati oma esimese tõelise armastuse juurde.

Mul on suur õnn vaadata üle Bordeaux 'veinid Veinihuviline . See võimaldab mul kindlasti maitsta paljusid Cabernet'i suurimaid väljendeid ning see võimaldab mul mõista ka selle mitmekülgsust ja kohanemisvõimet.

Kogu piirkonnas on Cabernet Sauvignoni vaatamiseks ja nautimiseks palju võimalusi. Sellel on klassifitseeritud kasvudes kaal, majesteetlikkus ja vananemisvõimalused ning kõige lihtsamatel veinidel on selge joomine isegi noorena.

Bordeaux on Cabernet Sauvignoniga mugav. Tegelikult on piirkond seal, kus Cabernet Franc ja Sauvignon Blanc sordi saamiseks ristati, nii et see pole mitte ainult viinamarja vaimne kodu, vaid ka sünnitusmaja.

Lokaat toob välja parimad viinamarjad, isegi kui need on segatud. Kui see sisaldab ainult väikest kogust teist sorti (ütleme Merlot ja / või Cabernet Franc), nagu see toimub Lafite , see väike osa viinamarjakapist vürts rõhutab ja täiendab ainult Cabernet'i struktuuri ja vilju.

Ja erinevalt mõnest muust piirkonnast on kliimamuutused Bordeaux's Cabile tegelikult üsna head olnud. Kui siinne Merlot on muutunud küpsemaks ja alkohoolsemaks, siis Cabernet Sauvignon peesitab kuldset ajastut, küpsedes nüüd edukalt peaaegu igal aastal üle parda minemata.

Kui hiljuti proovisin värskelt villitud 2016. aasta Bordeaux'd ja Bordeaux Superior'i apellatsioon veinid, need olid täis mustsõstravilju ja vihjet struktuurile, mis on Bordeaux 'viinamarja olulised omadused. Olen kindel, et 2016. aastad alates Cordes of Bordeaux (mäenõlva apellatsioonid), mis varsti minu maitseklaasides on, näitavad samu põhiomadusi ja üldist tasakaalu.

Kliima, kruusane pinnas, viinamari ja inimene saavad siin kokku. Kui viinamari on kustunud ja vallutanud ning inspireerinud nii palju maailma veinipiirkondi, ulatuvad selle juured sügavale ja jäävad Bordeaux'sse. See tundub koduselt. Ja veinid näitavad seda.

Joo ja hoia

Need kolm kvaliteetsest 2015. aastakäigust pärit ja praegu saadaval olevat veini näitavad hinnapunktide vahemikku ja kvaliteeditaset kogu Bordeaux's.

Château Pichon Longueville 2015 Pauillac 137 dollarit, 98 punkti . See on selle aastakäigu üks suur õnnestumine. See on helde ja rikas, samas ka kindel ja struktureeritud. Mustsõstra olemuse ja elegantse tanniinistruktuuri kombinatsioon on suurepärane. See on tõsiseks laagerdumiseks mõeldud vein ja seda ei tohiks enne 2026. aastat lahti lasta. Keldri valik .

Château Barbé 2015 Blaye Côtes de Bordeaux 40 dollarit, 90 punkti . Puidust vürtside aroomid annavad tunnistust sellest tammest tõsiselt vananenud veinist. Tihedate tanniinide ja puiduga koos on õnneks ka mõni puuvili, mis areneb struktuuri pehmenedes. Joo seda võimsat veini koos rikkaliku marjaviljaga aastast 2021. Lompian Wines. Keldri valik .

Château Clos Moulin Pontet 2015 Bordeaux Supérieur 14 dollarit, 90 punkti . Tasakaal on Ericu ja Sophie Meynaudi veinivalmistamise keskmes. Küps ja puuviljane, see on parfüümvein, mille struktuuri ja puuviljade vahel on hea tasakaal. Oma happesuse ja vürtsikusega saab sellest maitsev ja mahlane vein. Joo alates 2018. aastast. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Parim ost .