Vinitaly , mis toimus Veronas 15. – 18. aprillil, kinnitas Itaalia veinide suundumusi - rosato, maheveinid ja vahuveinid juhivad pakkimist.

Rosé

Soolased roosid kogu Itaaliast on juba ammu köitnud riigis joovaid veinijoojaid ning suurenenud rosato eksport USA turule tähendab, et tarbijatel on peagi laiem valik.

“Kolm või neli aastat tagasi eksportisid oma tooteid vaid viis veinitehast Chiaretto Bardolinost USA-ni. Nüüd on neid 25, ”ütleb hiljuti ümber nimetatud Chiaretto di Bardolino konsortsiumi direktor Angelo Peretti.

Kunagi kutsutud Bardolino Chiarettoks, ootab Itaalia kõige kuulsam roosa Rooma Garda järve kaldalt Itaalia põllumajandusministrilt luba oma uue nimega märgistamise alustamiseks. Valmistatud peamiselt kohaliku viinamarja Corvina Veronese'st, valmistab enamik tootjaid Chiaretto di Bardolino viinamarjadest, mis on koristatud rosato valmistamise eesmärgil, erinevalt punase veini virde virdamise ajal saignée meetodist.

'Vinitaly varasemates väljaannetes ei olnud mul kunagi huvi USA kaubanduse vastu, samas kui sel aastal külastasin 20 ostjat ja ajakirjanikku,' ütles Peretti. Teiste Itaaliast pärit rosatode hulka kuuluvad Valtènesi Chiaretto, Cerasuolo d'Abruzzo, Salice Salentino Rosato ja Castel del Monte Rosato, mis kõik on valmistatud kohalikest viinamarjadest.

Orgaaniline ja jätkusuutlik

Saal, kus korraldatakse Vinitalybio ja Vigne Vignaioli Terroir (ViViT) pakati tootjate ühendust, mille motoks on „jälgige viinamarjaistandusi ja kaitske veine”. Ligikaudu 15% Itaalia viinamarjaistandustest on nüüd mahepõllumajanduslikult kasvatatud, mistõttu Itaalia on riik, kus on kõige rohkem mahepõllumajanduslikke viinamarjakasvatusettevõtteid. Coop.

A Vinitaly ja Nomisma Uuringu kohaselt ennustatakse veini järgmise viie aasta müügiedu suuresti ökoloogilise kaubamärgiga toodete poolt. Itaalia rohelise veini revolutsioon tõestati veelgi, kui esmaspäeval said üheksa Itaalia tootjat esimese jätkusuutlikkuse sertifikaadi. Equalitaseks kutsutud sertifikaat on välja töötatud aastaid.

'Selle uue sertifikaadiga oleme nüüd seadnud suunised jätkusuutlikkuse reguleerimiseks seoses keskkonna ning pühendumusega töötajate ja kogukonna heaolule,' selgitab Michele Minelli, ettevõtte omanik ja veinivalmistaja Salcheto veinitehas Toscanas Montepulcianos. Teiste tootjate hulgas, kes said just uue sertifikaadi Vinitaly ajal, kuuluvad Abola loss , Montemassi kindlus ja Torrevento .

Sparklerid Säravad

Osalejad kogunesid ka Itaalia vahuveinitootjate, sealhulgas Franciacorta, paviljonidesse. Trentodoc , Alta Langa ja loomulikult Prosecco, mis juhib nii kodus kui ka välismaal sädelevat buumi. Üks dünaamilisemaid konfessioone on Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Need villimised pärinevad mäenõlval asuvatest viinamarjaistandustest palju väiksemal alal kui Prosecco DOC ning neil on rohkem maitset ja peenust.

Nimetus on hiljuti määranud ka konkreetsed viinamarjaistanduste piirkonnad, mida tuntakse Rive nime all, et tuua esile DOCG kasvupiirkonna paljusid terroare. Itaalia vahuveini ekspordi tõusutrajektoor ei näita aeglustumist. Kõnealune juhtum: vastavalt Eurostati töödeldud uusimale statistikale Conegliano Valdobbiadene veini kaitse konsortsium aastatel 2003–2016 on Prosecco DOCG eksport USA-sse kasvanud 283%.