Parim Šoti viski, mida praegu juua
Šoti keel on vaieldamatult kõige ikoonilisem paljude erinevate toodete seas viski stiilid . See on rüüpamise ja kinkimise soovinimekirjade esikohal, osaliselt oma prestiiži ja kopsaka hinnasildi tõttu, kuid enamasti seetõttu, et kategooria on sügavalt nüansirikas ja maitsev. Maitsed võivad varieeruda heledast, mesisest ja puuviljasest kuni sügava, tumeda ja suitsuse. See mitmekesisus – ja sageli ka kõrge hind – tähendab, et enne krediitkaardiga pühkimist on oluline oma asju teada. Kas see sobib teie maitsele? Selle saaja oma? Kas see on investeeringut väärt?
Et aidata teil teha kõige teadlikumat otsust, küsisime professionaalidelt mõned juhised ja koostasime pudelivalikute nimekirja, sealhulgas mõned hea hinnaga valikud, mis panka ei kahjusta.
Kuid enne kui sukeldume, üks oluline märkus: Ameerikas viitab 'viski' (tähega 'e') sellele kategooriale üldiselt. Viski (ei ole “e”) kasutatakse viitamiseks šoti keelele ja paljudest teistest piirkondadest (nt Jaapanist) pärit viskile, mis seda kirjapilti eelistavad. Kui see on kõrvale jäänud, siis siin on kõik muu, mida pead teadma parima šoti joogi kohta.
Sulle võib meeldida ka: Parimad Ameerika viskid teie baarikärule
Kas kõik šoti päritolu on Šotimaa?
Lühike vastus: jah. Aga John Glass, linnasemeister Skye saare destilleerijad , selgitab täiendavalt: 'Sooti viskiks klassifitseerimiseks peab see olema Šotimaal destilleeritud ja laagerdunud vähemalt kolm aastat, ka Šotimaal.' Need ja muud reeglid kehtestab Šoti viski ühing (SWA), kaubandusorganisatsioon.
Mille poolest Scotch erineb teistest viskitüüpidest?
Need kaubanduse korraldamise reeglid on peamised erinevused šoti ja mujalt maailmast pärit viskide vahel. Need eeskirjad hõlmavad järgmist:
Asukoht: See on valmistatud Šotimaal, kuid te juba teadsite seda.
Terad: Enamik šoti odrast on valmistatud odrast, spetsiaalselt idandatud (linnaste) odrast.
Vananemine: „Scotch’i tuleb laagerdada tammevaatides vähemalt kolm aastat ühes viiest Šotimaa destilleerimispiirkonnast: Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown ja Islay,” ütleb James Neil, Islay piiritusetehase luksusbrändi suursaadik. Bowmore .
Sulle võib meeldida ka: Erinevused Bourboni ja Šoti vahel, selgitatud
Millest Šoti keel on valmistatud?
Šoti valmistatakse teraviljast (tavaliselt odrast), veest ja pärmist. Šoti ühelinnase ja segalinnase puhul on linnaste (idandatud või idandatud) oder ainus lubatud teravili.
Sellegipoolest on Šoti teravilja lubatud sisaldada mõnda muud teravilja, näiteks maisi või nisu. Kuid paljud destilleerijad eelistavad jääda ainult odra juurde. SWA lubab ka karamellvärvimist.
Lisaks sellele on destilleerijad leidnud loomingulisi viise, kuidas Scotchile ainulaadset maitset lisada. Mõned toetuvad vaadi viimistlusele, milleks on viski seismine tammevaatides, mis varem sisaldasid muid kangeid alkohoolseid jooke, veini (sh kangendatud veine) või õlut maitse lisamiseks. Teised söetavad või röstsaivvaadid maitse lisamiseks või intensiivistamiseks või muutuvad turbasuitsuks, et lisada iseloomulikke suitsuaroome ja maitset.
'Turvas on söelaadne aine, mida leidub niiskes kliimas nagu Islay ja teised Šotimaa piirkonnad,' selgitab Bowmore'i Neil. 'Turbatule kasutamine linnaste terade kuivatamiseks on paljude šotlaste tunnuspraktika, kuid selle kasutamine sõltub täielikult segisti loomingulisest ja tehnilisest silmast.'
Kas kõik šotlased on suitsused?
Absoluutselt mitte. Mõned piiritusetehased kasutavad turvast, teised mitte. Paljudes villimistes segatakse erinevatest piiritusetehastest pärit vedelikku, mille tulemuseks on Scotch, mis ulatub nullsuitsust kuni mõõduka suitsuni kuni täieliku, ilma piiranguteta ja ülemäärase turbaga ekstravagantse. (Vaata: Port Charlotte, Laphroaig, Ardbeg, Big Peat ja palju muud.)
'Saadaval on lai valik erinevaid Šoti viskisid ja lai valik maitseprofiile, alates väga suitsusest kuni kergema ja õrnema või rikkaliku ja puuviljasemani,' ütleb Glass.
Mida tähendab 'Single Malt'?
'Ühelinnase viski valmistatakse ainult ühe piiritusetehase viskist,' selgitab Glass. Lisaks ei saa ühelinnaseid segada teiste piiritusetehaste viskiga ning need ei sisalda muid teravilja peale linnaseodra.
Lisaks ühelinnasele Šotimaale (valmistatud odralinnasega, Šotimaal) on üheteraline šoti viski, mis on valmistatud ühes Šotimaa piiritusetehases, kuid erinevalt nimetusest sisaldab see teravilja, nagu nisu või mais. lisand odrale.
Lisaks ei ole üksikud linnased ainult Šotimaal. Neid tehakse ka mujal. Näide: vohav Ameerika ühelinnaste kategooria .
Mis vahe on segatud ja ühelinnase šoti vahel?
Kui ühelinnaseline Scotch on ühes piiritusetehases valmistatud viski, siis segatud šoti viski saab valmistada rohkem kui ühest piiritusetehasest pärit viskiga, mis on kokku segatud. Need segud on Šotimaal tavalised, kombineerides sageli erinevatest piirkondadest pärit vedelikku eesmärgiga luua kindla maitseprofiiliga ühtlane piiritus.
Blended-malt Scotch on segu erinevate piiritusetehaste linnaseviskidest ja seda valmistatakse ainult linnaste odrast. Võrdluseks: Šoti teraviskit – destillaati, mis on valmistatud muudest teradest, näiteks maisist ja/või nisust – saab kasutada segatud Šoti viskis (teravilja- ja linnaseviskis) ja segateralises Šoti viskis (üheteravilja segu). viskid ja mitte linnaseviski, mis pole eriti levinud).
Pange tähele, et turul on palju rohkem segatud šoti kui ühelinnaseid, lisab Bowmore'i Neil. Kuigi see võib põhjustada väärarusaamu, et üksikud linnased on vähem või isegi paremad, ei pruugi see nii olla. Ta ütleb, et ärge jätke segusid kõrvale, kuna paljud on 'oskuslikud ja täpsed'.
Milline on parim viis šoti juua?
Enamik ühelinnaseid šoti serveeritakse puhtalt, kividel või koos veega. Blended Scotchit saab ka rüübata, kuigi mitmed kokteilid nõuavad segatud Scotchit, näiteks Penitsilliin - valmistatud kahte tüüpi Scotchist, millest üks on mahlane ja teine teine Rob Roy ja Roostes nael . Olenemata sellest, kas otsite šoti jooki, mida juua otse või segatud joogina, leiate teile allpool meie käsitsi valitud valikud.
Sulle võib meeldida ka: 12 klassikalist kokteili, mida iga kokteilisõber peaks teadma
Parim Single Malt Scotch alla 100 $ (ja üle $ 50)
Benriach The Twelve Speyside Single Malt Šoti viski
Pudelis on 12-aastane üksiklinnas, mis on laagerdunud šerri, burbooni ja portveini vaatides. Oodata on kollakaspruuni toon ning mandli ja värske punase õuna aroom. Maitse avaneb reipalt ja julgelt, karamelli ja küpsetatud õuna maitsega. Veeprits toob kaneeli ja ingveri kõrval esile mokkatoonid. Üldiselt on see kergelt magus lonks, soojendav ja maitsev. 96 punkti — K.N.
59 dollarit Total Wine & MoreParim Single Malt Scotch alla 50 $
Glen Grant 12 Scotch
Selle läikiva kullaga viski ninal ja suulael on näha võiskotiga niristatud õuna ja pirni ning ülipikal väljapääsul lõkkesuitsu ja piparkoogivürtsi. Veeprits taltsutab kuumust ja muudab tamme vaniljeks ja võiseks brioche'iks. Parim ost. 97 punkti — K.N.
48 dollarit Kokku vein ja veinParim Splurge Single-Malt Scotch
Macallan Double Cask 18 aastat vana Highland Single Malt Šoti viski
Nina juhivad enesekindlad karamelli ja iirise aroomid. Maitses elavdab vaniljet ja kreemjat karamelli apelsinikoore hõngu. Vee lisamine loob veelgi suurema ja rikkalikuma efekti, tuues keskpunkti rohkem karamelli, viimistledes pikalt kaneeli ja kakaopulbri puistaga. See lihtne rüüpaja on 18-aastane üksiklinnas, mis on endistes Sherry vaatides puhanud. 95 punkti — K.N.
349 dollarit Total Wine & MoreParim teravilja šotlane
Compass Box Great King Street Artist’s Blend Scotch
See on osa sarjast Great King Street ja see on segatud šoti maius. Esimesed sulgkerged lonksud avanevad vaniljekreemi, viljapuuaia viljade ja kookoskreemiga, ümardades lõpuks ahvatlevate punaste puuviljadega. Veeprits avab rohkem punaseid puuvilju koos võika, tamme ja vürtsika varjundiga. Parim ost. 97 punkti — K.N.
41 dollarit Total Wine & MoreParim Šoti ühe linnasega vanusepiiranguta avaldus
Vana Pulteney Huddart Single Malt Šoti viski
Mereõhk, röstitud mandel ja peen turbasuits märgivad selle üksiku linnase nina. Maitse avaneb enesekindlalt suitsuselt ja soolaselt, segades peekonit ja mesquite’i mandli, mee ja vürtsidega. Seda laagerdati endistes burboonivaatides ja viimistleti vaatides, milles oli varem turske viski. 94 punkti — K.N.
69 dollarit Total Wine & MoreParim Islay Scotch
Ardbegi antoloogia: Harpia lugu
Anthology seeria uusim väljalase on 13-aastane Islay single malt, mis on täielikult laagerdunud endiste bourboni ja Sauternesi vaadide kombinatsioonis. Tulemuseks on poleeritud kuldne toon ning turbasuitsu ja joodi aroomid, mis segunevad mandliga. Maitses avanevad nätsked mandli-nugati noodid, millele lisandub hambuline vaniljekaun. See, mis algab tagasihoidliku koguse turbasuitsuna, muutub korduvate lonksudega kihisevateks süteks: mõelge vanilje-koorepirukale suitsuhoones istudes. Uus väljalase, august 2023. 93 punkti — K.N.
169 dollarit Total Wine & MoreParim Šoti üksikelamu
Glenmorangie Cadboll Estate 15 aastat vana
Lihtsustatud oleks öelda, et see šoti ühelinnas on kausikese Honey-Nut Cheeriose jaoks surnud. Nii et me dekonstrueerime: kuivatatud aprikoosi ja mandli aroomid viivad elavasse maitsesse, kus on tunda mett ja röstitud teravilja ning tunda karamelliseeritud ananassi ja röstitud kookospähklit. Veeprits tõmbab pika ümara viimistluse sisse suitsupahvi. Valmistatud Glenmorangie Cadboll Estate'is kasvatatud odrast ja nullist Cheeriosest. Kolmas partii piiratud väljaandega Cadboll Estate seeriat. 2023. aasta väljaanne. 95 punkti — K.N.
99 dollarit Total Wine & MoreMiks peaksite meid usaldama
Kõik siin esitatud tooted valib sõltumatult välja meie meeskond, mis koosneb kogenud kirjanikest ja veinidegusteerijatest ning mille järelevalvet teostavad veinihuviliste peakorteri toimetuse spetsialistid. Kõik hinnangud ja ülevaated on teostatud kontrollitud seades pimesi ja kajastavad meie 100-punktilise skaala parameetreid. Wine Enthusiast ei aktsepteeri makseid ühegi tooteülevaatuse eest, kuigi võime teenida vahendustasu sellel saidil olevate linkide kaudu tehtud ostude eest. Hinnad olid avaldamise ajal täpsed.
