Eelmisel nädalal maitsesin pimedalt 60 sadamat 2011. aasta aastakäigust ja mind hämmastas klaasi ühtlane kõrge kvaliteet. Pole kahtlust, et see aastakäik - mille on deklareerinud nii kõik suuremad sadamatootjad kui ka paljud singlid viies (kinnisvara) tootjad - on tähtede päralt.

'See on suurepärane, võimas aastakäik,' ütleb Bento Amaral, kes juhib IVDP degusteerimispaneeli Douro ja Porto veiniinstituut (IVDP), sadama juhtorgan. 'See on kaunilt tasakaalustatud, muljetavaldava happesuse ja suure vananemispotentsiaaliga.'

Sama meelt on ka Symington Family Estatesi kaasesimees Paul Symington. 'Need on lihtsalt ilusad veinid,' ütleb ta. Tema perekond toodab paljusid kuulsamaid sadamaid, sealhulgas W. & J. Graham, Warre, Dow, Cockburn ja Quinta do Vesúvio.

Üldiselt on üksmeel selles, et 2011. aasta aastakäik on viimase kahekümne aasta parim. Juba võrreldakse teiste suurepäraste aastakäikudega: silmapaistev aastakäik 1963 ja legendaarne 1945. aastakäik.

Suur osa õnnestumisest on seotud ilmastikutingimustega: 2011. aastal kinnitati taas veendumust, et Douros luuakse viinamarjakasvatusperioodi viimase kolme kuu jooksul aastakäik. Juulit ja augustit tähistas kuiv ilm ning augusti lõpu vihmasadu pakkus just parajat leevendust. Saagikoristuse ajaks erutasid ideaalsed sinitaevad tootjaid, kes teadsid, et silmapiiril on midagi erilist.

Sama oluline on aastakäigu edu juures see, et tootjad olid valmis valmistoote segamise osas mõtlema väljaspool kasti.

'Me olime segamisel palju empiirilisemad, kasutades viinamarjasorte, mida me tavaliselt ei kasuta,' ütles João Nicolau de Almeida Ramos-Pintost. 'See andis meile ümarama, terviklikuma ja keerukama veini.'

Teised tootjad keskendusid segude loomisele oma erinevatest viinamarjaistandustest, et anda veinidele sügavus ja tihedus ning 2011. aasta tunnuseks suured puuviljad ja happesus.

5 väärarusaama Vintage Portist

Mis puutub agilitysse, siis mõned on veendunud, et 2011. aasta keldrisse kulub.

'Vaadake lihtsalt tanniine, struktuuri ja happesust,' ütleb Amaral. 'See kõik on olemas.'

Nende suurepäraste veinide kogused on väiksemad kui kunagi varem. Symingtoni grupp tegi seitsmel kaubamärgil vähem kui 20 000 juhtumit. Lühidalt tähendab see seda, et kui olete sadamaarmastaja, peaksite ostma 2011. aastad kohe, kui need levitatakse.

10 parimat 2011. aasta vintage sadamat

100 viiendat novembri 2011. aasta riiklikku vintage sadamat. Võimas ja küps vein, seda mõjutavad tugevalt tanniinid, üliküps must puuvili ja kindel struktuur. Sellel on kõik pikaealise aastakäigu sadama tunnused: rikas, tiheda tekstuuriga ja kindel. See on hämmastav, muljetavaldav, kontsentreeritud vein, millel on tohutu potentsiaal. Pookimata viinapuude pakist Novalis. (Impordib Vintus.)
abv: kakskümmend% Hind: 110 dollarit

99 Taylor Fladgate 2011 Vargellas Vinhas Velhas Vintage sadam. Veini magusus on happeline, et rõhutada tihedat struktuuri, mustasõstramaitset ja kindlaid tanniine, mis on tugevalt küpsesse tekstuuri integreeritud. See on suurepärane kontsentreeritud vein, millel on suurepärane struktuur ja potentsiaal. (Importinud Kobrand).
abv: kakskümmend% Hind: 268 dollarit

98 Quinta do Vesúvio 2011 kabeli vintage sadam. Selle veini puuviljaprofiil on kaunilt küps, lõhnastatud ja pakitud rikkalikkuse ja magusa marjamaitsega, mida vürts puudutab. See on juba uhke vein, mille küpsust tõstab happesus ja mille kuju annab tanniinstruktuur. Siin on väge ja suure potentsiaaliga vein. (Impordib Premium Port Wines).
abv: kakskümmend% Hind: 127 dollarit

97 Taylor Fladgate 2011 Vintage Port. Esialgu on suitsune iseloom, millele järgneb küpsete, rikkalike mustade puuviljade puhang, mis annab sellele veinile kaalu ja tumeda, hauduva südamiku, mis on alles arenemas. Maitse on rõhutatud mustade ploomi- ja marjaviljadega, märkimisväärse happesuse ja õrna parfüümiga viimistluses. Tõsise vananemise jaoks. (Importinud Kobrand).
abv: kakskümmend% Hind: 116 dollarit

97 W. & J. Grahami 2011. aasta kiviterrasside vintage sadam. See on aromaatne violetse parfüümiga vein, mis on praegu atraktiivne, kuid selgelt väärt. Happesus näitab finišis tugevalt. Toodetud Grahami Quinta dos Malvedose vanadest viinamarjaistandustest, on sellel pikaajaline potentsiaal olla suurepärane vintage sadam. (Impordib Premium Port Wines).
abv: kakskümmend% Hind: 200 dollarit

97 Cockburni 2011. aasta vintage sadam. Väga rahuldust pakkuv vein, see on küpselt puuviljane, kindlalt tanniiniline ja tihe. Sellel on nii kaal kui ka puuviljade ja struktuuri õige tasakaal. See on muljetavaldavalt võimas ja kontsentreeritud, näidates samal ajal suurepärast mahlakust. Viimistlus tõstab esile selle värskust. (Impordib Premium Port Wines).
abv: kakskümmend% Hind: 95 dollarit

97 Ferreira 2011 Vintage Port. See on tohutult rikkalik, samas ligipääsetav vein. See on võimas, julge ja küps ning keskendunud tanniinidele ja tekstuurile. Kõik elemendid on olemas, neid seovad kindlad tanniinid ja värskus marjade happelisusest. (Importinud Broadbent Selections Inc).
abv: kakskümmend% Hind: 90 dollarit

97 Fonseca 2011 Vintage Port. Võimas vürtsikas vein, mis on maitselt imal, pipratud marjadest ja küpsetest tanniinidest. Struktuur näitab rikkalikult, pakkudes ühtlast tekstuuri ja kuiva südamikku. Selle sadama finišis on kaal, tihedus ja tume iseloom. Tõsise vananemise jaoks. (Importinud Kobrand).
abv: kakskümmend% Hind: 116 dollarit

96 Vein ja hing 2011 Pintas Vintage Port. Küps ja rikkalik, see on rikkalikult tanniinne vein, mis on oma kaalu ja võimsusega muljetavaldav. Sellel on väga kuiv südamik, mis on praegu veel raske. Puuviljadel on küpsete marjade ja ploomide peen intensiivsus, mis viitab aastakümnete vananemise võimele. (Impordi Winebow).
abv: kakskümmend% Hind: 80 dollarit

96 Quinta do Vale Meão 2011 Vintage Port. See väga kuiv, kindel vein on tahke tanniiniga, kuid mitte kunagi karm. Veinil on küpse musta vilja kaal ja rikkus. See on võimas väljend suurepärasest Vale Meão mõisast Douro ülemises osas. Happesus kumab läbi viimistluse tiheduse. Vanus mitu aastakümmet. (Impordib Deutschi perekonna vein ja kanged alkohoolsed joogid).
abv: kakskümmend% Hind: 66 dollarit