Michael Mondavi poeg ja Roberti pojapoeg Rob Mondavi on kindlalt juurdunud perekonna veinitraditsioonis.

Rob on veinitootja Michael Mondavi peremõis . Ettevõte toodab veine M, Isabel Mondavi, Medusa ja Spellbound nimede all, lisaks teeb Tyler Firenze veine.

Ta on koos oma vanematega ka asutaja Folio Fine Wine Partners , mis toodab kaubamärke Oberon, Emblem ja Hangtime. Nad impordivad ka hulgaliselt peeneid veine Itaaliast, Hispaaniast, Argentinast ja mujalt, sealhulgas kuulsaid Frescobaldi veine.

Kuna Mondavi naine Lydia on pärit Gruusiast, on tema suve menüüdest välja kujunenud korralik lõuna stiilis grill, mille keskmes on aeglaselt küpsetatud seaõlg koos kõigi kinnitusdetailidega.

'Ma arvan, et teil on võimalik soe ja tervitatav õhtusöök ning teil on endiselt Itaalia voodipesu ja päranditarbed ning saate nautida armsat vestlust,' ütleb Mondavi.

---

Looge piirkond uuesti

Menüü

Mondavi saab pärandsigu kohalikult viinamarjakasvatajalt ja talupidajalt Lee Hudsonilt. Päev enne liha küpsetamist soolab ta seda äädika ja ürtide segus. Lõpuks küpsetab ta seda aeglaselt 15–20 tundi temperatuuril 210–220 ° F.

Mondavi armastab esile tõsta Napa oru tooterohkust. Söögiks võivad olla tema aia kõrvits ja tomatid, mida ta maitsestab äädika, sardelli ja fetaga või mahlase panzanella salatiga.
Samal ajal kui grill läheb ja sealiha puhkab, libiseb ta hunniku Itaalia vorstide külge, et need tükeldada ja eelroogadena mööda saata. Samuti grillib ta enne peamist söögikorda paar pitsat, mida näksida.

Grillitud nuumvasika Itaalia vorst
Grillitud pitsad
Aeglaselt röstitud pärand sealiha
Kartulirullid
Slaw
Tomatid äädika, sardelli ja fetaga
Panzanella salat
Suvikõrvits

---

Dekoor

Mondavi elab 1914. aastal ehitatud Wappo mäe majas, mille lähedal Napa oru Hirvehüppe piirkonnas elas varem tema kuulus nimekaim ja vanaisa.

Tema maja ümber küpsete aedade kujundas John Gate McLaren, üks Golden Gate'i pargi asutajatest, mis on ideaalne koht küpsete seedripuude all vabas õhus söömiseks.

Ta ehib oma söögilauda peene Itaalia linasega, mille ta on oma reiside kaudu Firenzes korjanud. Kuna tema õuele on istutatud üle 120 erineva hortensia, on laual alati kaunis lilleseade.

Mondavi armastab pidada suurepärast lauduesitlust, pannes kokku kohandatud Deruta lauanõud koos naise lõunapoolse pärandiga. Tema valitud klaasnõud on Riedel Magnumi või Overture'i prillid, kuigi ta on fänn, kes serveerib oma tumedat Cabernet Sauvignon Rosé’t jääl kupatades.

Esitusloend

Kui Mondavi sõber, hingelaulja Chris Pierce on linnas, haarab ta kitarri ja mängib. Mondavi on sõber ka ansambli Sugarland Jennifer Nettlesiga, kes teatavasti tuleb ka mängima. Kui ei, siis on tal palju varajast bootlegi värki või viskab ta Rolling Stonesilt mõned klassikalised albumid, et asju edasi liikuda.

Joogid

Villa Sandi Extra Dry (Valdobbiadene prosecco)
Isabel Mondavi Deep Cabernet Sauvignon Rosé (Napa org)
Loitsitud reserv Petite Sirah (Napa org)
Macauley viinamarjaistanduse hiliskoristus Botrytis Sémillon (Aleksandri org)

Enamik Mondavi pidusid keskendub rohkele veinile, kuna nii paljud kaasveinikud on tavaliselt laua taga, kuid ta hoolitseb selle eest, et Sierra Nevada Pale Ale'i oleks käepärast. Ta naudib aeg-ajalt Bourboni kividel, valades Pappy Van Winkle'i 15-aastase perekonna reservi.