Alates 19. sajandi lõpust Pierce'i haigus on Ameerika Ühendriikide rannikualade ja kaldaalade viinamarjakasvatajate jaoks põhjustanud südamevalu ja suuri kulutusi. Vaevus on viinamarjade tapja, mille toimetavad putukad putukate suguvõsast. Nad toituvad taime vaskulaarsest koest, mida tuntakse ksüleemina, ja toovad sisse bakteri Xylella fastidiosa. Kuna ksüleemi vool läbi taime on kitsendatud, on nakatunud viinapuud ummistunud ning neil on vee- ja toitainetepuudus. Lehed muutuvad kollaseks, viinamarjad kuivavad ja viinapuu lõpuks sureb.

Viletsus võib anda laastava majandusliku löögi. Ainuüksi Californias maksab Pierce'i tõbi veinitööstusele rohkem kui 100 miljonit dollarit aastas. See on tabanud ka viinamarjaistandusi, mis ulatuvad Floridast Lõuna-Carolinani ja kogu lahe rannikul.

Sina Võib meeldida ka: Uutest hübriidviinamarjadest valmistatud California veinid peavad lubadusi, kui keegi neid joob

Pole üllatav, et Pierce'i haiguskindlad viinamarjasordid on väga meeldivad. Selline on tõuge dr Andrew Walker ja dr Alan Tenscher California ülikoolist Davise viinamarjakasvatuse ja enoloogia osakonnast, mis on liikumapanev jõud hulga uute kahjurite ja kahjurite taga. hallitusekindel kultivarid. Viis hübriidsorti, mida tuntakse Walkeri sortidena, vabastati kaubanduslikest viinamarjapuukoolidest piiratud koguses 2020. aastal ja tehti järgmisel aastal laiemalt kättesaadavaks.

'Olen kindel, et need materjalid avaldavad veinitööstusele märkimisväärset mõju, kuna neil on tugev vastupanu jahukaste ja Pierce'i tõve vastu,' ütleb Luis Diaz-Garcia, kes juhib praegu U.C. viinamarjade aretusprogrammi. Davis. '[Need sordid] on ka suurepärase veinikvaliteediga.'

Kuid kas need uued sordid on kõik, milleks nad on mõeldud? Varased istutused Kagu- ja Texases viitavad sellele, et hüpe on tõeline.

Aastakümneid valmimas

Nende uute sortide debüüt kestis enam kui 20 aastat väljatöötamist nüüdseks pensionile jäänud doktor Walkeri laboris. Iga sort on ristand Veinipuu , mis hõlmab populaarseid Euroopa viinamarjasorte, ja Vitis arizonica, USA edelaosa päritolu viinamarja, mis kannab Pierce'i tõve suhtes resistentset geeni.

Aja jooksul suurendas Walkeri labor järk-järgult vinifera protsenti, ristates hübriidi viimast iteratsiooni vinifera alusega. Seda tehti selleks, et suurendada saadud viinamarjade atraktiivsust, kuna vinifera sordid on tavalistele veinijoojatele kõige tuttavamad.

Varajased õpingud Texases ja Georgias – mida juhib Texase A&M dotsent Jim Kamas; professor Elina Coneva Auburni ülikoolist; ja dr Violeta Tsolova Florida A&M ülikooli viinamarjakasvatuse ja väikeste puuviljade uurimise keskusest – väidavad, et sordid on veelgi edukamad, kui teadlased algul eeldasid. Nende piirkondade teadlased olid nende sortide vastu eriti huvitatud Pierce'i tõve intensiivse surve tõttu piirkonnas, mis lämmatab enamiku vinifera viinapuudest.

'Oleme kinnitanud, et need on tõepoolest haigustele vastupidavad ja palju kvaliteetsemad, kui varem ilmnes, kui vinifera tase oli 88%, ' ütleb Kamas. 'Nii et me oleme uue ajastu koidikul.'

Kõik sordid – kolm punast ja kaks valget – on saanud nime hispaania või itaaliakeelse sõna “kõndima” tuletuste järgi. Punaste hulgas on Camminare Noir, mis sisaldab 94% viniferat. See sisaldab 50% Petite Sirah't ja 25% Cabernet Sauvignoni, millel on mõlema omadused. Värvi ja tanniinide kontsentratsiooni tõttu on viinamarjad Walkeri sortidest kõige laiemalt istutatud. Teine punane on Paseante Noir – sarnaselt Zinfandeliga on see 97% vinifera, sealhulgas 50% Zinfandel, 25% Petite Sirah ja 12,5% Cabernet Sauvignon. Lõpuks, Errante Noir, mis sarnaneb kõige enam Cabernet Sauvignoniga, on 97% vinifera, milles on 50% Sylvanerit ja 12,5% Cabernet Sauvignon, Carignan ja Chardonnay.

Valgete jaoks on Ambulo Blanc, mida sageli võrreldakse Sauvignon Blanciga. See on 97% vinifera, aretatud 62,5% Cabernet Sauvignonist, 12,5% Carignanist ja 12,5% Chardonnayst. Lõpuks on olemas Caminante Blanc, millel on Chardonnay ja Sauvignon Blanci omadused. See on 97% vinifera, mis koosneb 62,5% Cabernet Sauvignonist, 12,5% Chardonnayst ja 12,5% Carignanist.

Viimase paari aasta jooksul Lone Star State'i viinamarjakasvatajad on need viinapuud järk-järgult maasse juurdunud. Pärsia lahe ranniku ja Põhja-Texase piirkondades kasvatatakse vähemalt ühte viiest uuest sordist 20 erinevas maakonnas, ütleb Texase A&M ülikooli abiprofessor ja viinamarjakasvatuse spetsialist dr Justin Scheiner. Nende alade ja Texas Hill Country AVA vahele on istutatud veidi üle 20 aakri Camminare Noiri, ligi 15 aakrit Paseante Noiri, umbes 15 aakrit Errante Noiri, umbes seitse aakrit Camminante Blanci ja kaheksa aakrit Ambulo Blanci. Viinapuude arv aakri kohta varieerub vahemikus 550 kuni 900.

Kui need viinapuud toimivad nii hästi, nagu uuringud on soovitanud, on see osariigi veinitööstuse jaoks muutlik – ja sellel võib olla kaugeleulatuv mõju kogu riigis.

'Texases on umbes 30 [liiki] teravilkurit, mis suudavad edasi anda Pierce'i, kuna meil kasvab kõikjal nii palju kaldaäärseid elupaiku ja kohalikke viinamarju,' ütleb Brianna Crowley, viinamarjakasvatuse programmi spetsialist. Texas A&M . 'Niisiis, kui uued sordid suudavad siin ellu jääda ega näita haigusnähte, on nad tõesti vastupidavad.'

Potentsiaal rannikult rannikule

Texase ja kaguosa piirkondades, kus on palju ässilaskjaid, loodetakse, et need Walkeri sordid aitavad viinamarjakasvatajaid, kes teevad kõvasti tööd oma viinamarjakasvatuse identiteedi kasvatamisel või kujundamisel. Kuid need on kasulikud ka pikaajaliselt lugupeetud California AVA-des, mida haigus mõjutab.

2016. aasta paiku oli Whitehall Lane'i Oak Glen Vineyardi viinamarjaistandused Napa Valley Oak Knoll AVA-s 'Pierce'i tõve tõttu hävitatud', ütleb veinimeister Jason Moulton. Probleem oli veinitehase alumisel real. 'Seal oli pidev ümberistutamine,' lisab ta. 'Äri vaatenurgast viskate millegi peale palju raha.'

Pärast seda, kui Whitehalli nõustaja viinamarjakasvataja dr Paul Skinner ühendas veinivalmistaja Walkeriga, oli Moulton enda sõnul haaratud 'veini-nohikust Sputniku hetkest, nagu kosmosevõistluse võimalus'. Need hübriidid võivad aidata leevendada tema kallist kahjuriprobleemi praegu, aga ka tulevikus. Lõppude lõpuks loodavad teadlased, et kliima soojenemine aitab probleemi veelgi lahendada.

2019. aastal töötles Moulton oma esimest Camminare Noiri ja Paseante Noiri saaki, mille ta hankis kolm aastat varem otse Walkeri laborist. Talle avaldasid tulemused muljet. „Lõikuse ajal maitsen neid pimesi iga päev meie Cabernet’ide kõrval,” ütleb Moulton. 'Ma näen nende täielikku potentsiaali – nad küpsevad kõrge Brixi tasemeni, kuid nende struktuur ei halvene, vaid koguvad suhkrut, peegeldades samal ajal kõrgeimat tanniinisisaldust, mida olen kunagi mõõtnud.'

Sulle võib meeldida ka: Kuna Texase vein kogub jõudu, on silmapiiril 6 AVA-d

Whitehalli Walkeri veinide edu inspireeris vähem väljakujunenud piirkondade viinamarjakasvatajaid vahetust tegema. Seitse aastat tagasi tabas Bending Branchi veinitehast Texas Hill Country AVA-s rängalt rahe, tugevad vihmad ja Pierce'i tõbi. Omanik dr Bob Young kaotas eduka istutamise Tannat , Cabernet , Tempranillo , Aglianico , Malbec , Sagrantino, Charbono ja Souzao. Pärast Moultoni Camminare Noiri ja Paseante Noiri maitsmist 2022. aastal otsustas ta istutada oma viinamarjaistanduse Comfort, Texas ümber ainult Walkeri sortidega. Esimesed 800 Camminare Noiri viinapuud juurdas ta mulda mulda. 2024. aastal peaks neid saabuma veel 400. 'Ma olin selles täiesti veendunud, kui sain Whitehall Lane'ilt paar pudelit,' ütleb Young. 'Ma olen tõesti optimistlik.'

Ida-Texase osariigis, mis on veelgi niiskem ja Pierce'i tõvest sügavamalt mõjutatud, võib nende uute sortide potentsiaalne mõju olla märkimisväärne. Näiteks Pärsia lahe rannikul kasutavad viinamarjakasvatajad veiniprogrammide koostamiseks sageli hübriide nagu Blanc du Bois ja kohalikke viinamarju nagu Lenoir (mida tavaliselt nimetatakse mustaks hispaania keeleks). Walkeri sordid võivad aidata parandada nendest juba väljakujunenud viinapuudest valmistatud pudeleid.

'Blanc du Bois on mitmekülgne ja aromaatne ning sellega saate teha huvitavaid asju, kuid see on üks sort, ' ütleb Scheiner. “Lenoiril ei ole vinifera suus tunda ega tanniine; see leiab end nagu mõned teised hübriidid. Scheiner usub, et Errante Noiri kõrgem tanniinisisaldus võib muuta selle suurepäraseks analoogiks Lenoiriga segamiseks, et parandada selle struktuuri. 'Ainuüksi see on põnev, ' lisab Scheiner.

Tõkete ületamine

Ehkki kasvav veinitootjate kontingent on Walkeri sortide kvaliteedist ja haiguskindlusest entusiastlik, on väljakutsed endiselt olemas. Paul Bonariggo Messina Hofi veinitehas Texases Bryanis on võidelnud lahe ranniku piirkonda istutatud Camminare Noiri värvi ja valmimisega. See Kamast ei üllata.

'See on õppimiskõver, ' ütleb Kamas. 'Kuid Texase jaoks on suurepärane võimalus laiendada oma veinitööstust piirkondades, kus varem ei saanud kvaliteetseid viinamarju kasvatada.'

Värviprobleemiga võitlemiseks otsustas Crowley kasutada Camminare Noiri kirsi alatoone Texas A&M eksperimentaalses roosas. Praeguses staadiumis tunneb ta, et see kergem stiil on ideaalne viis veinitootjatele ja viinamarjakasvatajatele sordi omaduste demonstreerimiseks. 'Ilusal pehmel valmimisaastal näen paremat värvide arengut,' ütleb ta. 'Kuid tõsiasi, et need näitused lubavad seda varakult ja elasid üle suure kuumuse ja põua, mis tavaliselt siin küpsemise ajal juhtub, arvan, et oleme alustanud hästi.'

Veel lõuna pool, Rio Grande orus, väike rühm kasvatajaid – Bonita Flatsi talu ja viinamarjaistandus , Rubiano viinamarjaistandus , Rio Farms ja Wrighti viinamarjaistandus — on ühiselt istutanud ligi 5000 Walkeri viinapuud, ütleb Bonita Flatsi omanik Art Delgado. Camminare Noir on osutunud eriti edukaks värvi ja küpsemise poolest. Delgado oletab, et siinsed ainulaadsed kasvutingimused aitavad. Nii pinnase temperatuur kui ka aastane sademete hulk on kõrgemad kui osariigi teistes osades ning aastaringselt valitsevad kagupoolsed meretuuled kaitsevad viinamarju haiguste eest veelgi. Delgado on edukalt istutanud ka kaks valget sorti Ambulo Blanc ja Caminante Blanc ning hakkab neid ja teisi Walkeri sorte veel sel aastal kasvatama.

Hill Countryis kirjeldab Crowley mõlemat valget kui 'ilusat [pH ja Brixi] taset'.

Veel üks takistus Walkeri sortide edu tagamisel on tarbijate harimine, kuna USA veinijoojad kipuvad ostma neile tuttavaid kergesti äratuntavaid sorte. Dallases asuv veinikoolitaja Shelly Wilfong viitab sellele, et veinitootjad võiksid potentsiaalse turundusstrateegiana keskenduda oma pudelite märgistamisele sildiga, mis edastab esmaklassilist segu, nagu üldlevinud The Prisoner.

Isegi varasel kasutuselevõtjal Moultonil, kes on oma Walkeri viinamarju peaaegu pool kümnendit koristanud, on tarbijate aktsepteerimise osas küsimusi.

„Kas me saame neid oma veiniklubile tutvustada? Kas need võivad olla osa meie iga-aastasest punasest segust? ta küsib. Veinitehase klubiliikmed kipuvad olema avatud meelega seltskond, ütleb ta, et tunneb operatsiooni paljusid projekte. Kuid kas sellest piisab, et muuta südant ja meelt?

'Kas väike laovaru läheb kiiresti või on pikemat aega, sest nad on võõrad?' Moulton imestab. 'Sellegipoolest on selle edul tööstusele laiaulatuslikud tagajärjed.'