Meie kolm California toimetajat vaatasid üle tuhat pudelit Cabernet Sauvignon aastal. See on mõistlik: Cabernet Sauvignon on osariigi kõige enam istutatud punase veini viinamari ja see on Napa oru allkiri.

Kuid Põhja-California pole ainus kvaliteetse Cabernet'i tootmise koht. Eelmisel aastal üle vaadatud kümnest parimast California kabernetist pärineb üks Santa Barbarast, teine ​​aga Paso Robleselt. Kuigi Mendocino ja Lake'i maakonnad siin ei käi, soovitame siiski neid otsida üsna taskukohased pudelid .

Napa jõumängijatest kuni Keskrannik kalliskivid, siin on meie aasta kümme parimat California kabernetti.

California top 10 kogumisveinid

Alpha Omega 2015 Thomas Vineyard Cabernet Sauvignon (Rutherford) 220 dollarit, 98 punkti . See on suurepärane, meeldejääv ja klassikalises stiilis vein, mis on tanniinist haarav ja keeruline ja keeruline nahkjas tekstuur. Must pipar, must kirss ja röstitud tamm annavad sellele määratluse, mis areneb klaasis hämmastavalt. –Virginia Boone

J. Davies 2014 Jamie Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) 210 dollarit, 98 punkti . Nimega vara hilisele matriarhile on see segu 76% Cabernet Sauvignonist, 19% Malbecist ja 5% Petit Verdotist, mis kõik on kasvanud mäenõlval asuvatel viinamarjaistandustel. See tantsib kirsi, kassi ja roosi kroonlehe ümber, mis on integreeritud tanniinides ja tammes pehme veini tuum. Kaalus tasakaalus on see vaieldamatult armas, keeruline ja ilus. See läheb hästi keldris nautima aastail 2024–2034. Keldri valik. –V.B.

Larkmead 2016 Cabernet Sauvignon (Napa org) 135 dollarit, 98 punkti . See tähtjõuline vein on lõhnastatud pliiatsi, naha ja salvei aroomiga, mis maitsestab mineraalse ja purustatud kivimi tuuma. Vili on sõstras ja ploomis võrdselt soolane, tumeda šokolaadi tolmuga. Nautige nüüd – 2029. Toimetajate valik. –V.B.

Chappellet 2016 Hideaway Vineyard Mountain Estates Cabernet Sauvignon (Napa org) 125 dollarit, 97 punkti . Selle veini viinamarjad pärinevad tootja enda Pritchard Hilli koha 1425 jalga järsult nõlvalt. Mahlane must kirss ja metsamarjad annavad rikkalikule vaniljele ja tammele rikkaliku haarde ja pinge, mis annab struktuuri. See on lihtsalt maitsev, meelas ja lopsakas, kuid samas keeruline. –V.B.

Crown Point 2015 Cabernet Sauvignon (Santa Barbara õnnelik kanjon) 150 dollarit, 97 punkti . See veinikelder on keskendunud uue etaloni seadmisele sellele, milline võib olla Santa Barbarast pärit Cabernet Sauvignon, ja see villimine on seni parim. Kaunilt kihistatud aroomid mustast kirsist, küpsetusvürtsist, tähtaniisist ja purustatud kiltkivist viivad röstitud mustade ploomi- ja chai-vürtside maitseainetena koos viimistlusega kaasneva happega. –Matt Kettmann

Patrimony 2015 Cabernet Sauvignon (Adelaide'i piirkond) 275 dollarit, 97 punkti . Vennad Daou kavatseb muuta selle kaubamärgi Paso Roblesis kõige kallimaks ja luksuslikumaks. See aastakäik algab intensiivsete röstitud muraka, mustuse-ploomi naha ja purustatud pipratera intensiivsete aroomidega. Maitse on asjatundlikult kaetud cassis, karamelli, kruusa, liivsavi, kakao ja lagritsavärviga. Tanniinid on kindlad, kuid juba ligipääsetavad. –M.K.

Realm Cellars 2016 Farella Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 195 dollarit, 97 punkti . Sellelt ajalooliselt Coombsville'i saidilt pärineb see maalähedane, grafiidiga kaetud punane värv, mis on taimne haarduvas struktuuris tilkuvate küpsetatud punaste puuviljade südamikus. Sellel on lai ulatuslik täidlane rikkus, mis hoiab vilja vaos taimse, vanamaailma tiheda teraga tanniini ja ekspansiivse jõu käes. Nautige seda kontsentreeritud veini kõige paremini aastatel 2026–2036. Keldri valik. –V.B.

Shafer 2014 Hillside Select Cabernet Sauvignon (Stagsi hüppepiirkond) 295 dollarit, 97 punkti . Kuulus vein vastab selles aastakäigus oma vägevale mainele. Tihedalt punases sõstras, kastris ja kakaopulbris toonides pakitud maitse pakub ülevat tekstuuri, mis püsib vaatamata üldisele võimsale struktuuri ja tanniini hunnikule. Purustatud kivi ja musta lagritsa elemendid avanevad finišis. Nautige 2024–2034. Keldri valik. –V.B.

Spottswoode 2015. aasta perekinnistu kasvatatud Cabernet Sauvignon (St. Helena) 225 dollarit, 97 punkti . Värske suulae ja lillelise ninaga roosi-, lavendli- ja purustatud ürdikimp. See igavesti kaunis ja peen vein lisab 7% Cabernet Franci ja 3% Petit Verdotit, mis on pärit ka mahepõllunduses. Pliiatsilaastud, kohv ja tubaka hõng lisavad selle soolast, maalähedast olemust, aidates kaasa selle üldisele struktuurile ja elegantsusele. Naudi kõige paremini aastatel 2025–2030, kui suudad oodata. Keldri valik. –V.B.

Turnbull 2016 Black Label Estate kasvatatud Cabernet Sauvignon (Oakville) 150 dollarit, 97 punkti . See on peadpööritav vein, eriti selle hinnaga - muljetavaldav uuring musta sõstra, lavendli ja lagritsaga, mis on ühendatud lihase ja pika tanniiniga. Must sõstar annab teed mustika ja kakaopulbri rikkalikumale maitsele, pakkudes tasakaalustatud kehakaalu ja keerukust. Toimetajate valik. –V.B.