1800. aastate lõpus Prantsuse veinid olid peaaegu igaveseks kadunud.

Alates 1860. aastast oli pisike kollane täid nimega filoksera (hääldatakse fi-lok-SUH-ruh ) hävitas Euroopa viinamarjaistandusi, mille Victorian-aegsed botaanikud teadmatult Ameerika emakeelsete viinapuude kaudu mandri ette tõid. Kahjuritel oli vabad käed mandril, kus nad ei oleks kunagi pidanud tiiba seadma. Kui kahju sai tehtud, muutuvad viinamarjaistandused kogu maailmas igaveseks.

Füloksera / Getty

Kuidas levib filoksera

'Selle tagajärg on see, et filoksera jõudis varakult lasteaedade süsteemi,' ütleb M. Andrew Walker, Ph.D., viinamarjakasvataja, geneetik, viinamarjakasvatuse ja enoloogia professor California ülikool, Davis .

Täil on kaks elutsüklit: „maa peal ja all ning nende kahe vahel on aeg-ajalt sild”. Munad talvituvad kas mullas või puhkavad selle kohal. Pärast nende koorumist toituvad maapinna all olevad majakesed viinapuu juurtest. Need, kes on maapealsed, pühitsevad lehti. 'Mõned kukuvad maha ja roomavad tagasi juurte juurde,' ütleb Walker.

Maa-aluste filoksera põhjustatud kahjustused võimaldavad mullapõletiku seentel haavadesse tungida ja juured tappa. Samal ajal aitavad lehtedel olevad täid epideemiat levitada. Neid saab tuulega puhuda teisele taimele: 'Nad ripuvad-libisevad rohkem kui tiibu klapitamas,' ütleb Walker.

Phylloxera hakkab paljunema kaks kuni neli nädalat pärast esimest söögikorda. Mõni liik muneb ühe talvega muna, teine ​​partenogeenne filoksera muneb kuni 200 muna, mis kooruvad kuu aja jooksul. See tähendab, et kogu kasvuperioodi jooksul toimub mitu põlvkonda.

Probleemi lisas veel see, kuidas viinamarjaistandusi korrastati. Viinamarjaistandused olid metsikumad ja tihedamad, seal oli rohkem põldude segu kui ühes sordis. Kasvatajad propageerisid viinapuid otsakihtide abil, kus võrsed painutatakse uute juurte kasvatamiseks tagasi maasse. Täna ilmunud korralikud viinapuude read ja korrastatud plokid loodi vastuseks filokseraepideemiale. Rohkem ruumi viinapuude vahel tähendab kahjurite leviku vähem võimalusi ja kasvatajal on lihtsam probleeme kiiremini tabada.

Aastaks 1878 oli invasioon surnud 915 000 aakrit, samas kui veel 620 000 aakrit oli suremas. See moodustas üle 25% Prantsusmaa viinamarjaistanduse pindalast. Filoksera tungis põhja poole kuni 1895. aastani ja Prantsuse veinitoodang vähenes poole võrra.

Prantsusmaal käis paanika. Tuhanded viinamarjad põgenesid riigist, olles veendunud, et sealne veinivalmistamine on hukule määratud. Valitsus pakkus 300 000 frangi suurust preemiat kõigile, kes epideemia lahendada suudaksid. Marne piirkonnas helistasid elanikud kohkudes kirikukelladega, kui kahjurid nende viinapuudele saabusid.

1890. aasta filoksera / Getty koomiks

Füloksera ravi

Tõepoolest, oleks olnud Prantsuse veini lõpp (mõned väidavad, et nii oli), kui Ameerika pookealuseid ei pookitaks Euroopa Vitis vinifera viinapuud. Kuna filoksera on ameeriklane, olid sealsed pookealused kahjurite eest hoolitsemiseks kulutanud põlvkondi.

1870. aastal tuvastas Missouri osariigi frankofeedi entomoloog Charles V. (C.V.) Riley filoksera omadused Prantsuse aruande põhjal ja esitas lahenduse, mis hõlmaks rohkem Ameerika pookealuseid.

Lõuna-Prantsusmaa viinamarjaistandustes tehti katseid 1870. aastatel, kui edu kinnitas teooriat. Produtsendid aastal Bordeaux nõustus pookimisega 1881. aastal ja Burgundia vintnerid 1887. aastal, hoolimata neist, kes arvasid, et Ameerika pookealused ei tohiks prantsuse viinapuid murda. Erinevad piirkonnad ja mullatüübid nõudsid erinevat lähenemist ning Prantsuse teadlased katsetasid tuhandeid pookimiskombinatsioone. Võitja kõige vastupidavamate viinapuude eest? vitis rupestris ja viinapuu muldkehad .

Edela-Prantsusmaa Charente piirkonna päästmiseks kulus teksaslasel Thomas Volney Munsonil, kus asub konjak. Selle kriidised mullad ei vastanud Ameerika impordile. Delegatsioon eesotsas Montpellier’s Pierre Viala külastas Munsonit tema kodus Texases Denisonis. Nad sõitsid hobuse seljas, et otsida südamlikumat, filoksera suhtes vastupidavamat liiki.

Viinamarjakasvataja Munson juhtis Prantsuse-Ameerika pookoksat, kasutades Texase pookealuseid. Ta pälvis Prantsusmaa kõrge au Chevalier du Mérite Agricole aastal 1883. Prantsuse valitsus esitas ka C.V. Auleegioni preemiaga Riley 1889. aastal.

Tõde teie lemmikveinide taga

Filoksera väljaspool Euroopat

Putukas tabas ka Austraalia raske, alates 1875. aastast, pärast Euroopa sortide importimist. Viimastel aastatel on paljud Austraalia osariigid kuulutatud “Phylloxera Exclusion Zones”, kus viga pole veel avastatud.

Sisse Lõuna-Aafrika , filoksera saabus 1886. aastal. Lõuna-Aafrika tootjad panid pookimiseks Ameerika pookealused karantiini. Sarnaselt Austraaliaga jälgivad mõned allikad Lõuna-Aafrika 1800. aastate puhangut konkreetse talupidaja tagaaeda, mis sarnaneb proua O’Leary lehma süüdistamisega Suures Chicago tulekahjus.

1937. aastal loodi pookealuste emaplokk, et valmistuda uueks nakatumiseks, kuid siis ignoreeriti seda suures osas, ütleb veiniõppejõud Anton Nel Cape Peninsula tehnikaülikool . Ta on võtnud enda kanda emaploki päästmise uue epideemia korral.

'Me ei tea, miks [putukad] ei toitu liivakamatest saitidest,' ütleb Walker. Californias San Joaquini orus on viinamarjaistandus poolitatud jõega. Walker ütleb, et liivane kallas on flokseravaba, kuid nakkus kahjustas teist poolt.

Füloksera kasvatab endiselt oma eksoskeleti pead. 1980. aastatel Napa org kogenud hirmu tänu pookealuse AXR-1 ebaõnnestumisele. Selle tagajärjel levinud nakkus levis Oregon ja Washington .

'Kuigi meil on olnud suur edu selliste resistentsete pookealuste nagu Püha Georgi klooni kasutamisel, peame oma viinamarjaistanduste tuleviku kavandamisel meeles meie tänapäevaste pookealuste alistumist filokserale,' ütleb Seth Schwebs, vanem viinamarjakasvataja Robert Mondavi veinitehas . 'Kõik uued istutused Napas kasutavad neid vastupidavaid pookealuseid, kuigi USA-s on piirkondi, mis pääsevad oma juurtega [pookimata] viinapuude kasutamisest, nagu Ida-Washington, mis saab kasu Cascade Mountaini tõkkest.'

Praegu osutuvad pookimata pookealusest saadud veini degusteerimised väärtuslikuks, kuna seda saavad teha vaid käputäis kohti. Näiteks vähe krunte sisse Šampanja pidas putukas vastu. Bollinger peab kahte viinamarjaistandust Pinot Noir , Clos Chaudes Terres ja Clos St.-Jacques, lähevad kaitseseinte taha ja istutatakse regulaarselt ümber. Täna oma Vanad Prantsuse viinapuud villimine on umbes ühe aakri suurune kultusepakkumine. Kolmas müürita viinamarjaistandus Croix Rouges alistus 2004. aastal.