Kuna õlleruumis õitseb jätkuvalt alkoholivaba pakkumine, otsivad joogitootjad võimalusi tuttavate maitsete klaasi toomiseks. Paljutõotav kategooria tulija pole tegelikult õlu, vaid humalamaitseline seltzer.

Humalavesi, nagu on teada, suudab pakkuda seda, mida paljud alkoholivabad India pale ale’id ei suuda: elav, värske maitse, mis lõhnab lupuliini järele – vaigust ainet, mis annab humalale iseloomuliku aroomi ja maitse. See, et humalavesi valab läbipaistvaks, võib alguses visuaalselt häirida, kuid tsitruseliste või troopiliste puuviljadega maitsestatud humalate lopsakas lõhn ületab kiiresti kõik visuaalsed kõhklused.

Toodet, mida suures osas peetakse humalavee tootmise tõusu põhjustajaks, nimetatakse Hop Kick ja seda valmistab John I. Haasi ettevõte humalafirma BarthHaas grupi katuse all. Ametlikult on Hop Kick 'humalatest saadud vesiekstrakt, mis on selge, voolav ja külma külje jookide valmistamisel täielikult lahustuv'.

Sulle võib meeldida ka: Uus suundumus Hard Seltzeris? Tavaline Seltzer

John I. Haasi sensoorne juht Jeff Dailey ütleb, et toote päritolu võib jälgida 2010. aastate keskpaigas, mil õlletootjad püüdsid toppida IPA-sse seni ennekuulmatus koguses humalat maksimaalse maitse saavutamiseks.

'See oli selline Manhattani projekt, mis leidis vedela kuivhüppamise hõbekuuli,' ütleb Dailey. 'On arusaadav, et kõige humalama õlle puhul on väga raske olla ökonoomne üle kahe naela barreli kohta.' Ta jätkab, et tõhusa vedela kuivhüppamistoote järele oli suur nõudlus.

Kuigi õlu seda kunagi täielikult omaks ei võtnud, sai toode kõva seltseri tõusu ajal mitu aastat tagasi auru juurde. See sai ainult rohkem haarduvust, kui tuli teile paremate jookide liikumine. Eelmisel aastal Nashville'is toimunud käsitööpruulijate iga-aastasel konverentsil kogunesid õlletootjad proovima Hop Kicki, mille nad lasid mullivee tassidesse. Oli selge, et paljud lahkusid muljetavaldavalt; järgmistel kuudel hakkasid lettidele jõudma humalaveetooted.

Praegu on tuntud humalavee sissekanded suurtest õlletehastest nagu Sierra Nevada , Revolution Brewing , Sportlik õllepruulimine , Austini õlletehas ja Lagunitas .

Sulle võib meeldida ka: Parimad alkoholivabad õlled stoutidest hapuni

'Meie idee on, et see on maitsev, hüppeliselt vahutav vesi, see tähendab null alkoholi, null kalorit, null süsivesikuid ja gluteenivaba,' ütleb Paul Schneider, Pittsburghi õlletehaste juht. Cinderlands Beer Co .

See pole ka ainult alkoholivaba rahvahulga jaoks. Eeldatakse, et järgmistel kuudel näete õlletehaste kraanikaussi ja restoranide menüüdes üha enam humalavett. 'Kui joote pikemat jooki, võiksite selle katkestada, kuid mitte kaotada õlle maitset,' ütleb Schneider.

See võib töötada ka seadetes, mis ei nõua alkoholi. „Samuti tahame, et see asendaks mullivett, kui kasutate Spindrifti või Lacroixit või mis tahes muud. See on suurepärane võimalus lõunasöögi ajal,” ütleb ta. 'Inimesed, kes armastavad IPA-d ja armastavad humalat, ning see aitab seda isu ka väljaspool tavalisi joomisessioone.'

---

Parimad humalaveed, mida praegu juua

Sierra Nevada Hop Splash

Riigi kuulsaima ja armastatuima pale ale valmistajad kindlasti teavad oma teed humalaga. See pritsiv ja värskendav humalavesi r- mis on saadaval ka vereoranžis versioonis — i s just õige t laiskadeks pärastlõunateks basseini ääres.

8,99 dollarit Total Wine & More

Revolution Super Zero

Chicagos asuv õlletehas andis eelmisel aastal välja oma humalavee puuviljapõhise humalaversiooni. Võttes omaks selle maitsed Nektar ja Sabro humalasordid, th on humalaveel on meeldiv ananassi ja mandariini maitse

8,99 dollarit Shari peen vein ja kanged alkohoolsed joogid

Lagunitas humala värskendaja

Elav segu vanast – kooli humalad ja uued, see humalavesi on saadaval ka pudelites. Sidruni ja laimi aroomid segunevad mullase humalaprofiiliga, et anda lupuliinile tõuge, mis maitsemeeli elavdab.

8,99 dollarit Instacart

Athletic Brewing päevakott

Selle puuviljamaitselise humalavee valmistab alkoholivaba õlle valmistaja Athletic Brewing. See on sarnane juurde Croix , aga humalapõhjaga , segatud maitsetega nagu must kirss, mango ja verioranž.

8,99 dollarit Total Wine & More

Cinderlands Hop Run

Valmistatud Citra ja Mosaic humalaga — kaks tänapäeval kõige populaarsemat humalasorti — see humalavesi kriipib tänapäevaste IPA joojate jaoks sügelevat, miinus udu.

$ Varieerub Cinderlandsi õlu

Austin Beerworksi humalavesi

See lille- ja botaanilistest humalaaroomidest pakatav oli üks esimesi turule jõudnud humalavesi, mis oli inspiratsiooniks teistele tegijatele. Baaris, paadis, hommikul — see tabab alati asja.

8,49 dollarit Total Wine & More

---

KKK

Mis on humalavesi?

Humalavesi on gaseeritud vesi, mis on maitsestatud puuviljadega ja millele on lisatud humala maitset. See on alkoholivaba, gluteenivaba, sageli suhkruvaba ja süsivesikutevaba. Mõned ettevõtted lisavad täiendavaid puuviljamaitseid, nagu näete teiste traditsiooniliste seltzerite puhul. See on NA alternatiiv hop-forward õlledele, nagu IPA.

Kas humalavesi on alkohoolne?

See ei ole. See on alkoholivaba jook, mida saab müüa toidupoodides või serveerida koos õllega baarides ja restoranides.

Kuidas tehakse humalavett?

„Kasutame sama kvaliteetset süsinikfiltriga vett, mida kasutame õllepruulimisel, seejärel tõmbame sellesse humalad, et eraldada maitsed ja aroomid, mida tahame esile tõsta,” ütleb Sierra Nevada Brewing Co brändidirektor Kyle Ingram. „Viimistleme toote karboniseerides selle CO2-ga, mille oleme õlletehases muude õllepruulimisprotsesside käigus taas kogunud, ning seejärel pastöriseerime selle ohutuse ja kvaliteedi tagamiseks kiirpastöriseerides. See on esmaklassiline, maitsev ja tore on teada, et selle valmistamisel on ka mõned jätkusuutlikkuse elemendid.