Viinamarjakasvatus,

Tutvuge Napa oru viinamarjakasvatajatega

Kui soovite juua veini, mis on valmistatud Charlie Wollesoni kasvatatud Cabernet Sauvignoni viinamarjadest, peate pudeli ostma Chateau Montelena veinitehasest.

Herb ja Irene Christian kogu saak läheb ühte Sequoia Grove'i segusse.

Bettinelli viinamarjaistandustel on omadused, mis on hajutatud kogu Napa orus, nii et selle viinamarjad võivad olla Franciscani, Sterlingi või mõne muu 18 veinitehase toodetud veinides.

Ükski neist viinamarjakasvatajatest ei tooda ise oma veine, kuid sellised talupidajad nagu Wolleson ja kristlased, kes müüvad kõiki oma viinamarju, muutuvad üha haruldasemaks.

Enamasti on neil põllumeestel veinitehastega lepingud või käepigistuslepingud. Kõik on sõnastatud: aastate arv, puuvilja hind ja kogus, viinamarjade kasvatamise viis ja kes tegelikku tööd teevad - kas põllumees, veinitehas, viinamarjaistanduste haldamise ettevõte või nende kolme kombinatsioon.

Viinamarjamüüja ja ostja vahelised suhted on tavaliselt südamlikud, kuid nagu kõik ettevõtted, eriti ilmastikule tuginedes, võivad pinged mõnikord olla suured. Sonomas tegutsev veinivalmistaja Paul Hobbs tunnistab, et on kasvatajate ja taluperemeestega aastate jooksul omajagu tuliseid vahetusi teinud, tuues näiteid argumentidest, millal viinamarjaistanduses millist meeskonda kasutada, kuid päeva lõpuks valitses koostöö .

Siin on viis põllumajandustootjat, kes “lihtsalt” kasvatavad viinamarju.

David Beckstoffer

Beckstofferi viinamarjaistandused, Rutherford

Kui Napa orul oleksid esimese kasvuga viinamarjaistandused, oleks nimekiri täis Beckstofferile kuuluvaid kinnistuid - Kalonile, dr Crane'ile, Las Piedrasele, Georges III-le, Missouri Hopperile.

Kuid see oli vähem päritoluga vara Melrose Vineyard Carneroses, mille idamaalane nimega Andy Beckstoffer ostis 1973. aastal, neli aastat pärast oma noore pere läände kolimist.

Sellest sai Napa oru ja põhjaranniku ühe mainekaima viinamarjakasvatuse rõivastuse lähtepunkt.

Nüüdseks juba teises põlvkonnas tegutsenud Beckstofferi viinamarjaistandused on tuntud oma viinamarjade kvaliteedi ja juhtkonna veendunud toetuse tõttu kasvatajate õiguste eest, sealhulgas 1975. aastal Napa Valley viinamarjakasvatajate ühingu asutajaliige.

Täna jälgib pereoperatsiooni Andy poeg David (ülalpool), Whartoni MBA, kellel on kümneaastane kogemus ehitusgigandi Bechteli juures. See hõlmab 10 Napa Valley viinamarjaistandust, mis on kokku üle 1000 aakri ja kus töötab 75 täiskohaga töötajat.

Kuigi ta tunnistab, et ta ei määri oma käsi nii tihti, lõbustas Taavet nalja, et viinamarjad kasvavad tema akende taga.

'Üldiselt õppisin Bechtelis seda, kuidas tehnoloogiaga hakkama saada,' ütleb ta.

Nüüd rakendab Taavet neid teadmisi põllumajanduses.

'Oleme uurinud veinivalmistamist, isegi ühisettevõtet, kuid see on tegelikult teistsugune tegevus,' ütleb Beckstoffer. 'Me pole leidnud õiget mudelit - vähemalt veel mitte.'

Nüüd, umbes 50ndate alguses, loodab ta, et üks “lapselastest” võtab Beckstofferi lõpuks üle.

'Kuid mu isa ei survestanud mind kunagi tagasi tulema,' ütleb ta. 'See peaks olema nende otsus.'

See on seal sees: Beckstoffer müüb viinamarju kümnetele erinevatele veinitehastele, kuid nende hulgas, kellel on Beckstofferi määratud siltidega villimised, on näiteks Alpha Omega, B Cellars, Bounty Hunter, Bure, Carter, Knights Bridge, Macauley, Myriad, Paul Hobbs, Provenance, Realm , Schrader, Signorello ja Tor.

Paul Goldberg, Giancarlo ja Larry Bettinelli

Bettinelli viinamarjaistandused, Yountville

'Ma saan näha, mis toimub kogu orus,' ütleb Paul Goldberg, kes hoolitseb kümne viinamarjaistanduse eest, mis on kokku enam kui 350 aakrit ja mis pereettevõttena tegutsevatel Bettinelli viinamarjaistandustel on või rendivad.

'Minu ämm Larry Bettinelli oli orus üks algsetest viinamarjaistanduste haldajatest, enne kui umbes 20 aastat tagasi oma äri asutas,' ütleb Goldberg, 31. Ta õppis Cal Polis ja töötas enne koju tulekut Tšiilis. äri ajama koos oma õemehe Giancarlo Bettinelliga.

'Püüame kõvasti sobitada õiget viinamarjaistandust õige veinitehase partneriga,' ütleb Goldberg. Bettinelli müüb viinamarju 20-le veinitehasele, peamiselt Cabernet Sauvignonile.

'Meil on kasvupiirkondi radikaalselt erinevad,' ütleb ta. 'Näiteks võtab Carnerosest Pope Valley'sse sõitmine umbes tunni ja temperatuur võib varieeruda 30 kraadi võrra.'

Goldbergi sõnul tarnib Bettinelli viinamarju mitmele väikesele veinitehasele, 'kellele nende nimed ei meeldi, kuid müüme ka suurtele veinitehastele nagu Sterling ja Franciscan'.

Üks viinamarjaistandus võib pakkuda viinamarju kümnele või enamale erineva vajadusega veinitehasele.

'Peame tegema väga tihedat koostööd, et kohandada oma põllumajandusotsuseid nende konkreetsete stiilide järgi,' ütleb ta.

Bettinelli tugevuseks on tehnoloogia. Goldberg saab jälgida ja juhtida kaugemaid viinamarjaistandusi kontori juhtimiskeskusest.

'Näeme iga viinamarjaistandust ja seadistame niisutamise parameetrid, kui tuulemasinad külmakahjustuste vältimiseks sisse lülituvad, käivitame isegi pumpade diiselmootorid,' ütleb ta.

Kvaliteet on märksõna.

'Kui te ei tee head tööd, on Napa Valley väike koht,' ütleb Goldberg.

See asub seal: umbes 20 veinitehast kultusest korporatsioonideni, sealhulgas Sterlingi viinamarjaistandused Napa Valley Cabernet Sauvignon, Merlot ja Chardonnay ning Franciscan Napa Valley Merlot.

Steve Molds

Vormide perekonna viinamarjaistandus, Tamm Knoll

Steve Moldsile meeldis alati asju kasvatada. Kuid tal kulus selleks natuke aega, et seda ära elada.

'See on minu kolmas karjäär,' ütleb ta.

Või on see tema neljas. Ta oli rahukorpuse vabatahtlik Honduras, sotsiaaltöötaja hispaania keelt kõnelevate põllutöölistega Gilroy's ja ärikinnisvara juht Palo Altos.

'Ma olen alati tahtnud õues töötada,' ütleb Molds, nii et tema ja tema kooliõpetajast naine Betsy ostsid 1988. aastal Napa läänepingilt hästi kuivendatud kinnisvara. Ta läks tagasi ülikooli, mida ta nimetas 'saapad maas' hariduseks. põllumajanduses.

Täna müüb ta viinamarjad oma 10 aakri suuruse Cabernet Sauvignoni ja vähese Cabernet Franci hinnaga peamiselt väikestele veinitehastele nagu Behrens Family, Merus, Boyd Family ja Zeitgeist. Tal on viinamarjade ostmiseks järjekord. Kuid see ei olnud alati nii.

'Kui ma 2003. aastal oma esimese saagi sain, ütlesin Markus Heroldile Merusest - kes ei tahtnud minu viinamarju osta -, et kui nad tema cuvéesse ei tee, siis ostan pudelid tagasi,' ütleb ta. . 'Kui ta märtsis meile helistas, et tema tehtud veine maitsta, olid mul pisarad silmis.'

Kõikjal, kus tema viljadest veini tehakse, on Molds kindel, et ta tunneb oma järeltulijad ära. 'Mulle meeldib maitsta meie viinamarjaistanduse käejälge,' ütleb ta.

See on seal sees: Behrensi perekond vormib Cabus Sauvignoni ja Cabernet'i segusid Merusest, Boydi perekonnast, Zeitgeistist ja Dakota häbelikust.

Charlie Wolleson

Wollesoni viinamarjaistandus, Calistoga

Küsige Charlie Wollesonilt Calistoga viinamarjaistanduse halvima aasta kohta ja tema vastus võib teid üllatada. See ei olnud eelmine aasta, kui ta kaotas märjal aastaajal poole saagist. Selle asemel meenutab ta lapsepõlve aastakäiku.

'Meil oli ühel õhtul enne sõda - II maailmasõda, tapmine pakane,' ütleb ta. 'Ja meil oli halb vihm ja pakane 1948. Või oli see 49?'

Vanusest ja kogemustest hoolimata elab Wolleson (82) olevikus. Tema pink-maa-ala Cabernet Sauvignon läheb Chateau Montelena Napa Valley villimisse ja ta tegeleb endiselt suurema osa põllumajandusega oma 16 aakri suuruste viinapuudega, mis piirnevad 29. maanteel.

'Teen traktoritööd ja harvendustöid ja osa pügamist, kuigi ma ei saa endale lubada selle suurusega vara pihustamiseks vajalikke seadmeid,' ütleb ta.

Wollesoni vanaisa ostis maa 1900. aastate alguses - tema peaga pügatud Zinfandelit on veel pool aakrit - ja viinamarjaistandus on olnud orus toimunud paljude muutuste tunnistajaks. Tema isa kasvatas kunagi ploome, istutas puude vahele viinapuid, vedas viinamarju koduveinimeestele itta ja müüs viinamarju kohalikule ühistule.

Cabernet ja Chardonnay ei olnud alati eelistatud viinamarjad.

'Kasvasime Zinfandeli ja Carignani põldsegusid, palju Petite Sirah'it - kutsusime seda' peddy sarah'iks '-, samuti Malvasia ja Sauvignon Verte.'

Viimased aastad on ta töötanud peamiselt Chateau Montelenaga. 'Nad on minu viinamarjadega rahul,' ütleb Wolleson, 'sest ma hoian neid puhtana ja hallituseta.'

Ta paigaldab kaasaegse niisutussüsteemi, kuid juhib siiski kahte 1950. aastate traktorit.

'Mul on kogumik veelgi vanemaid, klassikalisi,' ütleb ta ja märgib, et juhtis kunagi remonditöökoda. Aja jooksul eeldab Wolleson, et tema tütar ja väimees võtavad viinamarjaistanduse üle, kuid seni ütleb ta, et jätkab traktoritega sõitmist.

See on seal sees: Chateau Montelena Napa org Cabernet Sauvignon

Herb ja Irene Christian

Christian Vineyards, Coombsville

'Näete meid Google Mapsis,' ütleb Herb Christian ja soovib innukalt oma nelja aakri suuruse viinamarjaistanduse asukohta Napa linnast ida pool asuvas Coombsville'i piirkonnas.

'Maja ees näete viinapuid,' ütleb ta. 'Meil on lapselaste jaoks lambad väljas.'

USA mereväe kvaliteedikontrolli alal töötanud Christian ja tema naine Irene kolisid San Anselmost orgu 1979. aastal, et kasvatada oma lapsi maapiirkonnas.

Pärast pensionile jäämist julgustas naaber teda viinamarju kasvatama, aidates tal viinamarjaistandust rajada ja 2005. aastal 3000 Cabernet Sauvignoni viinapuud istutada.

Ehkki võib-olla juhuslik põllumees, töötab Christian enda sõnul traktoritööd, pritsimist, külmakaitset, labori aruandeid ja korjamist jälgides kõvasti.

Kui esimene saak koristati 2008. aastal, ütles sõber, et Sequoia Grove võib otsida viinamarju. Sellest ajast peale on ta müünud kõik kasvava veinivalmistajale Molly Hillile.

'Nad ütlevad meile, kui nad tahavad, et me saaki koristaksime,' ütleb Christian. 'Kuid hiljem lasevad nad meid veinitehase juurde, et maitsta tünnist ja öelda, kuidas nende arvates vein areneb.'

Kui paar aastat hiljem vein välja lastakse, ostavad kristlased paar pudelit.

'Oleme selle üle nii uhked,' ütleb ta.

Kas Christianil on kunagi kiusatus ise veini teha?

'Oh, ei,' ütleb ta. 'Viinamarjade kasvatamine on piisavalt raske.'

See on seal sees: Sequoia Grove Napa Valley Cabernet Sauvignon