On tipptalv. Aasta aeg, mil soovite lõkke ääres tekiga hubastuda ja endale klaasi… roosi valada? Jah, roosa. Vabandusega suured, soojendavad punased , miski ei pista kahvlit roosa veini kui suvejoogi stereotüübi sisse rohkem kui selle nautimine kõige pimedama aastaaja sügavuses.

Kuna 2017. aasta vintage rosés hakkavad teie radaril ilmuma, on see ka suurepärane aeg teile meelde tuletada, et paljud 2016. aasta villimised on endiselt maitsev jook. Samuti on tõenäoline, et saate nende veinide kohta palju pakkumisi, kuna jaemüüjad proovivad uute saabujate jaoks rohkem ruumi varuda.

Kas teete potluck õhtusööki? Ülejäänud? Kotike krõpse? Ärge tehke allahindlust roosi mitmekülgsusele, et see sobiks kõigega, alates soolastest suupistetest, olulistest suppidest ja hooajalistest õhtusöökidest.

Siin on 10 roosi, mida nüüd ja tõesti igal aastal aastas kaaluda.

Soovitatav Winter Rosé

Benton-Lane 2016 Pinot Noir Rosé (Willamette'i org) 18 dollarit, 91 punkti. Armas päikeseloojangu roosi varjund, see veetlev vein on vürtsikas ja koormatud apelsinikoore ja nelgi esiletõstmisega. Selle kaunis arbuusi ja maasika puuviljad on lopsaka viimistlusega, täidise maitsega, väga rahuldava suuvärviga. Toimetajate valik. —Paul Gregutt

Franz Keller 2016, autor Löss Rosé (Baden) 25 dollarit, 90 punkti. Selle elujõulise, krõbeda struktuuriga roosa klaasist purskasid ülevad punased kirsi- ja vaarikamaitsed. See on ettepoole ja mahlane, kuid elegantne ja vürtsikas, lõpetades õitsemise suudlusega. Joo kohe. —Anna Lee C. Iijima

Domaine Vico 2016 Rosé (Korsika) 20 dollarit, 90 punkti. See kuppel - mis asub suuremal kõrgusel kui enamik Korsika viinamarjaistandusi - toodab eriti värske veiniga veine. See villimine on karge ja tihe, kuid sellel on palju punaseid puuvilju ja tasakaalustatud happesus. Joo kohe. - Roger Voss

Tenuta delle Terre Nere 2016 Rosato (Etna) 22 dollarit, 89 punkti. Sellel erksalt Nerello Mascalese'ga valmistatud rosatol saavad kokku Hispaania luuda, Vahemere ürdi, viljapuuaia puuviljade ja purustatud kivi aroomid. Maitsev maitse annab punase kirsi, õuna, tsitruse ja mineraalide noote ning hapuka happelisuse. --Kerin O'Keefe

Bulgariana 2016 Rosé (Traakia org) 12 dollarit, 88 punkti. Sellel Bulgaariast pärit säraval roosal roosil on tsitrusviljade, maasika, kirsi ja punase vaarika aroomid. Sellel on enne krõbedat puuviljadega täidist granaatõuna, hapu kirsi ja punase vaarika maitsed. Parim ost. —Jeff Jenssen

Rosé Veini taga

Santos & Seixo 2016 Santos da Casa Rosé (Douro) 15 dollarit, 88 punkti. See kuiv roosa on pehme ja puuviljane. Punase marjaga puuviljad tungivad läbi veini, millel on ka rikkaliku tekstuuriga sete laagerdumine, mis annab veinile teatud kaalu. Selle happesus tasakaalustab seda kõike, viimistledes veini karge happesusega. - Roger Voss

Birichino 2016 Rosé hall vein (California) 17 dollarit, 87 punkti. Kerged maasika aroomid kohtuvad selle villimise lihtsal ninal roosa sidruni ja mandariinikoortega. Maitses on tunda nii meeldivaid maasika- ja sidrunihelbeid kui ka turba- ja männisuitsu, kuid puudub happeline hoog. —Matt Kettman

Yorba 2016 Shake Ridge Vineyards Rosado (Amadori maakond) 28 dollarit, 87 punkti. Värvuselt üsna kahvatu ja roosa, sellel veinil on rohkem maitset ja keha, kui värv soovitab. See segab kirsi- ja küpsed pirninoodid sujuvale suu täidisega tekstuurile, mis klammerdub suulae külge ja pikendab viimistlust. —Jim Gordon

Haritud Guess 2016 Rosé of Pinot Noir (Napa org) 15 dollarit, 87 punkti. See on kuiv, kerge ja kergelt kulgev vein, mis on valmistatud täielikult Pinot Noirist. Maitse on värskendav kirsi- ja vaarikamaitsel. - Virginia Boone

Jezreel 2016 Dry Rosé (Iisrael) 20 dollarit, 87 punkti. Sellel lõhevärvilisel veinil on pirnikimp, roosiõieleht ja laimikoor. Esimesel lonksul on see veidi hapukas, kuid on lõpuks hästi tasakaalustatud ja värskendav, maasika-, virsiku- ja roosimaitsega, mis viib lubjasorbeti viimistluseni. - Mike DeSimone