Taras Ochota, üks Austraalia oma kõige mõjukamad ja armastatud kaasaegsed veinivalmistajad suri esmaspäeval, 12. oktoobril 49-aastaselt pärast pikka võitlust autoimmuunhaigusega. Avalikkuses levib armastus ja imetlus mehe vastu, kes on tuntud nii tema korralikkuse ja lahkuse kui ka veinimeistri ande pärast.

Aastal oli Ochota omanik ja veinivalmistaja Ochota tünnid , väike pereettevõttena tegutsev veinitehas Basket Range'is, Lõuna-Austraalia Adelaide Hillsi alampiirkonnas, millest on suures osas Ochota mõju tõttu saanud loodusliku veinivalmistamise kasvukoht.

Laialdaselt kaasaegseks veinipioneeriks peetud Ochata oli tuntud minimaalse sekkumisega veinide loomise poolest, mis olid täpsed, energilised, järjekindlad ja mõõduka alkoholiga.

'Keegi Austraalias ei sõitnud lainet' minimaalse sekkumise / looduslike 'veinide ja traditsioonilisemate stiilide vahel kui Tarass,' ütleb James Erskine Jauma veinid , teine ​​varajane uuendaja Basket Range'ist.

'Taras oli esimene kaasaegses Lõuna-Austraalia veinivalmistaja, kes valis varakult ja sai endiselt palju uskumatut maitset,' ütleb Ronnie Sanders, ettevõtte Viinatänava import , Ochota kauaaegne USA maaletooja. 'Ta sillutas teed kõigile Austraalia noortele veinivalmistajatele, keda võib-olla on kasvatatud suurema veini stiiliga, öelda, et need veinid sobivad meie vanematele, kuid see pole see, mida me teha või juua tahame. Ta oli põlvkonna kõige olulisem veinivalmistaja. ”

Punkerist veinimeistriks saanud Ochota reisis muusikat mängides, surfates ja veini tehes kogu maailmas. Kuid Ukraina vanaisa viinamarjaistandustes ja taimeplaastrites üles kasvamine sisendas temas soovi maale tagasi pöörduda.

'Veetsin aastaid Euroopas, töötades uhkete pükstega veinivalmistajana,' ütles Ochota Veinihuviline 2016. aastal. 'See oli hämmastav kogemus, kuid võimalus teha terviklikke ja väikeste partiidega veine kodus Adelaide'i mägedes oli alati minu ja minu naise Amberi unistus.'

Ochota Barrels käivitati 2008. aastal ja arendas kogu maailmas kultust, uute väljaannete müük toimus nädalate jooksul.

Hoolimata oma rokkstaarist - kohtub surfariga, oli nii äri- kui ka veinivalmistuse kraadi omandanud Ochota sisse lülitatud ja tehniliselt taibukas veinivalmistaja, kes eelistas olla “kauni veini liikumise” liige, nagu ta ise ütles. vastu loomulik üks.

'Ta sillutas teed kõigile Austraalia noortele veinivalmistajatele, keda võib-olla on kasvatatud suurema veini stiiliga, öelda, et need veinid sobivad meie vanematele, kuid see pole see, mida me teha või juua tahame. Ta oli põlvkonna kõige olulisem veinivalmistaja. ”- Ronnie Sanders, asutaja ja president, Vine Street Imports

Tema veinid pälvisid ülemaailmset tunnustust, kuid tema veinivalmistamise operatsioon oli kahemehebänd, Ochota esimees ja isa Yari kõigil teistel pillidel, välja arvatud aastakäigu ajal, kui ta soovis sõbra või kaks appi tulla. Veinid, mis on valmistatud nii kodumaistest kui ka Lõuna-Austraaliast ostetud viinamarjadest, on valmistatud väikeses veinitehases, mis asus kohe naise Amberi ja kahe väikese lapse, Sage ja Anouki ühises peremajas.

Ochota nimetas oma julgelt sildistatud veinid punkansambliviidete järgi. Paljudest villimistest on vaieldamatult tuntuim tema “Fugazi” Grenache. Seal on ka 'Ma olen öökull' Syrah 'Vaikuse hind' Gamay ja 'Tekstuur nagu päike', massiivne punane segu.

Tema veinid tõmbasid fänne nagu Mick Jagger, kes kunagi Ochota kinnistut külastas, ostis suurema osa tema veinivarudest välja ning jäi Ochota ja Amberiga paarile õlule.

Maynard James Keenan, Ameerika rokkansambli Tool esimees, kes valmistab Arizonas sildi all ka ise oma veine Caduceus , ühines Ochotaga. Koos andsid nad välja 'A Suru Compression' - Grenache'i baasil valmistatud veini, mida kääritati natuke Gewürztramineriga. Keenan tunnustab Ochotat enda veinivalmistamise lähenemise mõjutamise eest.

'Praegu on hõlpsasti 90% meie kääritustest metsikud,' ütleb Keenan. 'Üheksakümmend protsenti meie viinamarjadest korjatakse varem kui varem, et säilitada seda hapet ja värskust, mida leiate Ochota Barrelsi veinidest.'

Ochota isiklik puudutus jättis isegi siis, kui ta ei suutnud oma klientidega silmast silma suhelda, sama palju jälgi kui veinid ise. Ta nummerdas ja vahatas iga pudeli käsitsi. 'See muutub mõnikord lihtsalt naeruväärseks - normaalsed inimesed seda ei tee,' ütles ta kunagi, olles tavaliselt alandlik ja ennast hävitav. 'Kuid mulle meeldib tulemus.'

Nagu armastus muusika vastu, sisendas Ochota ka oma kiindumuse kassidesse oma veinidesse, trükkides oma sõnade kohaselt oma kohvrikarpide klappidele lihtsalt 'meow' lihtsalt selleks, et inimesed naeratada.

2016. aastal avasid Ochota ja tema äripartner Charlie Lawrence hubase pitsa-veini ühise restorani, Kadunud metsas , lähedal asuvas Adelaide Hillsi linnas. Sellest sai koheselt Austraalia väljaande kohalik kogunemiskoht Lai tabel kirjeldatakse kui 'Taras Ochota kodus hängimist'.

Ochotale kõige lähedasemad kinnitavad tema alandlikkust, heldust, huumorit ja autentsust.

'Ta õpetas mind püssist kinni pidama, oma südant järgima ja mitte muretsema selle pärast, mida teised mu ümber teevad,' ütleb Gareth Belton, kelle naabruses asuv veinitehas Õrn rahvas , algas 2013. aastal. „Tema veinid olid tema, seda sai maitsta. Selle juurde jäämiseks on vaja julgust ja paksu nahka, kuid ta tegi seda. Ja tema veinid olid hämmastavad. Ta oli hämmastav. '

'Taras oli maagiline olend, millel oli ilus hing, mis ilmnes igas tema turule viidud veinis,' ütleb Sanders. 'Kui Austraalia veini ajalugu saab kirja pandud, on' Tarase ees ja pärast Tarast '. See on fakt. Ta lõhkus vormi üksikult ja muutis kõike ja ükskõik, kellelt te ka ei küsiks, räägivad nad teile sama. Veinitööstus kaotas tõelise tähe. ”