Sajand tagasi mõistis immigrantidest raudteelane Santo Cambianica, et Los Angelese kasvav itaallaste elanikkond januneb kodumaitse järele. Nii asutas ta 1917. aastal San Antonio veinitehas , mis sai nimeks tema kaitsepühak Anthony, ja hakkas Lõuna-California tolleaegsest laiuvast viinamarjaistandusest pärit viinamarju veiniks muutma.

Hoidised ja mälestusesemed / Oriana Koreni foto

Sada aastat hiljem ei ole San Antonio veinimaja - riigi esimene linna veinitehas - Lamari tänava LA kesklinna pilvelõhkujate varjus istumine märke peatumisest. Selle portfelli kuulub ligi 20 erinevat kaubamärki (mõnede puhul seitsmekohaliste mahutite tootmine), Napa oru, Monterey ja Paso Roblesi viinamarjaistandused ning uus 125 000 ruutjalga rajatis Pasos, mis suudab toota 300 000 veini ühe veini kohta aasta.

See ei tähenda, et tee siia jõudmine oleks lihtne: San Antonio kandis kogu 20. sajandi jooksul torme, mis kujundasid riiki ennast ja ähvardasid Ameerikas veinikultuuri lõplikult taastada. Veinimaja elas üle depressiooni, majanduslanguse ja keelu - kui see tootis pinnal püsimiseks altariveini. 1965. aastal, vahetult enne seda, kui uus osariigi seadus piiras veinitehased ainult ühe maitsmisruumiga, käivitas see Lõuna-Californias juba varem 12 sellist eelposti (kaks on endiselt olemas, teine ​​on Ontarios).

Ajalugu joomine koos Hearsti perega

'Minu vanaisa ja vanaema (Stefano ja Maddalena) tõepoolest olid need, kes kasvatasid ettevõtet ja kellel oli visioon alustada meie degusteerimistoad,' ütleb Anthony Riboli, kes esindab neljandat põlvkonda veinitehase juhtimisel. „Siis ei saanud supermarketid Californias alkoholi müüa, nii et see oli viis, kuidas jõuda teie sihttarbijani. Nad olid ajast ees. '

Originaalpudel San Antonio veinitehase poolt müüdava ravimveini Padres Elixir keeluseadustest kõrvalehoidmiseks / Foto: Oriana Koren

Esialgses asukohas on endiselt degusteerimisruum ning lisaks tuleb restoran ja aastakäike täis tünnid. Nüüd on 90ndates eluaastates paar seal endiselt kinnistunud - jätkates oma isiklikku sidet riigi veiniajalooga. 'Paljud pered ei tegele enam selle ettevõttega,' ütleb Anthony. 'See on kapitalimahukas, me tegeleme emake loodusega ja meil on igasuguseid asju, millega me tegeleme. Aga kui see teile meeldib ja see on veres, siis tegelete nende asjadega ja teete seda lihtsalt. '

Trenditegev ajaskaala

Kodumaitse | 1917

Tunnustades, et Euroopa töölised olid janu veinituruks, alustab Cambianica Los Angelese kesklinnas San Antonio veinitehast.

Lihtsalt jumalik | 1920–1933

Keeld hävitab California õitsva veinitööstuse. San Antonio läheb üle altariveini tootmisele, mis toetab veinitööstust läbi suure depressiooni.

Söö, söö | 1972

Maddalena avab oma nimeka restorani LA veinitehases, käivitades selle, mis võib olla riigi esimene veinitehas-restoran.

Magusad unenäod | 2003

Veinimaja toob turule Stella Rosa, punase vahuveiniga Moscato versiooni, millest saab riigi üks kiiremini kasvavaid veinisegmente.

Küsimused ja vastused koos Stefano ja Maddalena Riboliga

Mis oli teie esimene töökoht?

Stephen: Kui ma kohale ilmusin, ütles onu: 'Ma õpetan sulle tünne pesema.' Nii ma alustasin. Mõne aja pärast hakkasin kojutoomist tegema.

Kuidas vein algusaegadel oli?

Stephen: See oli hea kuiv vein. . . kolme või nelja viinamarja segu: Carignane, Mataro, Grenache ja Zinfandel. Zinfandel oli üks paremaid. Nad olid kõik koos istutatud, nii et kui nad selle korjasid, oli segu juba olemas. See on teie punane Burgundia! Kuid Zinfandel hoidis seda eraldi ja saatis selle tagasi itta. Klientidel oleks kaasas oma pudelid, isegi viie galloni kannud.

'Ma oleksin otsustanud: kui ta oskab traktorit juhtida, saab ta juhtida ka minu veinitehast.'

Kas naudite ikka klaasi veini?

Stephen: Leidsin, et [meie sädelev punane] Stella Rosa on väga sile ja langeb kergesti. Ja. . . see aitab teie seedimist. Mul on see igal õhtul.

Vasakult paremale Stefano ja Maddalena Riboli täna ning pulmapäeval 1946. aastal

Kuidas sa Maddalenaga kohtusid?

Stephen: Ostsin Ontarios sellelt loomalt viinamarju. Ta ütles: 'Kas näete seda prouat traktoril?' Ma oleksin otsustanud: kui ta teab, kuidas traktorit juhtida, saab ta juhtida ka minu veinitehast. Maddalena, pere arendab maad Paso Roblesi El Pomari osas.

Mida arvate teie ja Stefano järgi nimetatud viinamarjaistandustest [eraldi]?

Magdaleena: Ma arvasin, et nad on [mõlemad] ilusad, kuid minu arvates on minu välimus parem.