Midagi õõnestavat on Californias Lodi viinamarjaistandustes, kus asuvad hinnahinnaga masstoodanguga veinibrändid nagu Woodbridge ja Sutter Home. Traditsiooniliselt domineerivad siin kasvupinnas Chardonnay, Cabernet Sauvignon ja Zinfandel viinamarjad ning need pakuvad elatust paljudele taluperedele.

Kuid on tekkinud ebatõenäolisi viinapuid, näiteks sordid nagu Albariño, Graciano, Kerner, Nero d’Avola, Picpoul, Tannat ja Teroldego. Need hiljutised saabujad muutuvad julgemaks ja vaidlustavad Lodi praeguse olukorra, pakkudes mitmekesisust piirkonna toorainepõhisele veinikultuurile.

Veinitootjad meisterdavad vähem tuntud viinamarjadega suurepäraseid valgeid, nagu näiteks suave Roussanne Leping ja lilleline Torrontes pärit Tark Villa , samuti punased, nagu huuliloputav Sangiovese Mastheadist või tumeviljaline Dolcetto pärit Klinkri tellis .

'Irooniline, et kuigi need sordid võivad olla haruldased, on need tavaliselt odavamad. Nende jaoks on vähem turgu ja veinivalmistajad ei taha tavaliselt punaste segatud jaoks palju kulutada. ' —Melissa Stroud, Michael David Winery

Suundumus jaguneb vähemalt neljaks rühmaks: Hispaania-Portugali, Lõuna-Prantsuse, Itaalia ja Saksa. Kuid veinides on mõned suured sarnasused. Väga vähestel on rasked tammemaitsed, enamus rõhutavad alkoholisisalduse juures kiiret happelisust ja kõik näivad väljendavat elujõulisi sordispetsiifilisi viljaomadusi.

Need veinid pole veinikaartidele ja jaemüügilettidele kaugele jõudnud, kuid näib, et ostjad hindavad nende ainulaadseid omadusi seal, kus on.

Cinsault'i saak Bechtholdi viinamarjaistanduses / Randy Caparoso Photography foto

Kell Kolde New Yorgi East Village'is varustab veiniostja Christine Wright a Turley Cinsault ja a Hatton Daniels Zweigelt, mõlemad kasvanud Lodis.

'Arvestades meie menüüd, kipume mitte töötama liiga paljude traditsiooniliste California veinidega, millel on kogu tamm ja ekstraheerimine,' ütleb ta. “Meie toit on kuidagi vaoshoitud, koostisosad on tõesti keskmes. Kuna need veinid on vaoshoitumad, sobivad need tavaliselt meie toiduga hästi kokku, ”räägib Wright.

Samuti on väga vähesed neist veinidest jaemüügis üle 30 dollari. Kui Lodi on vaieldamatult kõige kvaliteetsem kasvupiirkond suures San Joaquini oru sisemaal, maksavad veinitootjad viinamarjade eest vähem kui rannikumaakondade omad. Sellest tulenevalt on veinide valmistamine odavam, eriti kui neid toodetakse mõne neist ebatradoksse sordiga.

'Irooniline, et kuigi need sordid võivad olla haruldased, on need tavaliselt odavamad,' ütleb oma pere veinitehase müüki juhtiv Melissa Stroud, Michael David . 'Nende jaoks on vähem turgu ja veinivalmistajad ei soovi tavaliselt punaste segude jaoks palju kulutada.' Sinna läheksid muidu paljud vähemtuntud sordid.

Bob Bishofberger Bishofbergeri viinamarjaistandusest ja David Phillips Michael David Wineryist / Foto: Randy Caparoso Photography

Saksa viinamarjad

Mis sunnib veinitootjaid julgema minna populaarsetest sordiviinamarjadest välja? Kas Chard ja Cab ei müüks lihtsamalt?

'Muidugi ja me valmistame oma peamise kaubamärgi all palju suuremaid koguseid,' ütleb veteranveinivalmistaja David Ramey Sonoma maakonnast Ramey veinikeldrid .

Ramey valmistab oma uue kaubamärgi Sidebar jaoks karge, graatsilise valge Kerneri Lodi’s viinamarjadega Mokelumne Gleni viinamarjaistandus , mida arvatakse olevat sordi üksik istutamine Californias. Kerneri viinamarjasort sündis siis, kui üks saksa teadlane ristis punase veini viinamarjaviinamarja Trollinger Rieslinguga.

“Lodis kasvab kõik hästi. Vahemere kliima on meil peaaegu identne Lõuna-Prantsusmaaga, nii et minu viinamarjad armastavad ilma. Kuid meil pole kasvuperioodil tavaliselt vihmaga probleeme, nii et saame need kaunid viinamarjad küpseda. ' —Susan Tipton, veinitehas Acquiesce

'See võimaldab meil teiste sortidega lõbusalt aega veeta,' ütleb Ramey. 'Ma olen Kernerit armastanud sellest ajast, kui sommeljee Paul Grieco kinkis mulle oma tollases Manhattani restoranis klaasist ruloo. Selles on natuke Gewurztramineri keha ja tekstuuriga Rieslingu aromaatseid aineid.

'Lisaks, kes soovib elada maailmas, kus ainsad jäätise maitsed on šokolaad ja vanilje?'

Saksamaalt ja Alsace'ist pärit viinamarjade meister Lodis on Šveitsis sündinud Markus Niggli, kes teeb veini Kustuta viinamarjaistandused . Ta on loonud oma intellektuaalselt ambitsioonika kaubamärgi, Markus Wine Co , et toota saksa sordiveine ja kunstisiltide ning üksikute omanimeliste nimedega villitud segusid.

Tema 2016. aasta valge segu Nimmo ühendab 64% Kernerit Rieslingu, Gewürztramineri ja Bacchusega - viinamarjaga, mida Californias sageli ei näe. Sellel on üllatavalt rikkalik suhu ja imeline virsiku maitse. Puhas Gewürztraminer Nuvola on imeliselt aromaatne, samas terava ja isuäratava maitsega.

Holmani keldrite Jason Holman koos Rieslingu ja Gewürztramineri väljakuga / Foto: Randy Caparoso Photography

Rhône Range

Lodi veinivalmistaja Susan Tipton lähtus äriplaanis Rhône'i sortidest, kui ostis siin 2000. aastal kinnisvara ja asutas hiljem Acquiesce Winery . Ta istutas Grenache Blanc, Viognier, Roussanne, Picpoul Blanc ja Grenache (roosa jaoks).

Hiljuti lisas ta 2018. aasta kevadel plaanitava väljaandega USA-s harulduse Clairette'i ja Bourboulenci, võib-olla esimese Ameerika versiooni.

Tiptoni sõnul oli see piirkond tema kinnisvara veinitehasele ideaalne, sest „Lodis kasvab kõik hästi. Vahemere kliima on meil peaaegu identne Lõuna-Prantsusmaaga, nii et minu viinamarjad armastavad ilma. Kuid meil pole kasvuperioodil tavaliselt vihmaga probleeme, nii et võime need ilusad viinamarjad küpseks muuta. See on üks põhjus, miks mu valged on rohkem vilju kui nende Prantsuse kolleegid. '

'Kes tahab elada maailmas, kus ainsad jäätise maitsed on šokolaad ja vanill?' - David Ramey, Ramey veinikeldrid

Acquiesce 2016 Grenache Blanc ühendab lille- ja virsikumaitseid isuäratava tasakaaluga, samas kui 2016. aasta Picpoul on lahja, õunakujuline ja kerge kehaga.

Mitte kõik allajäävad viinamarjad ei pärine siiski uutest viinapuudest. Bechtholdi viinamarjaistanduses on Rhône'i punase sordi Cinsault istutamine, mis on enam kui 100 aastat vana, muutunud legendaarseks tänu selle kasutamisele elegantsetes veinides nagu Fields Family 2015 Cinsault ning Turley, Onesta ja McCay veinides. Michael Davidi 2015. aasta Ancient Vine Cinsault on veel üks silmapaistev.

Dr Stephanie Bolton, Lodi Winegrape'i komisjoni kommunikatsioonijuht, tutvustades erinevat tüüpi viinamarjakunsti / Foto: Randy Caparoso Photography

Itaalia stiil

Lodi viinamarjadest pärit Itaalia stiilis veinide kõige olulisem nimi on suutäis: Giacomo viinamarjad või lihtsamalt öeldes Uvaggio. See nimi tähendab sõna otseses mõttes “Jamesi viinamarjade segu” ja kõnealune James on veinivalmistaja Jim Moore. Ta töötas 19 aastat Robert Mondavi juures, enne kui ta Uvaggiosse soleeris, ja pidas nõu ka teiste produtsentidega.

Moore otsib ootamatust, nii et ta lõi uhke, magusa, kihilise mittevintage versiooni tavaliselt kuivast Vermentino viinamarjast, mis on selles kasutatud kuivatatud viinamarjade jaoks märgistatud kui 'passito'. Suunda tagurpidi tehes teeb ta ka ühe parima kuiva muskaadi Californias. Uvaggio 2015 Secco Moscato on magusa ja kihiseva normi asemel lilleline ja rikkalik, kuid kondikuiv.

Peltieri veinitehas tegi Itaalia stiilis punastes muljetavaldava ja kontsentreeritud 2010. aasta Teroldego reservi, mis on endiselt saadaval. See Põhja-Itaaliast pärit haruldane viinamarjasort on Syrahi lähedane geneetiline sugulane ja see annab veinile tume-tumeda värvuse, hulgaliselt peeneteralist tanniini ja lihaseid, must-pipraseid maitseid.

Sitsiiliast valmistasid Nero d’Avola viinapuud Lodi Punase saba viinamarjaistanduses 2014. aastal keerukat, mineraal- ja salveilõhnalist veini LangeTwins .

Viinamarjaistanduse juhataja Alex Lopez kontrollib Lodi Bordeni rantšo AVA-s Bokischi rantšo Verdejot / Foto: Randy Caparoso Photography

Pürenee inspiratsioon

Ka Hispaaniast ja Portugalist pärit viinamarjad on Lodiga hästi kohanenud, mis hõlmab vana Carignani maatükki, mida kasutas Klinkri tellis vürtsika, moosiga 2014. aastakäigu jaoks. Omanik Steve Felten otsis punaseid viinamarju Klinker Brick rosé sisse sulandumiseks, kui leidis Jean Rauseri kortsumatud kaheksa hektari suurused üle 100 aasta vanused viinapuud.

'Me teadsime, et [maa] on kohutavas vormis, kuid läksime selle poole ja võtsime viinamarjaistanduse haldamise üle,' ütleb ta. Alguses kasutas Felten Carignani ainult rosé jaoks, kuid otsustas hiljem seda pudelina üksi punase veinina villida.

Markus & Liz Bokisch on Lodi Pürenee viinamarjasortide ristivanemad. Nad töötasid 1990. aastatel Hispaania veinitööstuses, enne kui ostsid Lodi Clementsi mägedes asuvas Terra Alta viinamarjaistandused.

Liz Bokisch Las Cerezase viinamarjaistandusest, kontrollides Graciano viinapuid / Foto: Randy Caparoso Photography

Nad hakkasid Albariñot, Tempranillot ja Gracianot istutama 1999. aastal ning nad on teinud palju nende ja teiste ebasoodsate sortide populariseerimiseks. Paar näidet on Bokisch 2016 Albariño, kerge kehaga ja täiesti värske ning silmapaistev 2014. aasta Tempranillo, kihiline ja kindlalt tanniiniline.

Lodi saab Zinfandeliga pärismaiseks

Kõikjal, kus need viinamarjasordid rahet tunnevad, määravad selle tulemuseks olevad ikonoklastilised veinid arvamused ümber.

Ryan Sherman Fields Family Winesist, lööb alla Mokelumne jõe Tempranillo / Foto: Randy Caparoso Photography

'Meie kliente köidavad kindlasti ebatavalised ja erinevad sordid,' ütleb Debbie Zachareas, partner Ferry Plaza veinikaupmees San Franciscos ja Napas Oxbow juustu- ja veinikaupmees . 'Lodi, varem seostasime vana viinapuu Zinfandelit, kuid nüüd on tal ka neid Itaalia ja Hispaania sorte. Inimesed, kes neid teevad, teevad fenomenaalset tööd ja inimesed rändavad sinna selleks. See muudab inimeste arvamust Lodi kohta. '

Ryan Sherman Põldude veinid on üks paljudest veinitootjatest, kes väidavad, et edu pole mitte ainult aidanud veini müüa, vaid on toonud ka vanematele viinapuudele parema hoolduse ja piirkonna mitmekesisuse.

'Ma arvan, et see on suurepärane asi,' ütleb ta. 'See aitab tõsta piirkonda, see aitab tõsta meie veinivalmistamist. Veelgi olulisem on see, et viinamarjade hinnatõusuga, mida need veinid on julgustanud, aitab meie kasvatajatel jätkata nende hämmastavate saitide kasvatamist. '