Champagne flöödi tulihingelise kaitsjana on need rasked ajad. Pealkirjad kuulutavad: 'Traagiline flööt: miks te joote šampanjat valesti.' Sommeljeed irvitavad ja ütlevad: „Flöödid? Oleme täiskasvanud. Me kasutame ehtsaid veiniklaase. ”

Flöödilipu lehvitamine on mulle tuntust toonud. Alati, kui ilmub flöödivastane rakettmürsk, armastavad sõbrad mind sildistada ja seda mulle näkku hõõruda. Viimati? 'Te ei kasuta flööte,' ütleb Maggie Henriquez, ettevõtte president ja tegevjuht Ring . 'Näete, et flöödi kasutamine on nagu kõrvatropidega kontserdil käimine.'

Kuidas oleks sinuga, Krug?

Noh, ma kahekordistan. Flööt on ideaalne klaas Šampanja ja olen kutsunud paar eksperti, et aidata juhtumit.

Kuigi flöödivihkajad möönavad, et selle kuju sobib ideaalselt mullide reklaamimiseks, on nende peamine haare see, et see 'lämmatab' šampanja lõhna. Buketi vabastamiseks peaksite veini keerutama, nagu peen gaseerimata vein.

Uudishimulikult võtsin ühendust raamatu autori Avery Gilbertiga Mida nina teab: teadus lõhnast igapäevaelus . Ta viitas uurimistööle, mis ilmus ajakirjas Proceedings of the National Academy of Sciences 2009. aastal.

'Põhiidee on see, et šampanjas olevad aroomimolekulid kannavad mullid aktiivselt pinnale,' ütleb Gilbert. “Lõhkemisest mullidest eraldub aroomiga rikastatud aerosool. Ma arvan, et parima aroomi tajumise huvides peaksite maksimeerima mullivoogu läbi ninasõõrmetega sarnase ristlõikega õhusamba. Nii et ma läheksin flöödi üle tulbi ja käed alla kupee üle. '

Järgmine minu mullivate teadlaste nimekirjas oli David Gire, Washingtoni ülikool psühholoogiaosakond, kes analüüsis veinispetsiifilist lõhnakirjandust, mis hõlmab lingvistikat, psühholoogiat ja sensoorset neuroteadust.

Ta usub, et 'multisensoorse integratsiooni igapäevane maagia' ja kolmiknärvi töö, mis on eraldatud meie haistmismeelest ja aistingutest meie näost ajju, ületavad flöödi piiratud ruumi. Põhimõtteliselt on visuaalne vaatepilt võtmetähtsusega.

'[V] isioon moodustab suure osa meie maitsetajust - proovige lihtsalt süüa praad, mis on kunstlikult roheliseks värvitud,' ütleb Gire. 'Šampanja ikooniline välimus on flöödis, mis kipub taaselustama meie mälestusi möödunud pidustustest. Need tegurid ei kompenseeri mitte ainult lõhna vähenemist, vaid võivad ka šampanja lõhna ja maitset paremaks muuta. '

Kas veini jaoks on üks õige klaas? See on arutluse all, kuid kindlasti pole šampanja flöödil midagi viga. See jääb nii minu kui ka südames kui olulisem rõõmu andja. Lõppude lõpuks pole see tegelikult keerutamine ja nuusutamine, lihtsalt joomine ja nautimine.

Kas kohvikruusid on uued veiniklaasid?

Täitke oma flööt Fizziga

Alates väärtuslikust vahuveinist kuni piduliku šampanjani võtke kolme pudeliga flööt.

Franck Besson NV Rosé Granit Traditsiooniline meetod Sparkling Gamay (Prantsusmaa) 22 dollarit . See on #GoGamayGo koos ideaalse brunchi saatega.

Saksa Gilabert NV Bruti looduskaitseala (Cava) 19 dollarit . Kui teile meeldivad teie mullid haruldasel küljel, on see Hispaania säraküünla teie jaoks.

Laherte Frères NV Rosé de Meunier Extra Brut (šampanja) 50 dollarit . Ilus vein, ilus silt. Ei midagi lahedamat kui 100% Pinot Meunier šampanja.