Eelmisel nädalal tuli šokeeriv uudis et Prantsusmaa valitsus kulutaks koos EL-iga üle 200 miljoni euro üleliigse veini hävitamiseks. Põllumajandusminister Marc Fesneau ütles reedel pressikonverentsil ajakirjanikele, et raha on 'sihitud hindade kukkumise peatamiseks ja selleks, et veinitootjad saaksid taas tuluallikaid leida.' Kuid Fesneau kutsus ka tööstust üles, öeldes, et see peab 'vaatama tulevikku, mõtlema tarbijate muutustele ... ja kohanema'. See järgnes juunis tehtud sammule kulutada 57 miljonit eurot, et rebida välja 9500 hektarit viinapuud. Bordeaux piirkond.

Aga Prantsusmaa ei ole ainus veinipiirkond, mis seisab silmitsi kriisiga. Eelmine nädal, Veiniotsija teatas, et Washingtoni osariigi veinimüük on eelmisest aastast langenud enam kui 17%. Nädal enne seda, Dekanter teatas sellest Austraalia oma veini eksport oli viimase kahe aasta jooksul langenud kolmandiku võrra, osaliselt Hiina tariifide ja osaliselt ülemaailmse nõudluse vähenemise tõttu.

Kõik see sobib kõige uuemaga Gallupi küsitlus augusti keskel avaldatud ameeriklaste joomisharjumuste kohta, millest selgus, et vein oli ameeriklaste kõige vähem eelistatud alkohoolne jook 29%, õlu (37%) ja kange alkohol (31%). Loomulikult ei ole veinijoomise vähenemine ainult Ameerika probleem: juunis hindas Euroopa Komisjon, et Itaalias langeb veinitarbimine 7%, Hispaanias 10%, Prantsusmaal 15%, Saksamaal 22% ja 34%. Portugalis.

Ärgem ärme peksame, inimesed. Kogu maailmas ei ole veinitööstus heas kohas. Aga mis seletab kogu seda halba uudist? Lihtne vastus on süüdistada selles noori. Noored ei joo veini samamoodi nagu nende vanemad ja vanavanemad, väidetakse. Nad eelistavad käsitööõlu või kokteilid või muid asju purgis. Või äkki nad naudivad kanep või ei joo üldse.

Sulle võib meeldida ka: 13 asja, mida Millennial ja Gen Z veiniprofid ütlevad, et need jõuavad noorte jootjateni

Aasta alguses kirjutas New York Timesi veinikriitik Eric Asimov artikli, milles väitis: Ameerika veinitööstusel on vanade inimeste probleem ”, tuginedes aastasele USA veinitööstuse aruanne avaldas Silicon Valley Bank. Asimov ütles, et tööstusharu olukorda 'süngeks' nimetas: 'Raportis öeldakse, et veinitootjad ja reklaamijad jäävad ilma noorematest tarbijatest, kuna nad ei suuda toota nende eelarvega sobivaid veine ja jättes tähelepanuta nende poole pöördumise sihitud turunduskampaaniatega.'

SVB raporti autor, Rob McMillan , on tööstusele juba aastaid rääkinud, et nooremad põlvkonnad ostavad vähem veini. Ta ütleb, et alla 60-aastased inimesed on tänapäeval veini ostmisest veelgi vähem huvitatud kui 2007. aastal. 'See on hullem, kui ma arvasin,' ütles McMillan Timesile. 'Arvasin, et alla 60-aastastega oleksime teinud mõningaid edusamme. Olen sellest probleemist rääkinud seitse aastat ja me pole ikka veel reageerinud.

Kuigi on tõsi, et tööstus peab tõepoolest reageerima, arvan, et noorte süüdistamine ei ole lahendus. Peame nägema probleemi sellisena, mis see on.

USA veinitarbijate jaoks on sisuliselt rida liiva sees: 15 dollarit. Sellest kõrgemal nimetab tööstus 'premium veinideks' ja see müük on suhteliselt kindel. Sellest hinnapunktist allpool on Ameerika massituruveinide suur ookean ja nende enamasti jaburate veinide müük on just see, mis langeb. Võib-olla on Prantsusmaal ja mujal Euroopas hinnaklass mõnevõrra erinev, kuid just seda tüüpi keskveini on üle toodetud.

Nüüd ma tean, et teatud tööstusharu inimesed nutavad: 'Aga need on... stardiveinid!' Niinimetatud starterveinide müüdist kirjutasin eelmisel aastal Argijoomises . Minu jaoks on 'alustaja' või 'algtase' lihtsalt eufemismid prügiveini kohta. On vale ettekujutus, et nooremad, vähem arenenud maitsega joodikud hakkavad neid halbu veine jooma ja hakkavad vanemaks saades tarbima keerukamaid ja kvaliteetsemaid jooke. Puudub lõplik turundusuuring, mis seda kõike kinnitaks. Sama suur protsent inimesi liiguks sama suure tõenäosusega kõrgklassi Burgundia kombuchast või mahlakarpidest või Frappuccinost.

McMillan nimetas oma 2022. aasta SVB raportis 'algtaseme veini langust' kui suurt probleemi, millega tööstus silmitsi seisab. Ta märkis, et algtaseme veini hind on üle kümne aasta seisnud vahemikus 9,99–11,99 dollarit: „Veinitööstus on võimaldanud madalama hinnaga algtaseme veine toota ilma läbipaistvuseta koostisosade ja homogeenne ja ebahuvitav viis, mis tõenäoliselt ei meeldi neile noortele tarbijatele, kes tahavad täna paremini ja vähem juua.

Ameerika tarbijad – noored ja vanad – on meile juba aastaid rääkinud, et nad ei taha seda, mida tööstus müüb 11,99 dollari eest. Selle hinnaga on kümneid muid joogivalikuid. Uuring uuringu järel näitab, et noored joovad vähem, kuid kulutavad rohkem.

Sulle võib meeldida ka: Veini tulevik, tänavuse tuleviku 40 maitsetegija hinnangul

Dave Infante oma tööstuse uudiskirjas Sõrmed , väidab, et veini tulevik on midagi sarnast BeatBox , mis jälgib järjekordset kolmekohalist kasvuaastat oma maitsestatud peolöögi pappkastis. Beer Marketing Insights teatas, et BeatBox prognoosib 2023. aastaks 90 miljonit dollarit tulu ja 4,5 miljonit kasti tarnimist. BeatBox on umbes poole odavam kui nn algtaseme vein.

'Ma ei ole veel leidnud BeatBoxile jt sisulist vastust. 'tuumaveini' tootjatelt, ' kirjutab Infante. Kui see on tulevik, on see ülimalt sünge, kuid tema seisukoht on hästi võetud.

Infante räägib ka 'kõrge-madala limbost' ja ma arvan, et see on ohutsoon, kuhu veinitööstus satub. Liiga paljud kaubamärgid tahavad müüa 11,99 dollari väärtuses halva kvaliteediga veine ja soovivad samal ajal endiselt meeleheitlikult, et neid veinitootjatena tõsiselt võetaks.

Usun, et tulevik võib olla ka BeatBoxi taolise asja tagakülg: kvaliteetveinid, mis on veidi kõrgema hinnaga, huvitavad, läbipaistvad nende valmistamise osas ja pakuvad väärtust. Kus on selle areneva põlvkonna jookide veinid? Ma väidan, et need on juba olemas, kuid tööstus otsustab neid mitte reklaamida. Varem sel aastal, minu uudiskirjas , soovitasin vaadelda Mâconnais'i Chardonnay'd kui näidet väärtuslikest veinidest, millel võib olla suur atraktiivsus.

Hea uudis on see, et kogu maailmast on palju suurepäraseid veine, mis müüvad 17–24 dollarit. Tööstus peab lihtsalt tegema paremat tööd, et ühendada need põlvkonnaga, kes joob vähem, kuid kulutab rohkem.

---

Saate jälgida Jason Wilsonit saidil Wine Enthusiast ja klõpsata siin tellida tema Everyday Drinking uudiskiri, kust saate veini ja kangete alkohoolsete jookide kaudu regulaarselt toidu-, reisi- ja kultuurisaadetisi.