Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

100 Parimat Restorani,

Excelsior

272 Boylstoni tänav
Boston, Massachusetts
617.426.7878
excelsiorrestaurant.com



Brahm Callahan siirdus eelmisel aastal sommeljee juurest Excelsiori veinidirektoriks ning selles postituses on ta jätkanud restorani tähekollektsiooni uute ja vana maailma väiketootjate terroiril põhinevate kultusveinide täiustamiseks, et täiendada peakoka Eric Brennani globaalset mõju Ameerika köök. Disainer Adam Tihany klaas lift, mida ümbritseb kolmekorruseline, 8000 pudeliga veinitorn, tervitab teid sissepääsu juures ja ei jäta kunagi põnevust. Söögitoa kutsuvad puit- ja nahkmööbel tekitavad soovi jääda. Tehke seda igal juhul ja proovige Maine'i homaari sabasnitslit - võiga pošeeritud homaari küüniseid ja saksa sõrmega kartulisalatit - ideaalis koos Domaine de la Solitude 2004 Cuvée Barberini, Châteauneuf-du-Pape Blanci või Georges Faiveley 2005. aasta Bourgogne Blanciga.

Statistika
Valikute arv: 1000
Inventari pudeleid: 8000
Veinide arv klaasi järgi: 34
BYO: Ei.
Veinikaardi esiletõstetud teemad: keskenduge California kabiinidele, Meritage'ile ja Pinot Noirile, kus on lai valik Põhja-Itaalia ja Burgundia valikuid. Hea tasakaal uue ja vana maailma villimise vahel. Väiketootjad, kes teevad terroir-tüüpi veine kogu maailmast. Giacomo Borgogno Barolos aastatest 1961, 1978, 1982, 1985 ja 1990. Meo-Camuzet Echezeaux aastatel 2001, 2003 ja 2004 pool- ja täispudelites. Fougeray De Beauclair Bonnes-Mares magnumites aastatel 1990, 1992 ja 2001. Pierre Peters Champagne. Riigisiseselt Larkin, Owen Roe ja Peay Vineyards. Quintarelli Alzero Cabernet Franc. Lai valik hilinenud Didier Dagueneau Sauvignon Blancsit Pouilly-Fumé'st.