Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Veinitrendid

Betoonmuna trendi dekodeerimine

Iidne veini betoonis kääritamise ja laagerdamise praktika ei lahkunud, vaid langes tõsisest moest välja. Kuid taasavastamise mõttes võtavad California veinivalmistajad - koos paljude tootjatega kogu maailmas - omaks traditsiooni ja väidavad, et see aitab neil paremat veini valmistada. Siin on neli asja, mida peate selle uuesti esile kerkiva tankide trendi kohta teadma.



Kreeta kred

Californias taaselustatud trend sai alguse sellest, et Vana Maailma meetodil mängisid ringi mõned käsitööliste sildid. Kuid viimastel aastatel hakkasid mõnede silmapaistvamate rõivaste veinivalmistajad lisama oma villimistesse betoonist valmistatud veinipartiid, sealhulgas Screaming Eagle, Harlan Estate ja Flowers.

Termoviinamuusika

Paksud betoonseinad kaitsevad järsul elavhõbeda kõikumise eest, hoiavad valgeid loomulikult jahedana ja võimaldavad fermentatsiooni ajal punaste soojendamisel temperatuuri hõlpsamalt reguleerida.

Mõlema maailma parim

Tootjad ja veinivalmistajad väidavad, et betoon tegelikult 'hingab' nagu tamm, kuid ei jäta maitset maha nagu roostevaba teras. Ja kuigi see pole läbilaskev (vein imbuks läbi, kui see oleks), hoiab pind tegelikult miljoneid mikroskoopilisi taskuid, mida täidetakse õhuga iga kord, kui paak tühjendatakse. Need väikesed hapniku näpunäited aitavad veinivalmistajate sõnul säilitada aromaatseid aineid, taltsutada parkaineid ja parandada suitsetunnet.



Munapead

Kui betoonpaake saab valada ja vormida mis tahes kuju (kõige populaarsemad on ruudukujulised ja koonilised), siis munakujulised tünnid kooruvad veinimaailmas üsna kõmu. Seda seetõttu, et mitmed veinitootjad vannuvad muna munakujulist kuju - koos oma metafüüsilise, mis saabus esimesena - müstikaga - lisab maitsele kuidagi nimetamatu mõõtme (alusta silmade veeretamist). Mõni väidab, et kõver kuju ümardab veini (jätkake silmade veeretamist). Sellegipoolest tellivad teised tootjad munarakke palju loogilisematel põhjustel: neid on lihtne hooldada, nad on vastupidavad ja veinikelderi külastajad arvavad, et näevad välja, hästi, lahedad.