Nevadas Renos keskendub õitsev käsitöövabriku stseen kogukonna ja kohalikule toorainele. Reno on keskel kunstile, tehnikale ja söögikohale keskendunud taaselustamisele, mis on toonud ka käsitööõlletehaste ja piiritusetehaste arvu.

Ükskõik, kas tegemist on kinnisvaratehasega, kus vähemalt 85% selle alkoholi tootmiseks kasutatavatest teraviljadest tuleb kasvatada Nevadas või väiksematel käsitööettevõtetel, pakub Reno hulgaliselt valikuid.

Reno käsitöö destilleerimise stseen on üsna noor, kuna see tava muutus seaduslikuks alles 2013. aastal. Piiritusetehased eksisteerisid enne Nevada assamblee eelnõu 153, kuid neid sai müüa ainult hulgimüüjatele. See tähendas, et degusteerimine ja tavatarbijatele müümine ei olnud lubatud.

Eelnõu kohaselt peavad kõik Nevada käsitöövabrikud valmistama oma alkoholi toorainest. Keegi ei tohi osta eelnevalt valmistatud kanget alkohoolset jooki ja oma kaubamärki uuendada. Samuti on riigisisese müügi ja ekspordi piirangud, nii et nende piiritusetehaste maitsmiseks peate külastama maailma suurimat väikest linna.

'Kui te joote siin Renos või selle ümbruses kellegi valmistatud käsitöövaimu, teate, et tootjad panustavad tõesti oma aega ja südant tootele,' ütleb Melissa Test, 10 destillatsiooni ja õlletehase peadestilleerija ja õlletootja. .

Melissa test 10 torrist / Foto viisakalt 10 tori destilleerimisest ja pruulimisest

Seitsme küna destilleerimise Co.

Esimene piiritusetehas, mis tegutses Suures basseinis alates 1877. aastast, Seitse küna asutati 2012. aastal ja keskendub 1800. aastatel populaarsetele retseptidele ja tehnikatele. See võtab reprodutseerimisstiilis viskit tõsiselt ja piiritusjook destilleeritakse otsese tulega potti kasutades.

'Meie Bourbon on tohutu,' kiidab Seitsme küna omanik Tom Adams selle maitset ja tekstuuri. 'See on see, mida saate vanamoodi [tavade] järgimisel.'

Seitsme küna villimine võib tunduda täiuslikum ja ümaram, kui moodsate destilleerimisstiilidega. Külastage lähedal asuva Sparksi piiritusetehast, et proovida kogu rida, mis sisaldab džinni, rummi, viina ja “moonshine” (valminud valge viski). Või peatus Reno kesklinnas, mis asub sealsamas Kelder , kohalike ettevõtete konglomeraat, mis asub ajaloolise kesklinna postkontori hoone uuendatud keldris.

10 Torri destilleerimine ja õlle valmistamine

10 Torri destilleerimine ja õlle valmistamine asub Reno kesklinnas, naabruskonnas, kus on taassünd. Test ütleb, et piiritusetehase eristab vaakumdestilleerimine.

„Palju madalamal temperatuuril destilleerides ei küpseta me üle ühtegi pärmi käärimisel tekkivat õrna maitset, ühtegi kasutatava teravilja maitset ega ühtegi botaanikat ega koostisosa, mida kasutame oma maitse maitsestamiseks. džinnid ja viinad, ”ütleb ta. 'Meie džinn maitseb uskumatult värskelt ja elavalt, sest meie kasutatavate botaanikate tõelised maitsed ei hävi destilleerimise käigus.'

Depoo

Asub Nevada-California-Oregoni raudtee endises peakorteris, Depoo on võrdsetes osades piiritusetehas, restoran, õlletehas ja pubi. Nevada esimene õlletehase / piiritusetehase kombo, selle toidud ja joogid on võimalikult sageli käsitsi valmistatud kohalike koostisosadega. Tootja hangib maisi, nisu ja rukist kogu Põhja-Nevada põllumeestelt. Depoo Amer Depot on vahepeal mõru aperitiiv, mis tunnustab Nevada baski kultuuri ja pärandit, meenutades Amer Piconi.

Ferino piiritusetehas / Ryan McGinnise foto

metsik piiritusetehas

Asub Reno õlletehase piirkonna südames. metsik piiritusetehas pakub mitte ainult kangete alkohoolsete jookide tootmist, vaid ka täielikku baariprogrammi, aeglase baariga kohvialgatust ja kunstigaleriid. Canella Spiritsina San Franciscost pärit omanikud kolisid 2018. aastal tagasi oma kodulinna Renosse. Asutaja Joe Cannella renoveeris ruumi enne, kui uksed tema enda tootmishoones avanesid novembris.

Ferino on spetsialiseerunud traditsioonilistele Itaalia vana maailma kangetele alkohoolsetele jookidele nagu amaro, fernet ja südamlik kaneel, mis kõik on loodud viinamarjabrändist. Neid tutvustatakse kaasaegses kontekstis ulatusliku käsitöökokteiliprogrammi kaudu. Mikro-kunstigalerii kureerib Hollandi projekt , kohalik mittetulundusühing, kes saab osa tulust Ferino kokteilimenüü jaotisest.

Hüljatud jõevettide ettevõte

Reno kesklinnas asuv Hüljatud jõevettide ettevõte toodab muu hulgas viina, geneveri stiilis džinni ja suitsutatud rukki viskit. Selle suitsutatud viskit aitab teravilja jaoks kohapealne külmsuitsuruum. Külastajad leiavad Lääne / Viktoria stiilis maitsmisruumi ja väikese partii piiritusetehase, mis töötab 150-gallonise gaasiga. See kõik on käepärast, alates toorest teraviljast kuni pudelite sulgemiseni.

Bently Heritage Estate Distillery baar / Jody Hortoni foto

Õrnalt Heritage Estate Distillery

Viiskümmend minutit Renos lõuna pool asuvast Mindenist leiate kaks piiritustehast aadressil Õrnalt Heritage Estate Distillery . Üks, mis on ehitatud 20. sajandi alguse jahuveski silohoidlatesse, valmistab tootja kasvatatud ja linnastatud odrast ühe linnase viskit. Teine asub endises 1916. aastal ehitatud koorekojas, kus Bently valmistab Bourbonit, rukist, džinni, viina ja muid eripiiritust.

Selle sõsarettevõte Bently Ranch kasvatab kuni 2700 aakri suurust nisu, rukist, otra, humalat ja kaera õlletootjatele ja piiritusetehastele. Rajatisel on LEED-sertifikaat ja see tähistab ettevõtte pühendumust ajalooliste paikade taastamisele. See taaskasutab materjale, komposti ja kasutab keskkonnasõbralikke tootmistehnikaid. Astuge allkorrusel degusteerimiseks silohoidlate külge kinnitatud külastuskeskuse sisse või tõuske puidust keerdtrepist baarialale käsitöö kokteili nautimiseks vaiksele vaiksele paigale.

Frey Ranchi tünnimaja / Jeff Dow foto

Frey Ranchi kinnistu piiritusetehas

Kell Frey Ranchi kinnistu piiritusetehas , mis asub umbes tund Renost Fallonis ida pool, käsitletakse kõiki tootmisprotsessi aspekte kohapeal. Frey perekond on teinud talupidamist 165 aastat ja olnud oma praegusel 2500 aakri suurusel asukohal alates 1944. aastast. Nad kasvatavad rantšos kõiki oma teri, linnaseid oma odra, destilleerivad, vanandavad ja villivad oma kanget alkoholi. Enne kui osariigi seadused lubasid mõisa piiritusetehaseid, väljastati Frey Ranchile 2006. aastal eksperimentaalne destilleerimisluba, mis võimaldas neil retsepte katsetada.