Šampanja on vahuveinidest kõige kuulsam, kuid kindlasti pole see ainus saadaval olev kvaliteetvalik. Meelelahutusega esirinnas pidage seda oma teejuhiks tipptasemel, omapärasele ja kuidas seda kõike teenida.

Vahuveinid kogu maailmas

Laiuselt, kõrguselt või tuulelt jahutatud piirkonnad on ideaalsed vahuveini allikad. Otsige sildilt „traditsiooniline meetod”, „méthode traditionelle” või „metodo classico” ja otsige üles järgmised piirkonnad:

Trentodoc —Elegantne, elujõuline vahuvein, mis on valmistatud Chardonnay'st ja Pinot Nerost - pärineb Alpide kõrgustelt Trentinos, Itaalias.

Itaalia keel Franciacorta , mis on valmistatud peamiselt Chardonnayst ja Pinot Nero'st (vähesed tootjad kasutavad ka mõnda Pinot Biancot), on tavaliselt rikkalikum, mis võimaldab paljudel tootjatel kasutada vähem annuseid või jätta need täielikult vahele.

Hispaania keel Kaevamine , mis on traditsiooniliselt valmistatud Xarello, Parellada ja Macabeo viinamarjadest, on ümarate puuviljade ja erilise soolasusega.

Kalifornialane kihisemist tehakse sageli koos Chardonnay ja / või Pinot Noiriga, mõnikord segatakse ka Pinot Meunieri. Seda iseloomustab Vaikse ookeani värskus ja armu.

Saksa või austerlane sekt on valmistatud mitmesugustest viinamarjadest. Proovige lisatava aroomi saamiseks Riesling sektit või puuviljaliste maitsetega Zweigelt rosét.

Inglise fizz, mis kasutab klassikalist prantsuse viinamarjade triot (Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier), on tõusmas ja tulemas, mis avaldab muljet oma laheda reipusega.

Prantsusmaal on pudelis kääritatud mittešampanjast pärit säraküünlad tuntud kui crémant. Mõlemad Alsace ja Loire'il on palju pakkuda.

Mis on Prestige Cuvées?

Prestige cuvées on tippklassi vahuveinid, mis on tavaliselt valmistatud spetsiaalsest viinamarjaistanduste pakettide või reservveinide valikust. Tihti toodetakse neid piiratud koguses ja need seisavad vanaaegsete villimiskohtade kohal ja kõrvuti vanaaegsete väljalasketega. Mõnikord on nad vananenud või vananenud eriti kaua. Mõeldud parimatele säraküünlatele, mida maja pakkuda saab, on need ideaalsed erilise sündmuse tähistamiseks.

Pudelid, mida otsida

Laurent-Perrier NV La Cuvée Brut (šampanja)

Schramsberg 2000 J. Schram Hilise ärritusega vahuvein (põhjarannik)

Moser 2012 Brut Nature (Trento)

Wiston Estate Winery 2009 Cuvée Brut (Inglismaa)

Llopart 2012 Gran Reserva Panoramic Imperial (Cava)

Lahe see

Vahuveine pakutakse kõige paremini temperatuuril 46–50˚F. Ideaalis on pudelil olnud piisavalt aega jahtuda. Kuigi kogu päev või öö külmkapis on parim, et pudel oleks väga külm ja vaikne, on külmkapis minimaalne jahutusaeg kaks tundi. Enne avamist segatud pudelid kipuvad vahtu minema, samuti pudeleid, mis pole piisavalt jahutatud - maitsva veini raiskamine.

Kui peate pudeli kiiresti jahutama, kasutage jääämbrit, mis on täidetud võrdse jää ja vee seguga. Pange pudel vette nii, et ainult kael jääb välja. Ideaalse serveerimistemperatuuri saavutab see umbes 20–25 minutiga.

Teie juhend vahuveini eksperdiks saamise kohta

Šampanja segus

Midagi mullide kohta kutsub esile Hollywoodi kuldaega. Mitmed ekraanijumalannad armastasid ekraanil ja ekraanil värskendavate, kosutavate mullide kupeesid: Anita Ekberg, Elizabeth Taylor, Audrey Hepburn, Greta Garbo, Bette Davis ja ennekõike Marilyn Monroe. Kui klaas kihisevat kanalit ohtralt vana Hollywoodi glamuuri, suurendavad šampanja kokteilid veetlust.

Vasakult paremale: Marilyn Monroe kokteil - klassikaline šampanjakokteil / Foto: Aaron Graubart

The Marilyn Monroe on valmistatud kombineerides 1 unts õunabrändi kupitsaklaasis oleva grenadiinikriipsuga ja seejärel 4 untsi šampanjaga. Kaunista pulga peal kokteilikirssidega.

The Klassikaline šampanjakokteil on ühtviisi pidulik ja seda on lihtne valmistada. Pange 1 suhkrukuup flöödi põhja. Lisage mõni tilk Angostura Bittersit, millele järgneb tilk konjakit. Top šampanjaga.