Daiquiri on ikooniline jook, mis alati värskendab ega lähe kunagi moest välja. Hiljutine huvi keelueelsete kokteilide vastu kutsus esile klassikalise daiquiri renessansi - ja ajendas riikliku Daiquiri päeva algust.

'[See] tähistab ajaloo ühe suurima kokteili pärandit,' ütleb Scott Fitzgerald, New Yorgis asuva Mulberry Projekti peabaarmen. 'Daiquiri ei ole mitte ainult üks lihtsamaid, kuid peenemaid maitsekaid kokteile, vaid on ka tasakaalustatud aluse paljudele kaasaegsetele kokteiliretseptidele.'

Raputage seda üleandmist neljapäeval, 19. juulil, et seda tähistada.

Lummatud kuiv Daiquiri

Retsept viisakalt Tim Cooper, peamiksoloog aadressil KULLAKANG New Yorgis

2 untsi Brugal Extra Dry rumm
& frac14 untsi Luxardo Maraschino liköör
& Frac14 untsi punane Falemum
& frac12 untsi basiiliku siirup (retsept allpool)
& frac34 untsi värsket greibimahla
& frac34 untsi värsket laimimahla
1 basiilikuleht kaunistuseks

Kombineerige kõik koostisosad, välja arvatud garneering, kokteiliraputil. Lisage jää ja loksutage tugevalt. Kurna kokteiliklaasi ja kaunista basiilikulehega.

Basiiliku siirup
1 unts vett
1 keskmine basiilikuleht
1 spl suhkrut

Aja vesi keema. Lülitage tule välja ja lisage õrnalt segades basiilikuleht. Lase segul 15–30 minutit seista, seejärel eemalda basiilikuleht. Lisage suhkur ja segage, kuni see lahustub.