Kümmekond aastat tagasi Sergio Manancero – ettevõtte asutajapartner ja president La Doña Cervecería —veetas palju aega õlletehaseid ja käsitööõllebaare Minneapolises ja St. Paulis ning selle ümbruses. Ta märkas kiiresti teiste hispaanlaste ja latiinode märgatavat puudust kraanitubades.

Sel ajal võis Minneapolise piirkonnas olla rohkem hispaania keelt kõnelevaid õlletootjaid, „kuid neil ei õnnestunud,” ütleb Manancero, kes avas 2018. aastal La Doña Cervecería Minneapolise kraanikoja. „Ükski ruum ei püüdnud latiino keelt saada [või hispaanlastest] inimesed tuleksid nende juurde,” ütleb ta. 'Sa ei saa lihtsalt olla hea õllega õlletehas ja olla edukas. Sul peab olema ka missioon.”

Tõepoolest, a 2021. aasta uuring Väikeseid õlletehaseid esindav kaubandusgrupp Brewers Association näitas, et vaid 2,2% riigi peaaegu 10 000 õlletehasest on hispaanlaste või latiinode omanduses. Valdav käputäis õlletehaseid loodab aga seda narratiivi muuta, meelitades ligi uusi kliente ja muutes õlletööstuse üldiselt hispaanlaste ja latiinode jaoks atraktiivsemaks.

Õlled, mis räägivad lugu

Traditsiooniliste hispaanlaste maitsete ja koostisosade omaksvõtmine on olnud viis, kuidas jõuda kogukonnani tuttavlikkuse kaudu, kuid paljastada ka laiemat õllestiilide valikut väljaspool. Mehhiko klassikaline kahvatu lager .

'Tahtsime, et bränd esindaks meie kultuuri,' ütleb asutaja Javier Lopez Casa Humble õlletehas ja Coffee Roasters Chicagos koos oma venna Josega. Õlletehas kasutab oma õlledes ja kõvades seltserites selliseid koostisosi nagu viigipirn, vanill ja mais, mis on kõik pärit Mehhikost. 'Kõik, mida me kaubamärgiga teeme, tahtsime lihtsalt oma kultuuri karjuda.'

Sulle võib meeldida ka: Kuus Latinxi eksperti muudavad Ameerika veini nägu

Washingtonis, D.C. Atlase Brew Works debüteeris hiljuti horchatast inspireeritud õllega Hispanic Heritage Month jaoks, mis kestab 15. septembrist 15. oktoobrini. Goldchata on horchatast inspireeritud kuldne õlu, mille on loonud õlletootja Javier Rosa II. 5,1% abv pruul sisaldab kaneeli, kaera ja vanilje noote – sisuliselt horchatat ja õlut, mis kõik on kokku keeratud. Rosa ütles pressiteates, et õlu on inspireeritud 'tema ajast, mil ta kasvas üles Arizonas, kus on rikas latiino kultuur'.

Muidugi kardetakse olla tuvide auk. Sarah Real ja Mike Dell’Aquila, kes kolisid selle aasta alguses Brooklynist Massachusettsi osariiki Pittsfieldi, asutasid Hot Plate Brewing Co. , otsustas käivitada standardsemate õlledega, kuni operatsioon leiab oma merejalad.

'Tahtsime luua usaldusväärsust tavapärasemate pakkumistega enne, kui hakkasime loovamate retseptide juurde asuma,' ütleb Dell'Aquila. Kuid Hot Plate'il on tulevikus tõenäoliselt Mehhiko inspireeritud õlu, mis 'peegeldab mõningaid koostisosi, kus Sarah kasvas üles, näiteks jalapeño pale ale ja Mehhiko šokolaadist stout'.

Ruumi tegemine hispaanlasest õlle narratiivile

Lõppkokkuvõttes ütlesid paljud hispaanlastest õlletootjad, kellega selle loo jaoks rääkisin, et tahavad hispaanlastest õlles normaliseerida ja julgustada teisi selle tööstusega liituma. See kehtib eriti Reali ja Dell'Aquila kohta.

'Siin Pittsfieldis ja Berkshiresis on üldiselt roheline ladina kogukond,' ütleb ettevõtte õlletootja Real. Ta on sügavalt seotud kohaliku mittetulundusvõrgustikuga Ladinad413 , mille eesmärk on eraldada ruumi hispaania keelt kõnelevatele inimestele.

'Teeme nendega koostööd, et püüda luua kultuuriliselt autentset Mehhiko pidustust,' selgitab Real. Hiljuti tegid nad koostööd 'mitte-Cinco de Mayo Cinco de Mayo tähistamisel', mis õpetas inimesi päeva tõelise tähenduse kohta ja kavatseb teha midagi sarnast ka Día de Muertose jaoks. 'Katsetame ka pulque'i, väga traditsioonilist Mehhiko kääritatud jooki,' lisab ta.

Sulle võib meeldida ka: See Cinco de Mayo, andke Mehhiko veinile veidi armastust

Manancero on samal ajal veendunud kakskeelsete baarmenite paigaldamises, et suhelda hispaania keelt kõnelevate klientidega. Ta ütleb, et see on aidanud luua tervitatava ruumi hispaanlastest ja latiino klientidele, a kasvav joomise demograafia .

Lopez nõustub, lisades, et hispaanlastest kliente tõmbab Casa Humilde Cerveceria sageli selle hispaaniakeelse nime tõttu. 'Nad näevad kedagi, kes näeb nende moodi välja, kellega nad saavad suhelda, ja tunnevad end hästi, teades, et nad lähevad Mehhiko omanduses olevasse õlletehasesse ja et see pole midagi, mille keegi on loonud Mehhiko-teemaline,' ütleb ta. 'Me oleme lihtsalt meie ise.'

Kuid päeva lõpuks on õlu vaid lähtepunkt laiema vestluse ja keskendumise jaoks. 'Me ei näe end lihtsalt õlletehasena,' ütleb Lopez. 'Me tahame oma kultuuri edendada.'