Champagne’il on sajandivahetusest alates olnud rida kuldseid saake: 2002, 2004, 2008, 2009, 2010, 2012 ja nüüd 2015. Soe ja kuiv suvi tähendab, et šampanja kasvatajad saavad küpseid viinamarju koristada. Piirkonnas, mis oli rohkem harjunud roheliste, ebaküpsete saakidega külmades ja märgades tingimustes, on see suur muutus.

Riper viinamarjad loovad rikkalikumad põhiveinid, mis seejärel segatakse tooteks, mis on suurem kui selle osade summa. Need võimaldavad suurepäraseid aastakäigu šampanjaid ja paremaid cuvéesid laialt saadaval olevatest mittevintage veinidest.

Kuna küpsed viinamarjad loovad laia viljaga veini, siis annus - enne korgi ja puuri kinnitamist lisatud suhkru kogust saab vähendada. Sellest on sündinud jõhker loodus ja null bruto veinid - šampanjad ilma annusteta.

Varem oleksid need olnud talumatult toored ja happelised. Tänapäeval on neil puhas karge iseloom, mis tasakaalustab küpsete puuviljade ja happesuse toone. Parimate tulemuste saavutamiseks peaksid need säraküünlad pärast ostmist paar kuud vananema, et happesus veelgi pehmeneks.

Tegelikult peaksid ideaalses maailmas paljud mitte-vintage šampanjad olema paar kuud laagerdunud. See on muidugi karm, sest enamik mullid ostetakse kohe tarbimiseks. Nii et ostke kaks pudelit - jooge üks kohe ära ja jätke üks hilisemaks. Mõne kuu jooksul märkate, et küpsed viljad laienevad ja happesus maheneb.

---

Moët & Chandon 2004 Dom Pérignon Brut Rosé 320 dollarit, 95 punkti. See on väga hea vein, millel on märkimisväärne pudelivanus. Alates oranžikasroosast värvist kuni küpsete röstsaia- ja mandlimaitseteni on see keeruline vein palju enamat kui sekundaarsete maitsetega kokku sulanud puuvili. Kerged tanniinid ja karge tekstuur on tasakaalus pehmusega, mis tuleneb suhteliselt suurest annusest. Kaunilt küps vein on valmis joomiseks. Moët Hennessy USA.

Taittinger NV Prelude Grands Crus Gross 95 dollarit, 94 punkti. Ainult Grand Cru viinamarjaistandustest valmistatud küps, täidlane ja suurepärase tekstuuriga vein on rikkalik ja keeruline. See toob esile tangy apelsini- ja sidrunikoore, tihedalt mineraalse tekstuuri, lõhnava puuvilja ja happesuse. Tihedalt ja kontsentreeritult oleks veinil mõnest pudeliajast kasu kõigi maitsete esiletoomiseks. Kobrand.

Pol Roger 2008 Blanc de Blancs Gross 140 dollarit, 94 punkti. Karskelt värske, sellel täidlasel veinil on tsitruselised puuviljad, millele järgnevad vihjed röstsaiale ja meele, mis alles arenevad. Hästi tasakaalustatud, väga tekstuurne, samas ka puuviljane ja areneb pudelis hästi. Juua alates 2017. aastast küpsemate maitsete jaoks, et tuua veinile oma iseloom. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

TO .R. Lenoble 2008 Grand Cru Blanc de Blancs Chouilly Brut 63 dollarit, 93 punkti. See on suurepärane vein suurepärasest aastakäigust. Veel noorena näitab see juba suurepäraseid õuna- ja sidrunikoorega lõigatud tsitrusvilju. Sellel on karge iseloom, mis on pakitud happesusega, mis pehmendab alati seal olles. Joo seda veini aastast 2018. Cognac One, LLC. Toimetajate valik .

G . H. Mumm NV Toorest valget värvi Cramant Mumm 75 dollarit, 93 punkti. Siit leiab atraktiivse vihje röstimisest, kuna pudel võeti 2014. aasta veebruaris lahti. See toob sellele klassikalisele Blanc de Blancsile ümaruse ja keerukuse. Kuna selle nimi näitab, et viinamarjad pärinevad Côte des Blancs'ist Cramanti külast, on ka järelmaitses kriitterroiri pakkumisi tihedas mineraalsuses ja krõbedas õunas. Pernod Ricard.

Lanson NV Extra Age Blanc de Blancs Brut 125 dollarit, 93 punkti. Vanandatud vähemalt viis aastat Lansoni keldrites enne eemaldamist, see on segu Côte des Blancsi Grand Cru veinidest. Sellel on küpsemise märke röstsaia ja mandlite näpunäidetes, samas on see karge, tihedalt mineraalne tekstuur. See on suurepärane toiduvein, väga värske ja hea maitsega. Happesus lõpus on ere ja värskendav. Lanson International Americas Ltd.

46 enim hinnatud šampanjat ja vahuveine

Mailly Grand Cru NV Blanc de Noirs Brut 50 dollarit, 92 punkti. Puhas Pinot Noir, ebatavaline stiil, annab veinile võimsa rikkaliku iseloomu. See küps, tihe ja täidlane šampanja on täis aprikoosi-, pirni- ja rohelisi ploomimaitseid, mis on seotud tiheda, kergelt tanniinise tekstuuriga. See on hästi tasakaalustatud vein, valmis joomiseks. Tagatise import.

Chanoine 2009 Tsarine Millésime Brut 60 dollarit, 92 punkti. See vein on veel noor, väga värske oma karge happesuse ning sidruni- ja greibimaitsega. Sellel on võimalus vananeda hästi, puuvilja- ja mineraalse tekstuuri vahel on pinge aluskiht. See on keeruline, struktureeritud ja vajab küpsemist. Joo aastast 2018. Deutschi perekonna vein ja kanged alkohoolsed joogid. Toimetajate valik .

J . M. Gobillard et Fils 2010 Cuvée Prestige Rosé Brut 62 dollarit, 91 punkti. Veel noor ja puuviljane vein on täielikult integreeritud, segades punase vilja harmooniliselt tiheda tekstuuri ja värske happesusega. Kuigi see on praegu joodav, saab see pudeliajast kasu, seega parim jook alates 2017. aastast. Wine Wine Situation LLC.

Henriet-Bazin NV Blanc de Noirs Extra Brut 73 dollarit, 91 punkti. Montagne de Reimsi Grand Cru viinamarjaistandustest toodetud vein on rikkalik, kuiv ja tihedalt struktureeritud. Mineraalne tekstuur annab terase serva, mida tasakaalustavad parfüümitud puuviljad õuna ja kreemitatud pirnimaitsega. Bonhomie veini import.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé 80 dollarit, 91 punkti. Kuigi see vein on rikkalik, on see hästi tasakaalustatud ka lõhnastatud happesuse ja tiheda mineraalse servaga. Valminud punaste marjaviljadega, see on suus kuiv ja täis. Nii värske kui ka rikkalik korraga saab toiduga paremini hakkama. Billecart Salmon USA.

Jacquart 2008 Vintage Brut 60 dollarit, 91 punkti. Valmistatud Grand ja Premier cru viinamarjaistandustest, on see küps vein hea, mitte hea aasta šampanjast. Sellel on hea struktuur ja pingeline tekstuur, mis näitab, et see veel küpseb. Karge happesuse ning keerukate puuviljade ja struktuuriga kihtidega võib see siiski vananeda. Joo alates 2017. aastast. JAD Import.

Jean Laurent 2003 Blanc de Noirs Vintage Brut 100 dollarit, 91 punkti. Kuna Pinot Noir domineerib Aube piirkonnas, pole üllatav leida aastakäigu šampanjat, mis on sellest viinamarjast 100%. Pinot'i ümmarguse iseloomu ja kuuma aastakäiguga on see täidlane ja erksate puuviljade ning elava happega vein. Joo kohe. Käsitsi valitud valikud.

Boizel NV Ultimate Extra Gross 58,90 dollarit punkti. Nagu nii paljud kondikuivad šampanjad, vajab see vein jõhkra happesuse pehmendamiseks pudeli vananemist. See pakub tihedat mineraalset tekstuuri ning karget sidruni- ja greibi happesust. Joo alates 2017. aastast. Vinumi veini importiv ja levitav LLC.

Mailly Grand Cru NV Extra Brut 47 dollarit, 90 punkti. Selle kondikuiva veini jaoks on mõni atraktiivne pudeli vanus värske õunvilja üle röstsaia. See on karge ja küps, aimates ranget, struktureeritud mineraalsust. Pudel on joogivalmis. Tagatise import.

Gosset NV Grand Rosé Brut 85,89 dollarit. Heledat värvi on sellel krõbedal ja puuviljalisel veinil tasakaal punaste puuviljamaitsete ja tiheda, ereda happesuse vahel. See on pehmem ja puuviljasem kui mõned Gosseti veinid, muutes selle kohe ligipääsetavaks ja peene aperitiivi stiilis. Wilson Daniels Ltd.

J . Dumangin Fils NV Le Rosé Premier Cru Gross 65 dollarit, 89 punkti. Chardonnay segu 47% annab sellele krõbedale roosale tihedale tekstuurile. Ehkki leidub suurepäraseid punase sõstra ja marja puuvilju, lisab veini keerukusele mineraalne tegelane. Toiduga sobib kõige paremini roosa stiil. Veinisümfoonia, Inc.